HANYA DIADUK DAN DIKUKUS LANGSUNG JADI KUE LAPIS GULA MERAH YANG ENAK DAN LEMBUT!
Kue Lapis Kukus Gula Merah
Palm Sugar Layer Cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 400 gram gula merah ke dalam wajan.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh vanili bubuk.
- Tuang 1400 ml santan kelapa ke dalam wajan.
- Masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Jika sudah mendidih, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk-aduk hingga adonan gula merahnya dingin.
- Di wadah lain, masukkan 350 gram tepung beras dan 170 gram tepung tapioka.
- Aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan gula merah ke dalam bahan kering secara bertahap.
- Aduk hingga adonannya tercampur dengan rata.
- Masukkan semua sisa adonan gula merah lalu lanjutkan aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Sediakan loyang diameter 22 cm, lalu tambahkan sedikit minyak goreng dan oleskan merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Aduk adonan terlebih dahulu, lalu masukkan empat centong adonan ke dalam loyang.
- Tutup kukusan lalu kukus selama 5 menit saja.
- Masukkan empat centong adonan berikutnya lalu kukus 5 menit, dan lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Pastikan kuenya benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang agar tidak lengket, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 400 grams of palm sugar into a wok.
- Add 1 tsp of salt plus 1/2 tsp of vanilla powder.
- Pour 1400 ml of coconut milk into the wok.
- Cook while stirring until evenly combined and boiling.
- Once it boils, turn off the heat and take the wok off the stove.
- Strain the mixture into a bowl so there are no lumps left.
- Stir it until the palm sugar mixture is completely cool.
- In another bowl, combine 350 grams of rice flour with 170 grams of tapioca starch.
- Mix the dry ingredients until evenly combined.
- Pour the palm sugar mixture into the dry ingredients in stages.
- Whisk until the batter is evenly combined.
- Pour in the rest of the palm sugar mixture, then keep whisking until fully smooth.
- Prepare a 22 cm round pan, add a little cooking oil, then brush it evenly.
- Place the pan in the steamer that was preheated earlier.
- Stir the batter first, then ladle four scoops into the pan.
- Cover the steamer, then steam for just 5 minutes.
- Ladle in another four scoops and steam 5 minutes more, repeating until the batter runs out.
- For the final layer, steam for 25 minutes over medium heat.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool completely before turning it out so it does not stick, then slice it and serve.
Cook Mode
HANYA DIADUK DAN DIKUKUS LANGSUNG JADI KUE LAPIS GULA MERAH YANG ENAK DAN LEMBUT!
HANYA DIADUK DAN DIKUKUS LANGSUNG JADI KUE LAPIS GULA MERAH YANG ENAK DAN LEMBUT!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 400 gram gula merah ke dalam wajan.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh vanili bubuk.
- Tuang 1400 ml santan kelapa ke dalam wajan.
- Masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Jika sudah mendidih, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk-aduk hingga adonan gula merahnya dingin.
- Di wadah lain, masukkan 350 gram tepung beras dan 170 gram tepung tapioka.
- Aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan gula merah ke dalam bahan kering secara bertahap.
- Aduk hingga adonannya tercampur dengan rata.
- Masukkan semua sisa adonan gula merah lalu lanjutkan aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Sediakan loyang diameter 22 cm, lalu tambahkan sedikit minyak goreng dan oleskan merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Aduk adonan terlebih dahulu, lalu masukkan empat centong adonan ke dalam loyang.
- Tutup kukusan lalu kukus selama 5 menit saja.
- Masukkan empat centong adonan berikutnya lalu kukus 5 menit, dan lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Pastikan kuenya benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang agar tidak lengket, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 400 grams of palm sugar into a wok.
- Add 1 tsp of salt plus 1/2 tsp of vanilla powder.
- Pour 1400 ml of coconut milk into the wok.
- Cook while stirring until evenly combined and boiling.
- Once it boils, turn off the heat and take the wok off the stove.
- Strain the mixture into a bowl so there are no lumps left.
- Stir it until the palm sugar mixture is completely cool.
- In another bowl, combine 350 grams of rice flour with 170 grams of tapioca starch.
- Mix the dry ingredients until evenly combined.
- Pour the palm sugar mixture into the dry ingredients in stages.
- Whisk until the batter is evenly combined.
- Pour in the rest of the palm sugar mixture, then keep whisking until fully smooth.
- Prepare a 22 cm round pan, add a little cooking oil, then brush it evenly.
- Place the pan in the steamer that was preheated earlier.
- Stir the batter first, then ladle four scoops into the pan.
- Cover the steamer, then steam for just 5 minutes.
- Ladle in another four scoops and steam 5 minutes more, repeating until the batter runs out.
- For the final layer, steam for 25 minutes over medium heat.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool completely before turning it out so it does not stick, then slice it and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
