IKAN BUMBU KUNYIT || Ter-ENAK, Wajib Dicoba !!
Resep
Turmeric-Spiced Fish
Bahan
Bahan marinasi :
Bahan yang dihaluskan :
Bahan lainnya :
Cara Membuat
- Kerat daging ikan agar cepat matang, lalu lumuri seluruh permukaannya dengan garam dan merica dan diamkan sesaat.
- Masukkan kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, serai, lengkuas, dan cabe rawit ke dalam chopper.
- Tambahkan minyak sayur dan sedikit air, lalu haluskan sampai benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan hingga kecoklatan dan balik untuk menggoreng sisi lainnya.
- Angkat ikan dan tiriskan.
- Buang sebagian minyak bekas menggoreng dan sisakan sedikit di wajan untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan warnanya agak gelap.
- Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica.
- Masukkan kembali ikan goreng, masak hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Ingredients
Marinade ingredients :
Ingredients to be ground :
Other ingredients :
Steps
- Score the fish so it cooks through easily, then rub it all over with salt and pepper and let it rest briefly.
- Put the turmeric, shallots, garlic, roasted candlenuts, lemongrass, galangal, and bird's eye chilli into a chopper.
- Add vegetable oil and a little water, then grind until completely smooth.
- Heat enough oil and fry the fish until browned, then turn it over and fry the other side.
- Lift out the fish and drain.
- Pour off most of the frying oil, leaving a little in the pan for the spice paste.
- Saute the spice paste until fragrant and slightly darkened in colour.
- Pour in water as needed, then season with salt, mushroom seasoning, and pepper.
- Return the fried fish to the pan, cook until it boils, then serve with hot rice.
Cook Mode
IKAN BUMBU KUNYIT || Ter-ENAK, Wajib Dicoba !!
Turmeric-Spiced Fish
IKAN BUMBU KUNYIT || Ter-ENAK, Wajib Dicoba !!
IKAN BUMBU KUNYIT || Ter-ENAK, Wajib Dicoba !!
Bahan
Bahan marinasi :
Bahan yang dihaluskan :
Bahan lainnya :
Cara Membuat
- Kerat daging ikan agar cepat matang, lalu lumuri seluruh permukaannya dengan garam dan merica dan diamkan sesaat.
- Masukkan kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, serai, lengkuas, dan cabe rawit ke dalam chopper.
- Tambahkan minyak sayur dan sedikit air, lalu haluskan sampai benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan hingga kecoklatan dan balik untuk menggoreng sisi lainnya.
- Angkat ikan dan tiriskan.
- Buang sebagian minyak bekas menggoreng dan sisakan sedikit di wajan untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan warnanya agak gelap.
- Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica.
- Masukkan kembali ikan goreng, masak hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Ingredients
Marinade ingredients :
Ingredients to be ground :
Other ingredients :
Steps
- Score the fish so it cooks through easily, then rub it all over with salt and pepper and let it rest briefly.
- Put the turmeric, shallots, garlic, roasted candlenuts, lemongrass, galangal, and bird's eye chilli into a chopper.
- Add vegetable oil and a little water, then grind until completely smooth.
- Heat enough oil and fry the fish until browned, then turn it over and fry the other side.
- Lift out the fish and drain.
- Pour off most of the frying oil, leaving a little in the pan for the spice paste.
- Saute the spice paste until fragrant and slightly darkened in colour.
- Pour in water as needed, then season with salt, mushroom seasoning, and pepper.
- Return the fried fish to the pan, cook until it boils, then serve with hot rice.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
