TANPA MIXER‼️ CARA MUDAH MEMBUAT KUE KASTENGEL KEJU YANG ENAK DAN GURIH
Kastengel Keju
No-Mixer Cheese Kastengel Cookies
Bahan
* Bahan olesan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 40 gram gula halus ke dalam wadah yang bersih dan kering.
- Tambahkan 200 gram mentega dan 100 gram margarin.
- Aduk menggunakan whisker sebentar saja hingga tercampur dengan rata.
- Tambahkan 1/2 sendok teh kaldu jamur dan satu bungkus susu bubuk.
- Aduk kembali perlahan-lahan menggunakan whisker, jangan terlalu kuat.
- Tambahkan 200 gram keju cedar parut yang sudah didiamkan di suhu ruang agar kejunya kering.
- Aduk perlahan-lahan hingga benar-benar tercampur rata, jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar.
- Ayak 30 gram tepung maizena ke dalam adonan agar hasilnya lebih halus.
- Ayak sebagian dari 380 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa tepung terigunya sambil diayak kembali.
- Uleni adonan perlahan-lahan menggunakan tangan hingga kalis dan lembut.
- Bentuk adonan dengan cara mengambil satu sendok takar 5 ml lalu dibulatkan dan dibuat memanjang membentuk kotak, atau masukkan adonan ke dalam bingkai cetakan lalu pipihkan dengan rolling pin.
- Untuk bahan olesan, campurkan dua kuning telur dengan 1 sendok makan kental manis dan pewarna kuning secukupnya, lalu aduk rata.
- Oleskan campuran kuning telur di atas permukaan adonan sebanyak dua kali agar warnanya lebih cerah.
- Taburi permukaannya dengan keju cedar parut lalu tekan-tekan perlahan agar kejunya menempel.
- Potong adonan dengan ukuran sama rata menggunakan scraper atau spatula.
- Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 130 derajat celcius.
- Panggang kue selama 30 menit dengan suhu 130 derajat celcius api atas bawah.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin dulu, baru masukkan ke dalam toples.
Ingredients
* Glaze ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 40 grams of powdered sugar into a clean, dry bowl.
- Add 200 grams of butter along with 100 grams of margarine.
- Whisk briefly, just until evenly combined.
- Add 1/2 tsp of mushroom bouillon powder plus one packet of milk powder.
- Whisk again gently, without working it too hard.
- Add 200 grams of grated cheddar that has been left at room temperature so the cheese dries out.
- Mix gently until thoroughly combined, but not for too long, so the dough does not spread.
- Sift 30 grams of cornstarch into the dough for a finer texture.
- Sift in part of the 380 grams of low-protein flour, then fold with a spatula until even.
- Sift in the rest of the flour the same way.
- Knead the dough gently by hand until it is smooth and soft.
- Shape the dough by scooping a 5 ml measure, rolling it, then forming a small bar, or press the dough into a frame mold and flatten it with a rolling pin.
- For the glaze, combine two egg yolks with 1 tbsp of sweetened condensed milk and yellow food coloring to taste, mixing until even.
- Brush the egg yolk glaze over the surface twice for a brighter color.
- Scatter grated cheddar on top, pressing gently so the cheese sticks to the dough.
- Cut the dough into even pieces with a scraper or a spatula.
- Arrange the pieces on a tray lined with baking paper.
- Preheat the oven for 10 minutes at 130 degrees Celsius.
- Bake the cookies for 30 minutes at 130 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Once baked, take them out of the oven, let them cool completely, then store them in an airtight jar.
Cook Mode
TANPA MIXER‼️ CARA MUDAH MEMBUAT KUE KASTENGEL KEJU YANG ENAK DAN GURIH
TANPA MIXER‼️ CARA MUDAH MEMBUAT KUE KASTENGEL KEJU YANG ENAK DAN GURIH
Bahan
* Bahan olesan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 40 gram gula halus ke dalam wadah yang bersih dan kering.
- Tambahkan 200 gram mentega dan 100 gram margarin.
- Aduk menggunakan whisker sebentar saja hingga tercampur dengan rata.
- Tambahkan 1/2 sendok teh kaldu jamur dan satu bungkus susu bubuk.
- Aduk kembali perlahan-lahan menggunakan whisker, jangan terlalu kuat.
- Tambahkan 200 gram keju cedar parut yang sudah didiamkan di suhu ruang agar kejunya kering.
- Aduk perlahan-lahan hingga benar-benar tercampur rata, jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar.
- Ayak 30 gram tepung maizena ke dalam adonan agar hasilnya lebih halus.
- Ayak sebagian dari 380 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa tepung terigunya sambil diayak kembali.
- Uleni adonan perlahan-lahan menggunakan tangan hingga kalis dan lembut.
- Bentuk adonan dengan cara mengambil satu sendok takar 5 ml lalu dibulatkan dan dibuat memanjang membentuk kotak, atau masukkan adonan ke dalam bingkai cetakan lalu pipihkan dengan rolling pin.
- Untuk bahan olesan, campurkan dua kuning telur dengan 1 sendok makan kental manis dan pewarna kuning secukupnya, lalu aduk rata.
- Oleskan campuran kuning telur di atas permukaan adonan sebanyak dua kali agar warnanya lebih cerah.
- Taburi permukaannya dengan keju cedar parut lalu tekan-tekan perlahan agar kejunya menempel.
- Potong adonan dengan ukuran sama rata menggunakan scraper atau spatula.
- Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 130 derajat celcius.
- Panggang kue selama 30 menit dengan suhu 130 derajat celcius api atas bawah.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin dulu, baru masukkan ke dalam toples.
Ingredients
* Glaze ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 40 grams of powdered sugar into a clean, dry bowl.
- Add 200 grams of butter along with 100 grams of margarine.
- Whisk briefly, just until evenly combined.
- Add 1/2 tsp of mushroom bouillon powder plus one packet of milk powder.
- Whisk again gently, without working it too hard.
- Add 200 grams of grated cheddar that has been left at room temperature so the cheese dries out.
- Mix gently until thoroughly combined, but not for too long, so the dough does not spread.
- Sift 30 grams of cornstarch into the dough for a finer texture.
- Sift in part of the 380 grams of low-protein flour, then fold with a spatula until even.
- Sift in the rest of the flour the same way.
- Knead the dough gently by hand until it is smooth and soft.
- Shape the dough by scooping a 5 ml measure, rolling it, then forming a small bar, or press the dough into a frame mold and flatten it with a rolling pin.
- For the glaze, combine two egg yolks with 1 tbsp of sweetened condensed milk and yellow food coloring to taste, mixing until even.
- Brush the egg yolk glaze over the surface twice for a brighter color.
- Scatter grated cheddar on top, pressing gently so the cheese sticks to the dough.
- Cut the dough into even pieces with a scraper or a spatula.
- Arrange the pieces on a tray lined with baking paper.
- Preheat the oven for 10 minutes at 130 degrees Celsius.
- Bake the cookies for 30 minutes at 130 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Once baked, take them out of the oven, let them cool completely, then store them in an airtight jar.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
