RESEP KUE TALAM UBI UNGU TERENAK LEMBUT KENYAL DAN MUDAH DIBUAT‼️
Kue Talam Ubi Ungu Santan
Purple Sweet Potato Talam Cake
Bahan
* Bahan Lapisan Putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 600 gram ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam blender, tambahkan 345 gram gula pasir dan sebagian dari 700 ml santan kelapa.
- Blender hingga teksturnya benar-benar halus dan lembut, lalu tuang ke dalam wadah.
- Tambahkan 100 gram tepung beras dan 190 gram tepung tapioka ke dalam adonan ubi.
- Tuang sisa santan kelapa, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata di bagian dalamnya.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan ubi ungu.
- Tutup dan kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Sementara itu, buat lapisan putih dengan mencampur 90 gram tepung tapioka, 160 gram tepung beras, 1 sendok teh garam, dan 700 ml santan kelapa secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, buka tutup kukusan dan tuang lapisan putih di atas lapisan ubi ungu.
- Lanjutkan kukus selama 20 menit.
- Keluarkan dari kukusan dan biarkan kue dingin terlebih dahulu agar tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Potong kue dan sajikan.
Ingredients
* White Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 600 grams of steamed purple sweet potato into a blender, then add 345 grams of granulated sugar plus part of the 700 ml of coconut milk.
- Blend until completely smooth, then pour the puree into a bowl.
- Add 100 grams of rice flour plus 190 grams of tapioca starch to the sweet potato mixture.
- Pour in the rest of the coconut milk, then stir everything together thoroughly.
- Brush a cake pan with a little cooking oil, coating the inside evenly.
- Place the pan in the preheated steamer, then pour in the purple sweet potato batter.
- Cover and steam for 25 minutes over medium heat.
- Meanwhile, make the white layer by combining 90 grams of tapioca starch, 160 grams of rice flour, 1 teaspoon of salt, and 700 ml of coconut milk added gradually, stirring until smooth.
- After 25 minutes, open the steamer and pour the white layer over the purple sweet potato layer.
- Continue steaming for 20 minutes.
- Take the cake out of the steamer and let it cool completely so it will not stick when turned out of the pan.
- Slice the cake and serve.
Cook Mode
RESEP KUE TALAM UBI UNGU TERENAK LEMBUT KENYAL DAN MUDAH DIBUAT‼️
RESEP KUE TALAM UBI UNGU TERENAK LEMBUT KENYAL DAN MUDAH DIBUAT‼️
Bahan
* Bahan Lapisan Putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 600 gram ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam blender, tambahkan 345 gram gula pasir dan sebagian dari 700 ml santan kelapa.
- Blender hingga teksturnya benar-benar halus dan lembut, lalu tuang ke dalam wadah.
- Tambahkan 100 gram tepung beras dan 190 gram tepung tapioka ke dalam adonan ubi.
- Tuang sisa santan kelapa, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata di bagian dalamnya.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan ubi ungu.
- Tutup dan kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Sementara itu, buat lapisan putih dengan mencampur 90 gram tepung tapioka, 160 gram tepung beras, 1 sendok teh garam, dan 700 ml santan kelapa secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, buka tutup kukusan dan tuang lapisan putih di atas lapisan ubi ungu.
- Lanjutkan kukus selama 20 menit.
- Keluarkan dari kukusan dan biarkan kue dingin terlebih dahulu agar tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Potong kue dan sajikan.
Ingredients
* White Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 600 grams of steamed purple sweet potato into a blender, then add 345 grams of granulated sugar plus part of the 700 ml of coconut milk.
- Blend until completely smooth, then pour the puree into a bowl.
- Add 100 grams of rice flour plus 190 grams of tapioca starch to the sweet potato mixture.
- Pour in the rest of the coconut milk, then stir everything together thoroughly.
- Brush a cake pan with a little cooking oil, coating the inside evenly.
- Place the pan in the preheated steamer, then pour in the purple sweet potato batter.
- Cover and steam for 25 minutes over medium heat.
- Meanwhile, make the white layer by combining 90 grams of tapioca starch, 160 grams of rice flour, 1 teaspoon of salt, and 700 ml of coconut milk added gradually, stirring until smooth.
- After 25 minutes, open the steamer and pour the white layer over the purple sweet potato layer.
- Continue steaming for 20 minutes.
- Take the cake out of the steamer and let it cool completely so it will not stick when turned out of the pan.
- Slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
