RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
Resep
Tausuan, Pontianak Mung Bean Sweet Soup
Bahan
Bahan Pengental :
Topping :
Music by Peritune :
Cara Membuat
- Kukus 250 gr kacang hijau kupas kulit dengan api besar selama 30 menit sampai matang; sesekali buka tutupnya dan aduk supaya matangnya merata.
- Masukkan 1,5 liter air dan 200 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tambahkan 4 helai daun pandan supaya lebih wangi, lalu masak sampai mendidih.
- Sambil menunggu, gunting-gunting cakwe untuk toppingnya.
- Setelah mendidih, aduk sebentar lalu angkat daun pandannya.
- Campur 55 gr tepung tapioka dengan 100 ml air matang, lalu aduk sampai larut.
- Tuang larutan pengental ke dalam air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu masukkan kacang hijau yang sudah dikukus.
- Aduk perlahan sampai kacang hijaunya tersebar rata.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Topping :
Music by Peritune :
Steps
- Steam 250 g skinned mung beans over high heat for 30 minutes until cooked; lift the lid now and then and stir so they cook evenly.
- Put 1.5 litres of water and 200 g sugar into a pot.
- Add 4 pandan leaves for aroma, then cook until it boils.
- Meanwhile, snip the youtiao dough sticks into pieces for the topping.
- Once boiling, stir briefly, then lift out the pandan leaves.
- Mix 55 g tapioca starch with 100 ml cooled boiled water and stir until dissolved.
- Pour the starch slurry into the boiling sugar water while stirring constantly.
- Keep cooking and stirring until it comes back to a boil.
- Once it boils, turn off the stove, then add the steamed mung beans.
- Stir gently until the beans are evenly distributed.
- Serve warm, topped with the pieces of youtiao.
Cook Mode
RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
Tausuan, Pontianak Mung Bean Sweet Soup
RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
Bahan
Bahan Pengental :
Topping :
Music by Peritune :
Cara Membuat
- Kukus 250 gr kacang hijau kupas kulit dengan api besar selama 30 menit sampai matang; sesekali buka tutupnya dan aduk supaya matangnya merata.
- Masukkan 1,5 liter air dan 200 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tambahkan 4 helai daun pandan supaya lebih wangi, lalu masak sampai mendidih.
- Sambil menunggu, gunting-gunting cakwe untuk toppingnya.
- Setelah mendidih, aduk sebentar lalu angkat daun pandannya.
- Campur 55 gr tepung tapioka dengan 100 ml air matang, lalu aduk sampai larut.
- Tuang larutan pengental ke dalam air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu masukkan kacang hijau yang sudah dikukus.
- Aduk perlahan sampai kacang hijaunya tersebar rata.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Topping :
Music by Peritune :
Steps
- Steam 250 g skinned mung beans over high heat for 30 minutes until cooked; lift the lid now and then and stir so they cook evenly.
- Put 1.5 litres of water and 200 g sugar into a pot.
- Add 4 pandan leaves for aroma, then cook until it boils.
- Meanwhile, snip the youtiao dough sticks into pieces for the topping.
- Once boiling, stir briefly, then lift out the pandan leaves.
- Mix 55 g tapioca starch with 100 ml cooled boiled water and stir until dissolved.
- Pour the starch slurry into the boiling sugar water while stirring constantly.
- Keep cooking and stirring until it comes back to a boil.
- Once it boils, turn off the stove, then add the steamed mung beans.
- Stir gently until the beans are evenly distributed.
- Serve warm, topped with the pieces of youtiao.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
