CARA PRAKTIS BIKIN KUE WAJIK || LEMBUT DAN MANISNYA PAS
Resep
Easy Kue Wajik, Palm Sugar Sticky Rice Squares
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 500 gr beras ketan putih yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker.
- Tambahkan 2 lembar daun pandan, lalu tuang 650 ml air panas mendidih.
- Tutup rice cooker, nyalakan, dan tunggu sampai matang.
- Setelah matang, segera buka dan aduk-aduk nasi ketannya.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan kurang lebih 5 menit.
- Siapkan panci, lalu masukkan 300 gr gula merah dan 50 gr gula pasir.
- Tambahkan 1/2 sdt garam, 80 ml air, dan 150 ml santan instan.
- Masukkan 3 lembar daun pandan yang sudah digunting kecil.
- Nyalakan api kecil dan aduk terus sampai gula merahnya larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api lalu langsung saring larutan gula ke dalam wajan.
- Nyalakan lagi api kompor dan didihkan kembali air gula merahnya.
- Setelah mendidih, masukkan nasi ketan.
- Aduk-aduk sampai tercampur rata dan air gula merahnya menyusut habis.
- Siapkan loyang 24x24 cm yang sudah dialasi daun pisang, lalu masukkan nasi ketan.
- Ratakan sambil dipadatkan menggunakan sendok lebar dari plastik supaya nasinya tidak lengket.
- Setelah rata dan padat, dinginkan dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong dengan pisau plastik, atau pisau biasa yang dibungkus kantong plastik supaya tidak lengket.
Ingredients
Steps
- Put 500 g of washed white glutinous rice into the rice cooker.
- Add 2 pandan leaves, then pour in 650 ml boiling hot water.
- Close the rice cooker, switch it on, and wait until the rice is cooked.
- Once it is done, open it straight away and fluff the rice.
- Close the rice cooker again and leave it for about 5 minutes.
- Take a saucepan and add 300 g palm sugar and 50 g granulated sugar.
- Add 1/2 tsp salt, 80 ml water and 150 ml instant coconut milk.
- Add 3 pandan leaves snipped into small pieces.
- Turn the heat to low and stir constantly until the palm sugar dissolves and it comes to a boil.
- Once boiling, turn off the heat and strain the syrup straight into a wok.
- Turn the heat back on and bring the palm sugar syrup back to a boil.
- Once boiling, add the cooked glutinous rice.
- Stir until evenly combined and the syrup has been completely absorbed.
- Line a 24x24 cm tin with banana leaf, then tip in the sticky rice.
- Level and press it down firmly with a wide plastic spoon so the rice does not stick.
- Once it is level and compact, let it cool before turning it out of the tin.
- Cut into pieces with a plastic knife, or an ordinary knife wrapped in a plastic bag so it does not stick.
Cook Mode
CARA PRAKTIS BIKIN KUE WAJIK || LEMBUT DAN MANISNYA PAS
Easy Kue Wajik, Palm Sugar Sticky Rice Squares
CARA PRAKTIS BIKIN KUE WAJIK || LEMBUT DAN MANISNYA PAS
CARA PRAKTIS BIKIN KUE WAJIK || LEMBUT DAN MANISNYA PAS
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 500 gr beras ketan putih yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker.
- Tambahkan 2 lembar daun pandan, lalu tuang 650 ml air panas mendidih.
- Tutup rice cooker, nyalakan, dan tunggu sampai matang.
- Setelah matang, segera buka dan aduk-aduk nasi ketannya.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan kurang lebih 5 menit.
- Siapkan panci, lalu masukkan 300 gr gula merah dan 50 gr gula pasir.
- Tambahkan 1/2 sdt garam, 80 ml air, dan 150 ml santan instan.
- Masukkan 3 lembar daun pandan yang sudah digunting kecil.
- Nyalakan api kecil dan aduk terus sampai gula merahnya larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api lalu langsung saring larutan gula ke dalam wajan.
- Nyalakan lagi api kompor dan didihkan kembali air gula merahnya.
- Setelah mendidih, masukkan nasi ketan.
- Aduk-aduk sampai tercampur rata dan air gula merahnya menyusut habis.
- Siapkan loyang 24x24 cm yang sudah dialasi daun pisang, lalu masukkan nasi ketan.
- Ratakan sambil dipadatkan menggunakan sendok lebar dari plastik supaya nasinya tidak lengket.
- Setelah rata dan padat, dinginkan dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong dengan pisau plastik, atau pisau biasa yang dibungkus kantong plastik supaya tidak lengket.
Ingredients
Steps
- Put 500 g of washed white glutinous rice into the rice cooker.
- Add 2 pandan leaves, then pour in 650 ml boiling hot water.
- Close the rice cooker, switch it on, and wait until the rice is cooked.
- Once it is done, open it straight away and fluff the rice.
- Close the rice cooker again and leave it for about 5 minutes.
- Take a saucepan and add 300 g palm sugar and 50 g granulated sugar.
- Add 1/2 tsp salt, 80 ml water and 150 ml instant coconut milk.
- Add 3 pandan leaves snipped into small pieces.
- Turn the heat to low and stir constantly until the palm sugar dissolves and it comes to a boil.
- Once boiling, turn off the heat and strain the syrup straight into a wok.
- Turn the heat back on and bring the palm sugar syrup back to a boil.
- Once boiling, add the cooked glutinous rice.
- Stir until evenly combined and the syrup has been completely absorbed.
- Line a 24x24 cm tin with banana leaf, then tip in the sticky rice.
- Level and press it down firmly with a wide plastic spoon so the rice does not stick.
- Once it is level and compact, let it cool before turning it out of the tin.
- Cut into pieces with a plastic knife, or an ordinary knife wrapped in a plastic bag so it does not stick.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
