RESEP KUE LAPIS PANDAN LEMBUT LENTUR KENYAL DAN ENAK
Kue Lapis Pandan
Pandan Layer Cake, Kue Lapis
Bahan
Cara Membuat
- Dalam panci, masukkan 1750 ml santan kekentalan sedang dan 2 lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah, lalu matikan api dan diamkan santan hingga dingin.
- Dalam wadah, masukkan 625 gr tepung tapioka, 125 gr tepung terigu, 1 sdt garam, 400 gr gula pasir, dan 1 sdt vanila.
- Tuang sebagian santan yang telah dingin, lalu aduk hingga adonannya halus, licin, gulanya larut, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Tuang sisa santan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Beri 1 sdt pasta pandan pada satu bagian dan 1/2 sdt pasta pandan pada bagian kedua lalu aduk rata; biarkan bagian ketiga tetap putih.
- Olesi loyang tipis-tipis dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang sekitar 150 ml untuk satu lapis.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih, lalu kukus sekitar 5 menit dengan api sedang.
- Setelah lapisannya set, tuang adonan warna berikutnya lalu kukus lagi sekitar 5 menit; lakukan selang-seling hingga seluruh adonan selesai dikukus.
- Untuk lapisan yang terakhir, kukus sekitar 30 menit supaya kuenya matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari kukusan.
- Diamkan hingga kuenya dingin sekitar 4 sampai 5 jam, lalu sisir bagian pinggirannya dan keluarkan kue dari loyang.
- Lapisi pisau dengan plastik supaya kuenya tidak lengket, lalu potong kue dan sajikan.
Ingredients
Steps
- In a pot, add 1750 ml medium thick coconut milk and 2 pandan leaves.
- Cook over medium heat until boiling while stirring constantly so the coconut milk does not split, then turn off the heat and leave it to cool.
- In a bowl, add 625 g tapioca flour, 125 g wheat flour, 1 tsp salt, 400 g granulated sugar, and 1 tsp vanilla.
- Pour in part of the cooled coconut milk, then stir until the batter is smooth and slick, the sugar has dissolved, and there are no lumps.
- Pour in the rest of the coconut milk, then keep stirring until evenly combined.
- Divide the batter into three equal parts.
- Stir 1 tsp pandan paste into one part and 1/2 tsp pandan paste into the second; leave the third part white.
- Grease the tin thinly with cooking oil.
- Pour about 150 ml of batter into the tin for the first layer.
- Put the tin into the steamer with the water already boiling, line the flat steamer lid with a clean cloth, then steam for about 5 minutes over medium heat.
- Once the layer has set, pour in the next colour and steam for about 5 minutes again; alternate the colours until all the batter is used.
- Steam the final layer for about 30 minutes so the cake cooks through, then lift the tin out of the steamer.
- Leave the cake to cool for about 4 to 5 hours, then run a knife around the edge and turn the cake out of the tin.
- Wrap the knife in plastic so the cake does not stick to it, then slice the cake and serve.
Cook Mode
RESEP KUE LAPIS PANDAN LEMBUT LENTUR KENYAL DAN ENAK
RESEP KUE LAPIS PANDAN LEMBUT LENTUR KENYAL DAN ENAK
Bahan
Cara Membuat
- Dalam panci, masukkan 1750 ml santan kekentalan sedang dan 2 lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah, lalu matikan api dan diamkan santan hingga dingin.
- Dalam wadah, masukkan 625 gr tepung tapioka, 125 gr tepung terigu, 1 sdt garam, 400 gr gula pasir, dan 1 sdt vanila.
- Tuang sebagian santan yang telah dingin, lalu aduk hingga adonannya halus, licin, gulanya larut, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Tuang sisa santan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Beri 1 sdt pasta pandan pada satu bagian dan 1/2 sdt pasta pandan pada bagian kedua lalu aduk rata; biarkan bagian ketiga tetap putih.
- Olesi loyang tipis-tipis dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang sekitar 150 ml untuk satu lapis.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih, lalu kukus sekitar 5 menit dengan api sedang.
- Setelah lapisannya set, tuang adonan warna berikutnya lalu kukus lagi sekitar 5 menit; lakukan selang-seling hingga seluruh adonan selesai dikukus.
- Untuk lapisan yang terakhir, kukus sekitar 30 menit supaya kuenya matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari kukusan.
- Diamkan hingga kuenya dingin sekitar 4 sampai 5 jam, lalu sisir bagian pinggirannya dan keluarkan kue dari loyang.
- Lapisi pisau dengan plastik supaya kuenya tidak lengket, lalu potong kue dan sajikan.
Ingredients
Steps
- In a pot, add 1750 ml medium thick coconut milk and 2 pandan leaves.
- Cook over medium heat until boiling while stirring constantly so the coconut milk does not split, then turn off the heat and leave it to cool.
- In a bowl, add 625 g tapioca flour, 125 g wheat flour, 1 tsp salt, 400 g granulated sugar, and 1 tsp vanilla.
- Pour in part of the cooled coconut milk, then stir until the batter is smooth and slick, the sugar has dissolved, and there are no lumps.
- Pour in the rest of the coconut milk, then keep stirring until evenly combined.
- Divide the batter into three equal parts.
- Stir 1 tsp pandan paste into one part and 1/2 tsp pandan paste into the second; leave the third part white.
- Grease the tin thinly with cooking oil.
- Pour about 150 ml of batter into the tin for the first layer.
- Put the tin into the steamer with the water already boiling, line the flat steamer lid with a clean cloth, then steam for about 5 minutes over medium heat.
- Once the layer has set, pour in the next colour and steam for about 5 minutes again; alternate the colours until all the batter is used.
- Steam the final layer for about 30 minutes so the cake cooks through, then lift the tin out of the steamer.
- Leave the cake to cool for about 4 to 5 hours, then run a knife around the edge and turn the cake out of the tin.
- Wrap the knife in plastic so the cake does not stick to it, then slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
