PUTIH TELUR GORENG SAUS PADANG || Cara Enak dan Cepat Memanfaatkan Stok Putih Telur !!
Resep
Fried Egg White in Padang Style Sauce
Bahan
Bahan yang dihaluskan :
Bahan lainnya :
Cara Membuat
- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm tinggi 4 cm dan alasi bagian dasarnya dengan aluminium foil atau plastik tahan panas.
- Masukkan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh kaldu jamur ke dalam 500 ml putih telur, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Saring putih telur langsung ke dalam loyang.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang, lalu keluarkan.
- Potong-potong putih telur kukus menjadi bagian kecil.
- Panaskan minyak secukupnya lalu goreng potongan putih telur cukup sampai berkulit saja agar tidak keras, lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan semua bahan bumbu ke dalam chopper kecuali daun jeruk, tambahkan sedikit minyak sayur, lalu haluskan.
- Panaskan pan, masukkan bumbu halus dan 3 helai daun jeruk, lalu tumis hingga wangi.
- Masukkan putih telur yang sudah digoreng lalu aduk rata.
- Masukkan 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1/2 sendok teh merica, lalu aduk rata.
- Tuang 100 ml air lalu masak hingga agak mengental, sesuaikan jumlah airnya dengan selera.
- Masukkan irisan bawang bombay dan aduk sampai bawang bombainya agak layu.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Spice paste ingredients :
Other ingredients :
Steps
- Prepare a 20x20 cm pan that is 4 cm deep and line the base with aluminium foil or heatproof plastic.
- Add 1/2 tsp salt and 1/2 tsp mushroom bouillon to 500 ml of egg whites, then beat until evenly combined.
- Strain the egg whites straight into the pan.
- Steam for 15 minutes or until set, then take it out.
- Cut the steamed egg white into small pieces.
- Heat enough oil then fry the egg white pieces just until a skin forms so they do not turn tough, then drain them.
- Put all the spice ingredients into a chopper except the kaffir lime leaves, add a little vegetable oil, then blend until fine.
- Heat a pan, add the spice paste and 3 kaffir lime leaves, then saute until fragrant.
- Add the fried egg white and stir until combined.
- Add 2 tbsp chili sauce, 1 tbsp tomato sauce, 1 tbsp oyster sauce, 1/2 tsp salt, 1 tsp sugar and 1/2 tsp pepper, then stir until combined.
- Pour in 100 ml water then cook until it thickens slightly, adjusting the amount of water to taste.
- Add the sliced onion and stir until it softens slightly.
- Finally add the sliced spring onion, stir briefly, then take it off the heat and serve.
Cook Mode
PUTIH TELUR GORENG SAUS PADANG || Cara Enak dan Cepat Memanfaatkan Stok Putih Telur !!
Fried Egg White in Padang Style Sauce
PUTIH TELUR GORENG SAUS PADANG || Cara Enak dan Cepat Memanfaatkan Stok Putih Telur !!
PUTIH TELUR GORENG SAUS PADANG || Cara Enak dan Cepat Memanfaatkan Stok Putih Telur !!
Bahan
Bahan yang dihaluskan :
Bahan lainnya :
Cara Membuat
- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm tinggi 4 cm dan alasi bagian dasarnya dengan aluminium foil atau plastik tahan panas.
- Masukkan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh kaldu jamur ke dalam 500 ml putih telur, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Saring putih telur langsung ke dalam loyang.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang, lalu keluarkan.
- Potong-potong putih telur kukus menjadi bagian kecil.
- Panaskan minyak secukupnya lalu goreng potongan putih telur cukup sampai berkulit saja agar tidak keras, lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan semua bahan bumbu ke dalam chopper kecuali daun jeruk, tambahkan sedikit minyak sayur, lalu haluskan.
- Panaskan pan, masukkan bumbu halus dan 3 helai daun jeruk, lalu tumis hingga wangi.
- Masukkan putih telur yang sudah digoreng lalu aduk rata.
- Masukkan 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1/2 sendok teh merica, lalu aduk rata.
- Tuang 100 ml air lalu masak hingga agak mengental, sesuaikan jumlah airnya dengan selera.
- Masukkan irisan bawang bombay dan aduk sampai bawang bombainya agak layu.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Spice paste ingredients :
Other ingredients :
Steps
- Prepare a 20x20 cm pan that is 4 cm deep and line the base with aluminium foil or heatproof plastic.
- Add 1/2 tsp salt and 1/2 tsp mushroom bouillon to 500 ml of egg whites, then beat until evenly combined.
- Strain the egg whites straight into the pan.
- Steam for 15 minutes or until set, then take it out.
- Cut the steamed egg white into small pieces.
- Heat enough oil then fry the egg white pieces just until a skin forms so they do not turn tough, then drain them.
- Put all the spice ingredients into a chopper except the kaffir lime leaves, add a little vegetable oil, then blend until fine.
- Heat a pan, add the spice paste and 3 kaffir lime leaves, then saute until fragrant.
- Add the fried egg white and stir until combined.
- Add 2 tbsp chili sauce, 1 tbsp tomato sauce, 1 tbsp oyster sauce, 1/2 tsp salt, 1 tsp sugar and 1/2 tsp pepper, then stir until combined.
- Pour in 100 ml water then cook until it thickens slightly, adjusting the amount of water to taste.
- Add the sliced onion and stir until it softens slightly.
- Finally add the sliced spring onion, stir briefly, then take it off the heat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
