Sate Sapi Gepok - Empuk & Bumbunya Meresap
Resep by Rudy Choirudin
Malang-Style Beef Satay (Sate Sapi Gepuk)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (diaduk rata) :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan garam, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan bawang goreng dan sedikit air panas agar tidak terlalu kental, sisihkan sebagai bumbu kecap.
- Campurkan jinten bubuk, pala bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.
- Gepuk daging sapi has luar menggunakan alat pemukul daging (mad hammer).
- Campurkan daging yang sudah digepuk dengan bumbu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tusuk daging ke tusuk sate.
- Encerkan sisa bumbu dengan sedikit air untuk olesan saat dibakar.
- Bakar sate dengan api sedang, olesi dengan minyak dan bumbu kecap sambil dibolak-balik hingga matang.
- Sajikan sate dengan taburan bawang merah rajang, kol rajang, dan sambal kecap.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (mixed well) :
Garnish :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind salt, garlic, bird's-eye chilies, and curly chilies.
- Add sweet soy sauce, mix well.
- Add fried shallots and a little hot water so it's not too thick, set aside as the sweet soy dip.
- Mix ground cumin, ground nutmeg, salt, ground coriander, and ground pepper.
- Pound the beef sirloin using a meat mallet.
- Mix the pounded beef with the powdered spices gradually while stirring.
- Skewer the meat onto satay sticks.
- Thin the remaining spice mix with a little water for basting while grilling.
- Grill the satay over medium heat, basting with oil and the sweet soy mixture while turning until cooked.
- Serve the satay topped with sliced shallots, shredded cabbage, and sweet soy sambal.
Cook Mode
Resep by Rudy Choirudin
Malang-Style Beef Satay (Sate Sapi Gepuk)
Sate Sapi Gepok - Empuk & Bumbunya Meresap
Sate Sapi Gepok - Empuk & Bumbunya Meresap
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (diaduk rata) :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan garam, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan bawang goreng dan sedikit air panas agar tidak terlalu kental, sisihkan sebagai bumbu kecap.
- Campurkan jinten bubuk, pala bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.
- Gepuk daging sapi has luar menggunakan alat pemukul daging (mad hammer).
- Campurkan daging yang sudah digepuk dengan bumbu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tusuk daging ke tusuk sate.
- Encerkan sisa bumbu dengan sedikit air untuk olesan saat dibakar.
- Bakar sate dengan api sedang, olesi dengan minyak dan bumbu kecap sambil dibolak-balik hingga matang.
- Sajikan sate dengan taburan bawang merah rajang, kol rajang, dan sambal kecap.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (mixed well) :
Garnish :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind salt, garlic, bird's-eye chilies, and curly chilies.
- Add sweet soy sauce, mix well.
- Add fried shallots and a little hot water so it's not too thick, set aside as the sweet soy dip.
- Mix ground cumin, ground nutmeg, salt, ground coriander, and ground pepper.
- Pound the beef sirloin using a meat mallet.
- Mix the pounded beef with the powdered spices gradually while stirring.
- Skewer the meat onto satay sticks.
- Thin the remaining spice mix with a little water for basting while grilling.
- Grill the satay over medium heat, basting with oil and the sweet soy mixture while turning until cooked.
- Serve the satay topped with sliced shallots, shredded cabbage, and sweet soy sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
