RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
Tausuan
Tausuan, Pontianak Mung Bean Sweet Soup
Bahan
Bahan Pengental :
Topping :
Cara Membuat
- Kukus 250 gr kacang hijau kupas kulit dengan api besar selama 30 menit sampai matang; sesekali buka tutupnya dan aduk supaya matangnya merata.
- Masukkan 1,5 liter air dan 200 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tambahkan 4 helai daun pandan supaya lebih wangi, lalu masak sampai mendidih.
- Sambil menunggu, gunting-gunting cakwe untuk toppingnya.
- Setelah mendidih, aduk sebentar lalu angkat daun pandannya.
- Campur 55 gr tepung tapioka dengan 100 ml air matang, lalu aduk sampai larut.
- Tuang larutan pengental ke dalam air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu masukkan kacang hijau yang sudah dikukus.
- Aduk perlahan sampai kacang hijaunya tersebar rata.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Topping :
Steps
- Steam 250 g skinned mung beans over high heat for 30 minutes until cooked; lift the lid now and then and stir so they cook evenly.
- Put 1.5 litres of water and 200 g sugar into a pot.
- Add 4 pandan leaves for aroma, then cook until it boils.
- Meanwhile, snip the youtiao dough sticks into pieces for the topping.
- Once boiling, stir briefly, then lift out the pandan leaves.
- Mix 55 g tapioca starch with 100 ml cooled boiled water and stir until dissolved.
- Pour the starch slurry into the boiling sugar water while stirring constantly.
- Keep cooking and stirring until it comes back to a boil.
- Once it boils, turn off the stove, then add the steamed mung beans.
- Stir gently until the beans are evenly distributed.
- Serve warm, topped with the pieces of youtiao.
Cook Mode
RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
RESEP TAUSUAN || Jajanan Favorit di Pontianak
Bahan
Bahan Pengental :
Topping :
Cara Membuat
- Kukus 250 gr kacang hijau kupas kulit dengan api besar selama 30 menit sampai matang; sesekali buka tutupnya dan aduk supaya matangnya merata.
- Masukkan 1,5 liter air dan 200 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tambahkan 4 helai daun pandan supaya lebih wangi, lalu masak sampai mendidih.
- Sambil menunggu, gunting-gunting cakwe untuk toppingnya.
- Setelah mendidih, aduk sebentar lalu angkat daun pandannya.
- Campur 55 gr tepung tapioka dengan 100 ml air matang, lalu aduk sampai larut.
- Tuang larutan pengental ke dalam air gula yang sudah mendidih sambil terus diaduk.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu masukkan kacang hijau yang sudah dikukus.
- Aduk perlahan sampai kacang hijaunya tersebar rata.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan potongan cakwe.
Ingredients
Thickener :
Topping :
Steps
- Steam 250 g skinned mung beans over high heat for 30 minutes until cooked; lift the lid now and then and stir so they cook evenly.
- Put 1.5 litres of water and 200 g sugar into a pot.
- Add 4 pandan leaves for aroma, then cook until it boils.
- Meanwhile, snip the youtiao dough sticks into pieces for the topping.
- Once boiling, stir briefly, then lift out the pandan leaves.
- Mix 55 g tapioca starch with 100 ml cooled boiled water and stir until dissolved.
- Pour the starch slurry into the boiling sugar water while stirring constantly.
- Keep cooking and stirring until it comes back to a boil.
- Once it boils, turn off the stove, then add the steamed mung beans.
- Stir gently until the beans are evenly distributed.
- Serve warm, topped with the pieces of youtiao.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
