CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
Resep Rudy Choirudin
Papuan-Style Wrapped Fish (Ikan Bungkus)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 (Bumbu Rajang) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan ladaku merica bubuk.
- Tambahkan garam, gula, dan air.
- Rajang daun ganemo (daun melinjo muda).
- Campurkan cabai merah, cabai hijau, tomat, belimbing sayur yang sudah dirajang, cabai rawit hijau utuh, dan serai rajang halus.
- Tambahkan jahe dan lengkuas rajang tipis, serta garam.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus di bagian dalam dan luar.
- Lapisi ikan dengan bumbu rajang di dalamnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 20 menit.
- Bakar bungkusan ikan sampai kedua sisi kering dan tercium aroma bakar.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (Spice Paste) :
Ingredients 3 (Sliced Seasoning) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, shallots, and candlenuts.
- Add ground coriander and ground pepper.
- Add salt, sugar, and water.
- Slice the ganemo leaves (young melinjo/gnetum leaves).
- Mix sliced red chilies, green chilies, tomato, sliced star fruit (belimbing sayur), whole green bird's-eye chilies, and finely sliced lemongrass.
- Add thinly sliced ginger and galangal, and salt.
- Coat the milkfish with the blended spice paste inside and out.
- Layer the fish with the sliced spice mixture inside.
- Wrap the fish in banana leaf, secure with bamboo skewers.
- Steam for 20 minutes.
- Grill the wrapped fish until both sides are dry and a grilled aroma comes through.
Mode Masak
Resep Rudy Choirudin
Papuan-Style Wrapped Fish (Ikan Bungkus)
CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 (Bumbu Rajang) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan ladaku merica bubuk.
- Tambahkan garam, gula, dan air.
- Rajang daun ganemo (daun melinjo muda).
- Campurkan cabai merah, cabai hijau, tomat, belimbing sayur yang sudah dirajang, cabai rawit hijau utuh, dan serai rajang halus.
- Tambahkan jahe dan lengkuas rajang tipis, serta garam.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus di bagian dalam dan luar.
- Lapisi ikan dengan bumbu rajang di dalamnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 20 menit.
- Bakar bungkusan ikan sampai kedua sisi kering dan tercium aroma bakar.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (Spice Paste) :
Ingredients 3 (Sliced Seasoning) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, shallots, and candlenuts.
- Add ground coriander and ground pepper.
- Add salt, sugar, and water.
- Slice the ganemo leaves (young melinjo/gnetum leaves).
- Mix sliced red chilies, green chilies, tomato, sliced star fruit (belimbing sayur), whole green bird's-eye chilies, and finely sliced lemongrass.
- Add thinly sliced ginger and galangal, and salt.
- Coat the milkfish with the blended spice paste inside and out.
- Layer the fish with the sliced spice mixture inside.
- Wrap the fish in banana leaf, secure with bamboo skewers.
- Steam for 20 minutes.
- Grill the wrapped fish until both sides are dry and a grilled aroma comes through.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
