Resep by Rudy Choirudin
Padang Egg Omelet (Telur Dadar Padang)
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 4:
Cara Membuat
- Sangrai semua bahan 1 dengan api kecil hingga kelapa parut mulai kekuningan. Matikan api dan biarkan menjadi dingin.
- Haluskan bumbu bahan 3
- Kocok lepas telur bebek dan telur ayam dalam wadah hingga berbuih
- Tambahkan garam, aduk hingga garam larut
- Tambahkan cabe giling dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kelapa yang sudah disangan, aduk rata
- Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dirajang, aduk hingga terlumur dengan telur
- Masukkan tepung beras, aduk hingga adonan sedikit mengental
- Panaskan minyak goreng, goreng telur dalam pan hingga kecokelatan dengan api kecil dan panci tertutup. Balik telur, tutup kembali hingga matang. Angkat dan potong serasi
- Sajikan selagi hangat
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 4:
Steps
- Dry roast all ingredient 1 over low heat until the grated coconut turns golden. Turn off heat and let cool.
- Grind the spices in ingredient 3.
- Beat duck and chicken eggs in a bowl until foamy.
- Add salt and stir until dissolved.
- Add ground red chili and ground spices, stir until evenly mixed.
- Add roasted coconut, stir well.
- Add minced celery and green onion that have been chopped, stir until coated with egg.
- Add rice flour and stir until the batter slightly thickens.
- Heat cooking oil and fry the egg in a pan until golden over low heat with a covered pan. Flip the egg and cover again until cooked. Remove and cut into pieces.
- Serve while hot.
Cook Mode
Resep by Rudy Choirudin
Padang Egg Omelet (Telur Dadar Padang)
TELUR DADAR PADANG
TELUR DADAR PADANG
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 4:
Cara Membuat
- Sangrai semua bahan 1 dengan api kecil hingga kelapa parut mulai kekuningan. Matikan api dan biarkan menjadi dingin.
- Haluskan bumbu bahan 3
- Kocok lepas telur bebek dan telur ayam dalam wadah hingga berbuih
- Tambahkan garam, aduk hingga garam larut
- Tambahkan cabe giling dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kelapa yang sudah disangan, aduk rata
- Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dirajang, aduk hingga terlumur dengan telur
- Masukkan tepung beras, aduk hingga adonan sedikit mengental
- Panaskan minyak goreng, goreng telur dalam pan hingga kecokelatan dengan api kecil dan panci tertutup. Balik telur, tutup kembali hingga matang. Angkat dan potong serasi
- Sajikan selagi hangat
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 4:
Steps
- Dry roast all ingredient 1 over low heat until the grated coconut turns golden. Turn off heat and let cool.
- Grind the spices in ingredient 3.
- Beat duck and chicken eggs in a bowl until foamy.
- Add salt and stir until dissolved.
- Add ground red chili and ground spices, stir until evenly mixed.
- Add roasted coconut, stir well.
- Add minced celery and green onion that have been chopped, stir until coated with egg.
- Add rice flour and stir until the batter slightly thickens.
- Heat cooking oil and fry the egg in a pan until golden over low heat with a covered pan. Flip the egg and cover again until cooked. Remove and cut into pieces.
- Serve while hot.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
