CARA MEMBUAT KUE WAJIK KETAN YANG LEMBUT DAN ANTIGAGAL
Resep
Soft, Foolproof Glutinous Rice Wajik
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bahan larutan gula :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 15 menit, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk.
- Panaskan santan untuk aron dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.
- Tuang santan panas ke ketan setengah matang dan aduk rata. Kukus kembali selama sekitar 30 menit hingga matang, lalu sisihkan.
- Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan ke panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan ketan matang secara bertahap, lalu aduk dengan api kecil hingga larutan gula meresap dan wajik matang.
- Tuang wajik ke cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak dan ratakan. Diamkan hingga benar-benar dingin dan padat.
- Tekan pinggir cetakan untuk mengeluarkan wajik, lalu hidangkan.
Ingredients
Sugar syrup:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam the soaked glutinous rice for 15 minutes, then remove it and transfer it to a bowl.
- Heat the coconut milk for par-cooking over medium heat, stirring until it boils, then turn off the heat.
- Pour the hot coconut milk over the half-cooked rice and mix well. Steam again for about 30 minutes until cooked, then set aside.
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, pandan leaf, and coconut milk in a saucepan. Cook while stirring until the sugar dissolves and the mixture boils.
- Add the cooked glutinous rice in batches, then stir over low heat until the syrup is absorbed and the wajik is cooked.
- Spoon the wajik into molds lightly greased with oil and level the surface. Leave until completely cool and firm.
- Press around the edges of the molds to release the wajik, then serve.
Cook Mode
CARA MEMBUAT KUE WAJIK KETAN YANG LEMBUT DAN ANTIGAGAL
Soft, Foolproof Glutinous Rice Wajik
CARA MEMBUAT KUE WAJIK KETAN YANG LEMBUT DAN ANTIGAGAL
CARA MEMBUAT KUE WAJIK KETAN YANG LEMBUT DAN ANTIGAGAL
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bahan larutan gula :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 15 menit, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk.
- Panaskan santan untuk aron dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.
- Tuang santan panas ke ketan setengah matang dan aduk rata. Kukus kembali selama sekitar 30 menit hingga matang, lalu sisihkan.
- Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan ke panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan ketan matang secara bertahap, lalu aduk dengan api kecil hingga larutan gula meresap dan wajik matang.
- Tuang wajik ke cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak dan ratakan. Diamkan hingga benar-benar dingin dan padat.
- Tekan pinggir cetakan untuk mengeluarkan wajik, lalu hidangkan.
Ingredients
Sugar syrup:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam the soaked glutinous rice for 15 minutes, then remove it and transfer it to a bowl.
- Heat the coconut milk for par-cooking over medium heat, stirring until it boils, then turn off the heat.
- Pour the hot coconut milk over the half-cooked rice and mix well. Steam again for about 30 minutes until cooked, then set aside.
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, pandan leaf, and coconut milk in a saucepan. Cook while stirring until the sugar dissolves and the mixture boils.
- Add the cooked glutinous rice in batches, then stir over low heat until the syrup is absorbed and the wajik is cooked.
- Spoon the wajik into molds lightly greased with oil and level the surface. Leave until completely cool and firm.
- Press around the edges of the molds to release the wajik, then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
