Tahu Aci Slawi - Tahu Aci Yang Unik Dan Anti Gagal
Resep Rudy Choirudin
Tahu Aci Slawi (Slawi-Style Tofu Fritters)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
- Panaskan minyak dengan api kecil dahulu.
- Campur tepung sagu dengan garam, gula, Ladaku dan Ketumbar Bubuk (bahan 1), aduk hingga rata.
- Masukkan tahu putih dan bawang putih halus, campur dengan tangan saja sambil memasukkan air hangat dan kucai (bahan 2). Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan cukup basah (tetapi tidak sampai cair).
- Atur api sedang untuk memanaskan minyak hingga cukup panas.
- Ambil tahu kuning, belah dua berbentuk segitiga. Ambil adonan, rekatkan dengan adonan acian di atasnya kemudian langsung masukkan dalam minyak yang cukup panas. Ulangi secukupnya.
- Goreng tahu aci hingga terapung sambil dilepaskan bila ada tahu yang lengket satu sama lainnya.
- Setelah tahu berwarna kekuningan dan aciannya berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Segera hidangkan dengan cabe rawit hijau utuh.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Heat the oil over low heat first.
- Mix the sago starch with the salt, sugar, Ladaku Ground Pepper, and Ground Coriander (ingredient 1), stir until well combined.
- Add the white tofu and ground garlic, mix by hand only while adding the warm water and garlic chives (ingredient 2). Knead with your fingers only until the mixture becomes soft and quite wet (but not runny).
- Adjust to medium heat to heat the oil until hot enough.
- Take the yellow tofu, cut in half diagonally into triangles. Take some of the batter, press it onto the tofu, then immediately place it into the hot oil. Repeat as needed.
- Fry the tahu aci until it floats, separating any pieces that stick together.
- Once the tofu turns golden and the batter coating turns golden brown, remove and drain. Serve immediately with whole green bird's-eye chilies.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Tahu Aci Slawi (Slawi-Style Tofu Fritters)
Tahu Aci Slawi - Tahu Aci Yang Unik Dan Anti Gagal
Tahu Aci Slawi - Tahu Aci Yang Unik Dan Anti Gagal
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
- Panaskan minyak dengan api kecil dahulu.
- Campur tepung sagu dengan garam, gula, Ladaku dan Ketumbar Bubuk (bahan 1), aduk hingga rata.
- Masukkan tahu putih dan bawang putih halus, campur dengan tangan saja sambil memasukkan air hangat dan kucai (bahan 2). Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan cukup basah (tetapi tidak sampai cair).
- Atur api sedang untuk memanaskan minyak hingga cukup panas.
- Ambil tahu kuning, belah dua berbentuk segitiga. Ambil adonan, rekatkan dengan adonan acian di atasnya kemudian langsung masukkan dalam minyak yang cukup panas. Ulangi secukupnya.
- Goreng tahu aci hingga terapung sambil dilepaskan bila ada tahu yang lengket satu sama lainnya.
- Setelah tahu berwarna kekuningan dan aciannya berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Segera hidangkan dengan cabe rawit hijau utuh.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Heat the oil over low heat first.
- Mix the sago starch with the salt, sugar, Ladaku Ground Pepper, and Ground Coriander (ingredient 1), stir until well combined.
- Add the white tofu and ground garlic, mix by hand only while adding the warm water and garlic chives (ingredient 2). Knead with your fingers only until the mixture becomes soft and quite wet (but not runny).
- Adjust to medium heat to heat the oil until hot enough.
- Take the yellow tofu, cut in half diagonally into triangles. Take some of the batter, press it onto the tofu, then immediately place it into the hot oil. Repeat as needed.
- Fry the tahu aci until it floats, separating any pieces that stick together.
- Once the tofu turns golden and the batter coating turns golden brown, remove and drain. Serve immediately with whole green bird's-eye chilies.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
