KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Resep
Palm Sugar Steamed Rice Cups (Kue Mangkok)
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gr gula merah, 50 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 2 helai daun pandan, dan 300 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gulanya larut.
- Angkat lalu sisihkan sampai turun ke suhu ruang.
- Campur 150 gr tepung beras, 100 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1 sdt ragi instan dalam satu wadah.
- Tuang larutan gula merah yang sudah suhu ruang, lalu aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu istirahatkan selama 1 jam sampai mengembang.
- Sambil menunggu, campurkan 1/4 sdt garam ke dalam 150 gr kelapa parut dan aduk rata.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu angkat.
- Setelah 1 jam, aduk adonan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udaranya.
- Campurkan 1/2 sdt baking powder dengan 1 sdt air supaya lebih gampang dicampur.
- Tuang larutan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan ke gelas supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh; cetakannya tidak perlu dioles apa-apa.
- Susun cetakan dengan sedikit jarak, jangan terlalu rapat.
- Kukus selama 20 menit dengan api besar.
- Setelah tidak terlalu panas, keluarkan kue dari cetakannya.
- Sajikan kue mangkok bersama kelapa parut kukus.
Ingredients
To serve :
Steps
- Put 150 g palm sugar, 50 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves and 300 ml medium thick coconut milk in a saucepan.
- Cook over medium heat until it boils and the sugar has dissolved.
- Take it off the heat and let it cool down to room temperature.
- Combine 150 g rice flour, 100 g plain flour, 25 g tapioca starch and 1 tsp instant yeast in a bowl.
- Pour in the palm sugar liquid once it is at room temperature, then mix until no lumps of flour remain.
- Cover the batter with cling film or a clean cloth and rest it for 1 hour until it rises.
- While you wait, mix 1/4 tsp salt into 150 g grated coconut and stir well.
- Steam the grated coconut for 10 minutes, then take it out.
- After 1 hour, stir the batter gently to knock out the air bubbles.
- Mix 1/2 tsp baking powder with 1 tsp water so it blends in more easily.
- Pour the baking powder mixture into the batter and stir until evenly combined.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour into the moulds.
- Set up a steamer with the water already boiling.
- Fill the moulds to the brim; there is no need to grease them.
- Arrange the moulds with a little space between them, not packed too closely.
- Steam for 20 minutes over high heat.
- Once they are no longer too hot, turn the cakes out of the moulds.
- Serve the cakes with the steamed grated coconut.
Mode Masak
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Palm Sugar Steamed Rice Cups (Kue Mangkok)
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
KUE MANGKOK GULA MERAH || Gampang dan Anti Gagal !!
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gr gula merah, 50 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 2 helai daun pandan, dan 300 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gulanya larut.
- Angkat lalu sisihkan sampai turun ke suhu ruang.
- Campur 150 gr tepung beras, 100 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1 sdt ragi instan dalam satu wadah.
- Tuang larutan gula merah yang sudah suhu ruang, lalu aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu istirahatkan selama 1 jam sampai mengembang.
- Sambil menunggu, campurkan 1/4 sdt garam ke dalam 150 gr kelapa parut dan aduk rata.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu angkat.
- Setelah 1 jam, aduk adonan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udaranya.
- Campurkan 1/2 sdt baking powder dengan 1 sdt air supaya lebih gampang dicampur.
- Tuang larutan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan ke gelas supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh; cetakannya tidak perlu dioles apa-apa.
- Susun cetakan dengan sedikit jarak, jangan terlalu rapat.
- Kukus selama 20 menit dengan api besar.
- Setelah tidak terlalu panas, keluarkan kue dari cetakannya.
- Sajikan kue mangkok bersama kelapa parut kukus.
Ingredients
To serve :
Steps
- Put 150 g palm sugar, 50 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves and 300 ml medium thick coconut milk in a saucepan.
- Cook over medium heat until it boils and the sugar has dissolved.
- Take it off the heat and let it cool down to room temperature.
- Combine 150 g rice flour, 100 g plain flour, 25 g tapioca starch and 1 tsp instant yeast in a bowl.
- Pour in the palm sugar liquid once it is at room temperature, then mix until no lumps of flour remain.
- Cover the batter with cling film or a clean cloth and rest it for 1 hour until it rises.
- While you wait, mix 1/4 tsp salt into 150 g grated coconut and stir well.
- Steam the grated coconut for 10 minutes, then take it out.
- After 1 hour, stir the batter gently to knock out the air bubbles.
- Mix 1/2 tsp baking powder with 1 tsp water so it blends in more easily.
- Pour the baking powder mixture into the batter and stir until evenly combined.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour into the moulds.
- Set up a steamer with the water already boiling.
- Fill the moulds to the brim; there is no need to grease them.
- Arrange the moulds with a little space between them, not packed too closely.
- Steam for 20 minutes over high heat.
- Once they are no longer too hot, turn the cakes out of the moulds.
- Serve the cakes with the steamed grated coconut.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
