RESEP SEMPOL TALAS UDANG || Cemilan Gorengan yang Gurih
Resep
Taro and Shrimp Sempol Skewers
Bahan
Bahan pelapis :
Bahan sambal :
Cara Membuat
- Blender udang yang sudah dikupas hingga halus, lalu sisihkan.
- Parut talas menggunakan parutan yang paling halus.
- Campur talas parut dengan udang yang sudah dihaluskan.
- Masukkan bawang putih parut, gula pasir, garam, merica, kaldu jamur, minyak wijen, daun bawang, daun seledri, bawang bombay, dan satu butir telur utuh.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung tapioka, lalu tepung terigu secara bertahap, dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Olesi telapak tangan dengan minyak goreng, ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong pada tusukan sate sambil dipadatkan, lalu ulangi sampai adonannya habis.
- Rebus sempol dalam air mendidih dengan api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Kocok 2 butir telur bersama 1,5 sdm air dan 1/3 sdt garam menggunakan garpu hingga tercampur rata.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, masukkan ke dalam minyak yang benar-benar panas sambil diputar-putar agar telurnya menggulung, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Coating ingredients :
Chilli sauce ingredients :
Steps
- Blend the peeled shrimp until smooth, then set aside.
- Grate the taro using the finest grater.
- Combine the grated taro with the blended shrimp.
- Add the grated garlic, sugar, salt, pepper, mushroom seasoning, sesame oil, spring onion, celery leaves, onion, and one whole egg.
- Stir everything until evenly combined.
- Add the tapioca flour, then the wheat flour in stages, stirring until the mixture is even.
- Oil your palms, take a portion of the mixture, shape it into an oval around a satay skewer while pressing it firm, then repeat until the mixture is used up.
- Boil the sempol in boiling water over medium heat until cooked, then lift out and drain.
- Beat 2 eggs with 1.5 tbsp water and 1/3 tsp salt using a fork until combined.
- Dip each sempol into the beaten egg, drop it into really hot oil while rotating it so the egg wraps around, fry until browned, then lift out and drain.
Cook Mode
RESEP SEMPOL TALAS UDANG || Cemilan Gorengan yang Gurih
Taro and Shrimp Sempol Skewers
RESEP SEMPOL TALAS UDANG || Cemilan Gorengan yang Gurih
RESEP SEMPOL TALAS UDANG || Cemilan Gorengan yang Gurih
Bahan
Bahan pelapis :
Bahan sambal :
Cara Membuat
- Blender udang yang sudah dikupas hingga halus, lalu sisihkan.
- Parut talas menggunakan parutan yang paling halus.
- Campur talas parut dengan udang yang sudah dihaluskan.
- Masukkan bawang putih parut, gula pasir, garam, merica, kaldu jamur, minyak wijen, daun bawang, daun seledri, bawang bombay, dan satu butir telur utuh.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung tapioka, lalu tepung terigu secara bertahap, dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Olesi telapak tangan dengan minyak goreng, ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong pada tusukan sate sambil dipadatkan, lalu ulangi sampai adonannya habis.
- Rebus sempol dalam air mendidih dengan api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Kocok 2 butir telur bersama 1,5 sdm air dan 1/3 sdt garam menggunakan garpu hingga tercampur rata.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, masukkan ke dalam minyak yang benar-benar panas sambil diputar-putar agar telurnya menggulung, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Coating ingredients :
Chilli sauce ingredients :
Steps
- Blend the peeled shrimp until smooth, then set aside.
- Grate the taro using the finest grater.
- Combine the grated taro with the blended shrimp.
- Add the grated garlic, sugar, salt, pepper, mushroom seasoning, sesame oil, spring onion, celery leaves, onion, and one whole egg.
- Stir everything until evenly combined.
- Add the tapioca flour, then the wheat flour in stages, stirring until the mixture is even.
- Oil your palms, take a portion of the mixture, shape it into an oval around a satay skewer while pressing it firm, then repeat until the mixture is used up.
- Boil the sempol in boiling water over medium heat until cooked, then lift out and drain.
- Beat 2 eggs with 1.5 tbsp water and 1/3 tsp salt using a fork until combined.
- Dip each sempol into the beaten egg, drop it into really hot oil while rotating it so the egg wraps around, fry until browned, then lift out and drain.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
