BUKAN PUDING! KUE INI SANGAT ENAK LEMBUT DAN KENYAL - RESEP KUE LAPIS TERENAK DAN LEMBUT
Kue Lapis Ungu Kuning
Purple and Yellow Steamed Layer Cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 1400 ml santan kelapa dan 2 lembar daun pandan ke dalam wajan.
- Gunakan api sedang, tambahkan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga mendidih, kemudian matikan api dan angkat.
- Tuang ke wadah, buang daun pandannya, lalu aduk hingga dingin.
- Di wadah lain campurkan 175 gram tepung tapioka, 400 gram gula pasir, 350 gram tepung beras, dan 1/2 sendok teh pasta vanilla, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan kelapa yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu tuang sisanya dan lanjutkan aduk hingga gulanya larut dan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Tambahkan 5 tetes warna ungu di adonan pertama untuk warna ungu tua dan 2 tetes di adonan kedua untuk ungu muda, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 5 tetes warna kuning di adonan ketiga untuk kuning tua dan 2 tetes di adonan terakhir, lalu aduk.
- Sediakan loyang diameter 20 cm dengan tinggi 7 cm, tuang sedikit minyak goreng, lalu oleskan hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Aduk adonan, tuang 3 centong adonan warna kuning tua ke dalam loyang, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Setelah 5 menit buka kukusan, masukkan 3 centong adonan kuning tua lagi, lalu kukus 5 menit.
- Setelah 5 menit masukkan 3 centong adonan kuning muda, lalu kukus 5 menit.
- Masukkan 3 centong adonan warna ungu tua, lalu lakukan berulang-ulang dengan warna berikutnya, setiap lapisan dikukus selama 5 menit.
- Setelah semua adonan masuk, kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Setelah 30 menit tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel matikan api lalu angkat.
- Diamkan hingga dingin, keluarkan kue dari loyang, lalu potong dengan pisau yang dilapisi plastik wrap.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 1400 ml coconut milk plus 2 pandan leaves into a wok.
- Set the heat to medium, add 1/2 teaspoon salt, then stir until it boils, at which point turn off the heat.
- Pour it into a bowl, take out the pandan leaves, then stir until cool.
- In another bowl combine 175 grams tapioca starch, 400 grams granulated sugar, 350 grams rice flour, plus 1/2 teaspoon vanilla paste, then mix until evenly blended.
- Pour the cooled coconut milk in a little at a time while mixing, then pour in the rest, mixing until the sugar dissolves.
- Divide the batter into 4 parts.
- Add 5 drops of purple to the first part for dark purple with 2 drops to the second for light purple, then stir each until evenly colored.
- Add 5 drops of yellow to the third part for dark yellow with 2 drops to the last part, then stir them through.
- Set out a tin 20 cm wide and 7 cm tall, pour in a little cooking oil, then brush it evenly inside.
- Put the tin into the preheated steamer.
- Stir the batter, ladle 3 scoops of the dark yellow into the tin, then steam for 5 minutes over medium heat.
- After 5 minutes open the steamer, ladle in 3 more scoops of the dark yellow, then steam for 5 minutes.
- After 5 minutes ladle in 3 scoops of the light yellow, then steam for 5 minutes.
- Ladle in 3 scoops of the dark purple, repeating with the remaining colors, steaming each layer for 5 minutes.
- Once all the batter is in, steam for 30 minutes over medium heat.
- After 30 minutes test with a skewer. If nothing sticks, turn off the heat, taking the tin out.
- Let it cool completely, turn the cake out of the tin, then slice it with a plastic-wrapped knife.
Cook Mode
BUKAN PUDING! KUE INI SANGAT ENAK LEMBUT DAN KENYAL - RESEP KUE LAPIS TERENAK DAN LEMBUT
BUKAN PUDING! KUE INI SANGAT ENAK LEMBUT DAN KENYAL - RESEP KUE LAPIS TERENAK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 1400 ml santan kelapa dan 2 lembar daun pandan ke dalam wajan.
- Gunakan api sedang, tambahkan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga mendidih, kemudian matikan api dan angkat.
- Tuang ke wadah, buang daun pandannya, lalu aduk hingga dingin.
- Di wadah lain campurkan 175 gram tepung tapioka, 400 gram gula pasir, 350 gram tepung beras, dan 1/2 sendok teh pasta vanilla, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan kelapa yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu tuang sisanya dan lanjutkan aduk hingga gulanya larut dan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Tambahkan 5 tetes warna ungu di adonan pertama untuk warna ungu tua dan 2 tetes di adonan kedua untuk ungu muda, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 5 tetes warna kuning di adonan ketiga untuk kuning tua dan 2 tetes di adonan terakhir, lalu aduk.
- Sediakan loyang diameter 20 cm dengan tinggi 7 cm, tuang sedikit minyak goreng, lalu oleskan hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Aduk adonan, tuang 3 centong adonan warna kuning tua ke dalam loyang, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Setelah 5 menit buka kukusan, masukkan 3 centong adonan kuning tua lagi, lalu kukus 5 menit.
- Setelah 5 menit masukkan 3 centong adonan kuning muda, lalu kukus 5 menit.
- Masukkan 3 centong adonan warna ungu tua, lalu lakukan berulang-ulang dengan warna berikutnya, setiap lapisan dikukus selama 5 menit.
- Setelah semua adonan masuk, kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Setelah 30 menit tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel matikan api lalu angkat.
- Diamkan hingga dingin, keluarkan kue dari loyang, lalu potong dengan pisau yang dilapisi plastik wrap.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 1400 ml coconut milk plus 2 pandan leaves into a wok.
- Set the heat to medium, add 1/2 teaspoon salt, then stir until it boils, at which point turn off the heat.
- Pour it into a bowl, take out the pandan leaves, then stir until cool.
- In another bowl combine 175 grams tapioca starch, 400 grams granulated sugar, 350 grams rice flour, plus 1/2 teaspoon vanilla paste, then mix until evenly blended.
- Pour the cooled coconut milk in a little at a time while mixing, then pour in the rest, mixing until the sugar dissolves.
- Divide the batter into 4 parts.
- Add 5 drops of purple to the first part for dark purple with 2 drops to the second for light purple, then stir each until evenly colored.
- Add 5 drops of yellow to the third part for dark yellow with 2 drops to the last part, then stir them through.
- Set out a tin 20 cm wide and 7 cm tall, pour in a little cooking oil, then brush it evenly inside.
- Put the tin into the preheated steamer.
- Stir the batter, ladle 3 scoops of the dark yellow into the tin, then steam for 5 minutes over medium heat.
- After 5 minutes open the steamer, ladle in 3 more scoops of the dark yellow, then steam for 5 minutes.
- After 5 minutes ladle in 3 scoops of the light yellow, then steam for 5 minutes.
- Ladle in 3 scoops of the dark purple, repeating with the remaining colors, steaming each layer for 5 minutes.
- Once all the batter is in, steam for 30 minutes over medium heat.
- After 30 minutes test with a skewer. If nothing sticks, turn off the heat, taking the tin out.
- Let it cool completely, turn the cake out of the tin, then slice it with a plastic-wrapped knife.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
