Perpaduan Lauk yang Pas - Tempe Goreng Marinasi Dan Indonesian Chili Oil
resep Rudy Choirudin
Fried Marinated Tempeh with Indonesian Chili Oil
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Larutkan 3 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 9 sdm air menjadi pasta cabe.
- Panaskan 350 ml minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih chopper hingga kekuningan, tambahkan bawang merah.
- Masukkan 30 buah cabe rawit, masak hingga mengering, lalu angkat semua dan tiriskan dari minyak.
- Nyalakan kembali dengan api kecil, goreng ebi hingga kekuningan.
- Masukkan pasta cabe, masak sambil membuang kadar airnya, lalu masukkan kembali cabe-bawang yang sudah crunchy.
- Bumbui dengan garam, Desaku Ketumbar Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, dan gula pasir, aduk sebentar lalu matikan api.
- Setelah dingin, pindahkan chili oil ke dalam botol untuk disimpan.
- Panaskan minyak goreng, larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 4 sdm air, lalu siramkan ke tempe dan bolak-balik.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan, balik agar matang merata, lalu angkat dan sajikan dengan chili oil.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dissolve 3 tbsp Desaku chili powder with 9 tbsp water into a chili paste. (1:01)
- Heat 350 ml cooking oil over medium heat, sauté the chopped garlic until golden, then add the shallots. (1:19)
- Add the 30 bird's-eye chilies, cook until dried out, then remove everything and drain from the oil. (1:46)
- Turn the heat back on to low, fry the dried shrimp until golden. (2:27)
- Add the chili paste, cook while driving off its moisture, then add back the crispy chili-garlic mixture. (2:39)
- Season with salt, Desaku coriander powder, Ladaku ground pepper, and sugar, stir briefly then turn off the heat. (3:08)
- Once cooled, transfer the chili oil into a bottle for storage. (3:57)
- Heat cooking oil, dissolve 1 sachet Desaku Marinasi with 4 tbsp water, then pour over the tempeh and turn to coat. (4:20)
- Fry the tempeh until golden, flipping to cook evenly, then remove and serve with the chili oil. (5:01)
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
Fried Marinated Tempeh with Indonesian Chili Oil
Perpaduan Lauk yang Pas - Tempe Goreng Marinasi Dan Indonesian Chili Oil
Perpaduan Lauk yang Pas - Tempe Goreng Marinasi Dan Indonesian Chili Oil
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Larutkan 3 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 9 sdm air menjadi pasta cabe.
- Panaskan 350 ml minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih chopper hingga kekuningan, tambahkan bawang merah.
- Masukkan 30 buah cabe rawit, masak hingga mengering, lalu angkat semua dan tiriskan dari minyak.
- Nyalakan kembali dengan api kecil, goreng ebi hingga kekuningan.
- Masukkan pasta cabe, masak sambil membuang kadar airnya, lalu masukkan kembali cabe-bawang yang sudah crunchy.
- Bumbui dengan garam, Desaku Ketumbar Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, dan gula pasir, aduk sebentar lalu matikan api.
- Setelah dingin, pindahkan chili oil ke dalam botol untuk disimpan.
- Panaskan minyak goreng, larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 4 sdm air, lalu siramkan ke tempe dan bolak-balik.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan, balik agar matang merata, lalu angkat dan sajikan dengan chili oil.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dissolve 3 tbsp Desaku chili powder with 9 tbsp water into a chili paste. (1:01)
- Heat 350 ml cooking oil over medium heat, sauté the chopped garlic until golden, then add the shallots. (1:19)
- Add the 30 bird's-eye chilies, cook until dried out, then remove everything and drain from the oil. (1:46)
- Turn the heat back on to low, fry the dried shrimp until golden. (2:27)
- Add the chili paste, cook while driving off its moisture, then add back the crispy chili-garlic mixture. (2:39)
- Season with salt, Desaku coriander powder, Ladaku ground pepper, and sugar, stir briefly then turn off the heat. (3:08)
- Once cooled, transfer the chili oil into a bottle for storage. (3:57)
- Heat cooking oil, dissolve 1 sachet Desaku Marinasi with 4 tbsp water, then pour over the tempeh and turn to coat. (4:20)
- Fry the tempeh until golden, flipping to cook evenly, then remove and serve with the chili oil. (5:01)
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
