NGGAK PERNAH BOSAN BIKIN KUE INI‼️ OLAHAN TEPUNG KETAN DAN KELAPA MENGHASILKAN RASA YANG SANGAT ENAK
Kue Bugis Ketan Hitam Isi Kelapa
Black Glutinous Rice Cakes with Coconut Filling
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah ke dalam panci.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 100 ml air putih, lalu campurkan ke dalam gula merah.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Masukkan 300 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk hingga kering dan tercampur rata.
- Matikan api, angkat, masukkan ke dalam wadah, lalu biarkan hingga dingin.
- Di wadah lain, campurkan 500 gram tepung ketan putih, 250 gram tepung ketan hitam, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Campurkan tiga bungkus santan sekitar 195 ml ke dalam bahan kering.
- Tuang 400 ml air hangat secara bertahap ke dalam bahan kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua sisa air, lalu lanjutkan aduk.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut.
- Olesi bagian dalam cetakan kue dengan minyak goreng.
- Ambil adonan satu sendok, lalu bulatkan.
- Beri isian unti kelapa secukupnya, tutup kembali, lalu masukkan ke dalam cetakan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari kukusan.
- Bungkus kue di dalam daun pisang yang sudah dioles minyak goreng, diputar lalu dilipat kedua ujungnya, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 g of palm sugar in a pan.
- Add 1 teaspoon of salt plus 100 ml of water, then mix them into the palm sugar.
- Cook over medium heat, stirring until well combined and boiling.
- Add 300 g of grated half-mature coconut, then stir until the filling is dry and evenly mixed.
- Turn off the heat, take it off the stove, transfer it to a bowl, then let it cool.
- In another bowl, combine 500 g of white glutinous rice flour, 250 g of black glutinous rice flour, and 1/2 teaspoon of salt, then mix the dry ingredients until even.
- Work three packets of coconut cream totaling about 195 ml into the dry ingredients.
- Pour 400 ml of warm water into the dry ingredients a little at a time, then mix until well combined.
- Add all the remaining water, then keep mixing.
- Add 2 tablespoons of cooking oil so the dough turns out softer.
- Brush the insides of the cake molds with cooking oil.
- Scoop out a spoonful of dough, then roll it into a ball.
- Press in some of the coconut filling, close it up, then set it in a mold. Repeat until all the dough is used.
- Set the molds in the preheated steamer, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, take the cakes out of the steamer.
- Wrap each cake in a banana leaf brushed with cooking oil, twisting it closed and folding both ends, then serve.
Cook Mode
NGGAK PERNAH BOSAN BIKIN KUE INI‼️ OLAHAN TEPUNG KETAN DAN KELAPA MENGHASILKAN RASA YANG SANGAT ENAK
NGGAK PERNAH BOSAN BIKIN KUE INI‼️ OLAHAN TEPUNG KETAN DAN KELAPA MENGHASILKAN RASA YANG SANGAT ENAK
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah ke dalam panci.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 100 ml air putih, lalu campurkan ke dalam gula merah.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Masukkan 300 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk hingga kering dan tercampur rata.
- Matikan api, angkat, masukkan ke dalam wadah, lalu biarkan hingga dingin.
- Di wadah lain, campurkan 500 gram tepung ketan putih, 250 gram tepung ketan hitam, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Campurkan tiga bungkus santan sekitar 195 ml ke dalam bahan kering.
- Tuang 400 ml air hangat secara bertahap ke dalam bahan kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua sisa air, lalu lanjutkan aduk.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut.
- Olesi bagian dalam cetakan kue dengan minyak goreng.
- Ambil adonan satu sendok, lalu bulatkan.
- Beri isian unti kelapa secukupnya, tutup kembali, lalu masukkan ke dalam cetakan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari kukusan.
- Bungkus kue di dalam daun pisang yang sudah dioles minyak goreng, diputar lalu dilipat kedua ujungnya, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 g of palm sugar in a pan.
- Add 1 teaspoon of salt plus 100 ml of water, then mix them into the palm sugar.
- Cook over medium heat, stirring until well combined and boiling.
- Add 300 g of grated half-mature coconut, then stir until the filling is dry and evenly mixed.
- Turn off the heat, take it off the stove, transfer it to a bowl, then let it cool.
- In another bowl, combine 500 g of white glutinous rice flour, 250 g of black glutinous rice flour, and 1/2 teaspoon of salt, then mix the dry ingredients until even.
- Work three packets of coconut cream totaling about 195 ml into the dry ingredients.
- Pour 400 ml of warm water into the dry ingredients a little at a time, then mix until well combined.
- Add all the remaining water, then keep mixing.
- Add 2 tablespoons of cooking oil so the dough turns out softer.
- Brush the insides of the cake molds with cooking oil.
- Scoop out a spoonful of dough, then roll it into a ball.
- Press in some of the coconut filling, close it up, then set it in a mold. Repeat until all the dough is used.
- Set the molds in the preheated steamer, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, take the cakes out of the steamer.
- Wrap each cake in a banana leaf brushed with cooking oil, twisting it closed and folding both ends, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
