Sop Babat Susu - Citarasa Daging dan Babat dengan Rasa Kuah Lezat
resep Rudy Choirudin
Sop Babat Susu - Delicious Beef and Tripe in a Rich Broth
Bahan
Cara Membuat
- Rebus bahan 1 (babat, daging, seledri, serai, daun jeruk, garam, dan air) hingga mendidih. Kemudian tutup panci dan lanjutkan merebus hingga babat empuk dan kaldu tersisa 1 liter.
- Haluskan bahan 2 (bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, jintan bubuk, Ladaku merica bubuk, Desaku ketumbar bubuk, dan air).
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian tuang ke dalam rebusan babat. Rebus babat hingga empuk (45-50 menit dengan api kecil).
- Masukkan susu evaporated, aduk dan lanjutkan merebus dengan api kecil hingga mendidih.
- Penyajian : tata kentang, tomat, wortel, babat, dan daging di dalam mangkuk. Beri kuah mendidih, emping sambil diremat, taburi dengan daun bawang serta bawang goreng. Hidangkan selagi panas.
Ingredients
Steps
- Boil ingredients 1 (tripe, beef, celery, lemongrass, kaffir lime leaves, salt, and water). Cover and continue cooking until the tripe is tender and 1 liter stock remains.
- Blend ingredients 2 (garlic, shallots, ginger, galangal, ground cumin, Ladaku ground pepper, Desaku coriander powder, and water) until smooth.
- Sauté the spice paste until fragrant and cooked, then add it to the tripe. Simmer over low heat for 45–50 minutes until tender.
- Add the evaporated milk, stir, and continue simmering until boiling.
- To serve, arrange the potatoes, tomatoes, carrot, tripe, and beef in a bowl. Add boiling broth and crushed melinjo crackers, then sprinkle with scallion and fried shallots. Serve hot.
Mode Masak
resep Rudy Choirudin
Sop Babat Susu - Delicious Beef and Tripe in a Rich Broth
Sop Babat Susu - Citarasa Daging dan Babat dengan Rasa Kuah Lezat
Sop Babat Susu - Citarasa Daging dan Babat dengan Rasa Kuah Lezat
Bahan
Cara Membuat
- Rebus bahan 1 (babat, daging, seledri, serai, daun jeruk, garam, dan air) hingga mendidih. Kemudian tutup panci dan lanjutkan merebus hingga babat empuk dan kaldu tersisa 1 liter.
- Haluskan bahan 2 (bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, jintan bubuk, Ladaku merica bubuk, Desaku ketumbar bubuk, dan air).
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian tuang ke dalam rebusan babat. Rebus babat hingga empuk (45-50 menit dengan api kecil).
- Masukkan susu evaporated, aduk dan lanjutkan merebus dengan api kecil hingga mendidih.
- Penyajian : tata kentang, tomat, wortel, babat, dan daging di dalam mangkuk. Beri kuah mendidih, emping sambil diremat, taburi dengan daun bawang serta bawang goreng. Hidangkan selagi panas.
Ingredients
Steps
- Boil ingredients 1 (tripe, beef, celery, lemongrass, kaffir lime leaves, salt, and water). Cover and continue cooking until the tripe is tender and 1 liter stock remains.
- Blend ingredients 2 (garlic, shallots, ginger, galangal, ground cumin, Ladaku ground pepper, Desaku coriander powder, and water) until smooth.
- Sauté the spice paste until fragrant and cooked, then add it to the tripe. Simmer over low heat for 45–50 minutes until tender.
- Add the evaporated milk, stir, and continue simmering until boiling.
- To serve, arrange the potatoes, tomatoes, carrot, tripe, and beef in a bowl. Add boiling broth and crushed melinjo crackers, then sprinkle with scallion and fried shallots. Serve hot.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
