RESEP TAU SUAN - KULINER KHAS PONTIANAK
Resep
Tau Suan, Pontianak Sweet Mung Bean Soup
Bahan
Bahan pengental :
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
- Cuci bersih 250 gram kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya lalu rendam dengan air bersih semalaman.
- Kukus kacang hijau selama kurang lebih 30 menit sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata.
- Setelah matang matikan kompornya lalu sisihkan kacang hijaunya.
- Masak 1,5 liter air bersama 4 lembar daun pandan yang disimpulkan dan 180 gram gula pasir, aduk-aduk hingga gulanya larut.
- Setelah mendidih angkat daun pandannya.
- Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 100 ml air matang.
- Tuang larutan kanji ke dalam larutan air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar kuahnya tidak menggumpal.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
- Matikan kompornya lalu masukkan semua kacang hijau yang sudah dikukus tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan bersama potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Accompaniment :
Steps
- Wash 250 g of peeled mung beans then soak them in clean water overnight.
- Steam the mung beans for about 30 minutes, stirring occasionally so they cook evenly.
- Once cooked turn off the stove and set the mung beans aside.
- Cook 1.5 liters of water with 4 knotted pandan leaves and 180 g sugar, stirring until the sugar dissolves.
- Once it boils lift out the pandan leaves.
- Dissolve 50 g tapioca starch in 100 ml of cooled boiled water.
- Pour the starch mixture into the boiling sugar syrup while stirring constantly so the soup does not go lumpy.
- Cook until it boils and thickens.
- Turn off the stove then add all the steamed mung beans and stir until evenly combined.
- Serve with pieces of cakwe.
Cook Mode
RESEP TAU SUAN - KULINER KHAS PONTIANAK
Tau Suan, Pontianak Sweet Mung Bean Soup
RESEP TAU SUAN - KULINER KHAS PONTIANAK
RESEP TAU SUAN - KULINER KHAS PONTIANAK
Bahan
Bahan pengental :
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
- Cuci bersih 250 gram kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya lalu rendam dengan air bersih semalaman.
- Kukus kacang hijau selama kurang lebih 30 menit sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata.
- Setelah matang matikan kompornya lalu sisihkan kacang hijaunya.
- Masak 1,5 liter air bersama 4 lembar daun pandan yang disimpulkan dan 180 gram gula pasir, aduk-aduk hingga gulanya larut.
- Setelah mendidih angkat daun pandannya.
- Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 100 ml air matang.
- Tuang larutan kanji ke dalam larutan air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar kuahnya tidak menggumpal.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
- Matikan kompornya lalu masukkan semua kacang hijau yang sudah dikukus tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan bersama potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Accompaniment :
Steps
- Wash 250 g of peeled mung beans then soak them in clean water overnight.
- Steam the mung beans for about 30 minutes, stirring occasionally so they cook evenly.
- Once cooked turn off the stove and set the mung beans aside.
- Cook 1.5 liters of water with 4 knotted pandan leaves and 180 g sugar, stirring until the sugar dissolves.
- Once it boils lift out the pandan leaves.
- Dissolve 50 g tapioca starch in 100 ml of cooled boiled water.
- Pour the starch mixture into the boiling sugar syrup while stirring constantly so the soup does not go lumpy.
- Cook until it boils and thickens.
- Turn off the stove then add all the steamed mung beans and stir until evenly combined.
- Serve with pieces of cakwe.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
