KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Resep
Palm Sugar Steamed Rice Cups (Kue Mangkok)
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gr gula merah, 50 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 2 helai daun pandan, dan 300 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gulanya larut.
- Angkat lalu sisihkan sampai turun ke suhu ruang.
- Campur 150 gr tepung beras, 100 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1 sdt ragi instan dalam satu wadah.
- Tuang larutan gula merah yang sudah suhu ruang, lalu aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu istirahatkan selama 1 jam sampai mengembang.
- Sambil menunggu, campurkan 1/4 sdt garam ke dalam 150 gr kelapa parut dan aduk rata.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu angkat.
- Setelah 1 jam, aduk adonan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udaranya.
- Campurkan 1/2 sdt baking powder dengan 1 sdt air supaya lebih gampang dicampur.
- Tuang larutan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan ke gelas supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh; cetakannya tidak perlu dioles apa-apa.
- Susun cetakan dengan sedikit jarak, jangan terlalu rapat.
- Kukus selama 20 menit dengan api besar.
- Setelah tidak terlalu panas, keluarkan kue dari cetakannya.
- Sajikan kue mangkok bersama kelapa parut kukus.
Ingredients
To serve :
Steps
- Put 150 g palm sugar, 50 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves and 300 ml medium thick coconut milk in a saucepan.
- Cook over medium heat until it boils and the sugar has dissolved.
- Take it off the heat and let it cool down to room temperature.
- Combine 150 g rice flour, 100 g plain flour, 25 g tapioca starch and 1 tsp instant yeast in a bowl.
- Pour in the palm sugar liquid once it is at room temperature, then mix until no lumps of flour remain.
- Cover the batter with cling film or a clean cloth and rest it for 1 hour until it rises.
- While you wait, mix 1/4 tsp salt into 150 g grated coconut and stir well.
- Steam the grated coconut for 10 minutes, then take it out.
- After 1 hour, stir the batter gently to knock out the air bubbles.
- Mix 1/2 tsp baking powder with 1 tsp water so it blends in more easily.
- Pour the baking powder mixture into the batter and stir until evenly combined.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour into the moulds.
- Set up a steamer with the water already boiling.
- Fill the moulds to the brim; there is no need to grease them.
- Arrange the moulds with a little space between them, not packed too closely.
- Steam for 20 minutes over high heat.
- Once they are no longer too hot, turn the cakes out of the moulds.
- Serve the cakes with the steamed grated coconut.
Cook Mode
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Palm Sugar Steamed Rice Cups (Kue Mangkok)
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gr gula merah, 50 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 2 helai daun pandan, dan 300 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gulanya larut.
- Angkat lalu sisihkan sampai turun ke suhu ruang.
- Campur 150 gr tepung beras, 100 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1 sdt ragi instan dalam satu wadah.
- Tuang larutan gula merah yang sudah suhu ruang, lalu aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu istirahatkan selama 1 jam sampai mengembang.
- Sambil menunggu, campurkan 1/4 sdt garam ke dalam 150 gr kelapa parut dan aduk rata.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu angkat.
- Setelah 1 jam, aduk adonan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udaranya.
- Campurkan 1/2 sdt baking powder dengan 1 sdt air supaya lebih gampang dicampur.
- Tuang larutan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan ke gelas supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh; cetakannya tidak perlu dioles apa-apa.
- Susun cetakan dengan sedikit jarak, jangan terlalu rapat.
- Kukus selama 20 menit dengan api besar.
- Setelah tidak terlalu panas, keluarkan kue dari cetakannya.
- Sajikan kue mangkok bersama kelapa parut kukus.
Ingredients
To serve :
Steps
- Put 150 g palm sugar, 50 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves and 300 ml medium thick coconut milk in a saucepan.
- Cook over medium heat until it boils and the sugar has dissolved.
- Take it off the heat and let it cool down to room temperature.
- Combine 150 g rice flour, 100 g plain flour, 25 g tapioca starch and 1 tsp instant yeast in a bowl.
- Pour in the palm sugar liquid once it is at room temperature, then mix until no lumps of flour remain.
- Cover the batter with cling film or a clean cloth and rest it for 1 hour until it rises.
- While you wait, mix 1/4 tsp salt into 150 g grated coconut and stir well.
- Steam the grated coconut for 10 minutes, then take it out.
- After 1 hour, stir the batter gently to knock out the air bubbles.
- Mix 1/2 tsp baking powder with 1 tsp water so it blends in more easily.
- Pour the baking powder mixture into the batter and stir until evenly combined.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour into the moulds.
- Set up a steamer with the water already boiling.
- Fill the moulds to the brim; there is no need to grease them.
- Arrange the moulds with a little space between them, not packed too closely.
- Steam for 20 minutes over high heat.
- Once they are no longer too hot, turn the cakes out of the moulds.
- Serve the cakes with the steamed grated coconut.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
