RESEP KECIPUT RENYAH KRIUK KRIUK ANTI GAGAL
Kue Keciput
Kue Keciput (Crunchy Sesame Balls)
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu aduk dengan whisk atau mikser kecepatan rendah hingga gulanya larut.
- Tambahkan garam dan santan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Di wadah lain, ayak tepung ketan bersama soda kue dan baking powder agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan tepung ketan satu sendok makan setiap kali sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
- Lanjutkan menguleni dengan tangan sampai adonan cukup lembut dan tidak lengket lagi, lalu berhenti menambahkan tepung.
- Pulung adonan menjadi bulatan kecil, lebih kecil dari kelereng, supaya bagian dalamnya ikut renyah saat digoreng.
- Celupkan bulatan adonan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam wijen putih hingga terbalut.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan, lalu goreng dengan api sedang dan jangan terlalu sering diaduk supaya wijennya tidak banyak yang rontok.
- Setelah warnanya kuning, kecilkan apinya lalu lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan supaya tidak cepat gosong.
- Angkat keciput dari minyak, lalu tiriskan.
- Saring minyaknya agar bersih kembali, lalu goreng sisa adonan dengan cara yang sama.
Ingredients
Steps
- Put the egg and sugar into a bowl, then stir with a whisk or a mixer on low speed until the sugar has dissolved.
- Add the salt and coconut milk, then stir again until evenly combined and set aside.
- In another bowl, sift the glutinous rice flour together with the baking soda and baking powder so there are no lumps.
- Add the flour mixture to the egg mixture a little at a time while stirring until evenly combined.
- If the dough is still too soft, add glutinous rice flour one tablespoon at a time while stirring until the dough can be shaped.
- Carry on kneading by hand until the dough is soft enough and no longer sticky, then stop adding flour.
- Roll the dough into small balls, smaller than a marble, so the inside turns out crisp too when fried.
- Dip each ball in water, then roll it in white sesame seeds until coated.
- Heat oil in a pan, add the dough balls, then fry over medium heat without stirring too often so the sesame seeds do not fall off.
- Once they turn yellow, lower the heat and carry on frying until golden brown so they do not burn too quickly.
- Lift the keciput out of the oil, then drain them.
- Strain the oil so it is clean again, then fry the remaining dough the same way.
Cook Mode
RESEP KECIPUT RENYAH KRIUK KRIUK ANTI GAGAL
RESEP KECIPUT RENYAH KRIUK KRIUK ANTI GAGAL
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu aduk dengan whisk atau mikser kecepatan rendah hingga gulanya larut.
- Tambahkan garam dan santan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Di wadah lain, ayak tepung ketan bersama soda kue dan baking powder agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan tepung ketan satu sendok makan setiap kali sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
- Lanjutkan menguleni dengan tangan sampai adonan cukup lembut dan tidak lengket lagi, lalu berhenti menambahkan tepung.
- Pulung adonan menjadi bulatan kecil, lebih kecil dari kelereng, supaya bagian dalamnya ikut renyah saat digoreng.
- Celupkan bulatan adonan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam wijen putih hingga terbalut.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan, lalu goreng dengan api sedang dan jangan terlalu sering diaduk supaya wijennya tidak banyak yang rontok.
- Setelah warnanya kuning, kecilkan apinya lalu lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan supaya tidak cepat gosong.
- Angkat keciput dari minyak, lalu tiriskan.
- Saring minyaknya agar bersih kembali, lalu goreng sisa adonan dengan cara yang sama.
Ingredients
Steps
- Put the egg and sugar into a bowl, then stir with a whisk or a mixer on low speed until the sugar has dissolved.
- Add the salt and coconut milk, then stir again until evenly combined and set aside.
- In another bowl, sift the glutinous rice flour together with the baking soda and baking powder so there are no lumps.
- Add the flour mixture to the egg mixture a little at a time while stirring until evenly combined.
- If the dough is still too soft, add glutinous rice flour one tablespoon at a time while stirring until the dough can be shaped.
- Carry on kneading by hand until the dough is soft enough and no longer sticky, then stop adding flour.
- Roll the dough into small balls, smaller than a marble, so the inside turns out crisp too when fried.
- Dip each ball in water, then roll it in white sesame seeds until coated.
- Heat oil in a pan, add the dough balls, then fry over medium heat without stirring too often so the sesame seeds do not fall off.
- Once they turn yellow, lower the heat and carry on frying until golden brown so they do not burn too quickly.
- Lift the keciput out of the oil, then drain them.
- Strain the oil so it is clean again, then fry the remaining dough the same way.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
