RESEP KUE TALAM UBI UNGU TAKARAN SENDOK YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Kue Talam Ubi Ungu Cup
Purple Sweet Potato Talam Cups
Bahan
Bahan Lapisan Kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 350 gram ubi ungu yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan ubi ungu ke dalam loyang.
- Kukus ubinya selama 20 menit hingga teksturnya empuk.
- Setelah 20 menit, buka kukusan lalu tusuk ubi dengan lidi; jika sudah empuk langsung angkat.
- Dalam keadaan panas, haluskan ubinya menggunakan garpu hingga benar-benar halus.
- Sediakan wadah baru lalu masukkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalamnya.
- Tambahkan 225 gram gula pasir atau sekitar 15 sendok makan.
- Tambahkan 60 gram tepung beras atau sekitar 6 sendok makan.
- Tambahkan 140 gram tepung tapioka atau sekitar 14 sendok makan.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam.
- Tuang 350 ml santan kelapa dengan kekentalan sedang secara bertahap lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Saring adonannya agar hasilnya lebih lembut, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue mangkok lalu oleskan minyak goreng di bagian dalam cetakan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan seperempat bagian saja, jangan terlalu penuh.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Tutup dan kukus selama 10 menit dengan menggunakan api sedang.
- Untuk lapisan kedua, campurkan 30 gram tepung tapioka, 60 gram tepung beras, dan 1/2 sendok teh garam.
- Tambahkan 350 ml santan kental lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Setelah 10 menit, buka kukusan lalu masukkan lapisan putihnya.
- Tutup dan kukus selama 10 menit lagi.
- Setelah 10 menit, buka kukusan lalu keluarkan kue talamnya.
- Keluarkan kue dari cetakannya lalu sajikan.
Ingredients
Second Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Get 350 grams of purple sweet potato ready, washed clean and cut into pieces.
- Place a pan in a preheated steamer, then put the purple sweet potato into the pan.
- Steam the sweet potato for 20 minutes until tender.
- After 20 minutes, open the steamer and pierce the sweet potato with a skewer; once tender, take it out.
- While still hot, mash the sweet potato with a fork until completely smooth.
- Get a fresh bowl ready, then put the mashed sweet potato into it.
- Add 225 grams of granulated sugar, about 15 tbsp.
- Add 60 grams of rice flour, about 6 tbsp.
- Add 140 grams of tapioca starch, about 14 tbsp.
- Add 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 ml of medium-thick coconut milk gradually, whisking until evenly combined.
- Strain the batter for a finer texture, then whisk again until everything is smooth.
- Get the cup molds ready, then brush cooking oil inside them.
- Fill each mold only a quarter of the way, not too full.
- Place the molds in the steamer that was preheated earlier.
- Cover and steam for 10 minutes over medium heat.
- For the second layer, combine 30 grams of tapioca starch, 60 grams of rice flour, and 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 ml of thick coconut milk, then whisk until everything is evenly combined.
- After 10 minutes, open the steamer, then pour in the white layer.
- Cover and steam for 10 minutes more.
- After 10 minutes, open the steamer, then take the talam cakes out.
- Turn the cakes out of the molds and serve.
Cook Mode
RESEP KUE TALAM UBI UNGU TAKARAN SENDOK YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
RESEP KUE TALAM UBI UNGU TAKARAN SENDOK YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Bahan
Bahan Lapisan Kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 350 gram ubi ungu yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan ubi ungu ke dalam loyang.
- Kukus ubinya selama 20 menit hingga teksturnya empuk.
- Setelah 20 menit, buka kukusan lalu tusuk ubi dengan lidi; jika sudah empuk langsung angkat.
- Dalam keadaan panas, haluskan ubinya menggunakan garpu hingga benar-benar halus.
- Sediakan wadah baru lalu masukkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalamnya.
- Tambahkan 225 gram gula pasir atau sekitar 15 sendok makan.
- Tambahkan 60 gram tepung beras atau sekitar 6 sendok makan.
- Tambahkan 140 gram tepung tapioka atau sekitar 14 sendok makan.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam.
- Tuang 350 ml santan kelapa dengan kekentalan sedang secara bertahap lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Saring adonannya agar hasilnya lebih lembut, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue mangkok lalu oleskan minyak goreng di bagian dalam cetakan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan seperempat bagian saja, jangan terlalu penuh.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Tutup dan kukus selama 10 menit dengan menggunakan api sedang.
- Untuk lapisan kedua, campurkan 30 gram tepung tapioka, 60 gram tepung beras, dan 1/2 sendok teh garam.
- Tambahkan 350 ml santan kental lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Setelah 10 menit, buka kukusan lalu masukkan lapisan putihnya.
- Tutup dan kukus selama 10 menit lagi.
- Setelah 10 menit, buka kukusan lalu keluarkan kue talamnya.
- Keluarkan kue dari cetakannya lalu sajikan.
Ingredients
Second Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Get 350 grams of purple sweet potato ready, washed clean and cut into pieces.
- Place a pan in a preheated steamer, then put the purple sweet potato into the pan.
- Steam the sweet potato for 20 minutes until tender.
- After 20 minutes, open the steamer and pierce the sweet potato with a skewer; once tender, take it out.
- While still hot, mash the sweet potato with a fork until completely smooth.
- Get a fresh bowl ready, then put the mashed sweet potato into it.
- Add 225 grams of granulated sugar, about 15 tbsp.
- Add 60 grams of rice flour, about 6 tbsp.
- Add 140 grams of tapioca starch, about 14 tbsp.
- Add 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 ml of medium-thick coconut milk gradually, whisking until evenly combined.
- Strain the batter for a finer texture, then whisk again until everything is smooth.
- Get the cup molds ready, then brush cooking oil inside them.
- Fill each mold only a quarter of the way, not too full.
- Place the molds in the steamer that was preheated earlier.
- Cover and steam for 10 minutes over medium heat.
- For the second layer, combine 30 grams of tapioca starch, 60 grams of rice flour, and 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 ml of thick coconut milk, then whisk until everything is evenly combined.
- After 10 minutes, open the steamer, then pour in the white layer.
- Cover and steam for 10 minutes more.
- After 10 minutes, open the steamer, then take the talam cakes out.
- Turn the cakes out of the molds and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
