RESEP KUE AKAR KELAPA TEPUNG KETAN TAKARAN SENDOK | Kue Muruku | Kue Kaktus
Kue Akar Kelapa
Sesame Akar Kelapa Fried Cookies
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 400 gr tepung ketan.
- Masukkan 100 gr tepung beras.
- Masukkan 2 butir telur dan 2 kuning telur.
- Masukkan 3 bungkus santan instan yang masing-masing berisi 65 ml.
- Masukkan 200 gr gula pasir.
- Masukkan 70 gr wijen putih.
- Masukkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt vanila, atau ganti vanilanya dengan 1 sdt vanili bubuk.
- Masukkan 100 gr margarin.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya lembut dan bisa dibentuk.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah lembut dan bisa dibentuk.
- Setelah adonannya tercampur rata, lembut, dan tidak lengket, adonannya siap untuk dicetak dan digoreng.
- Olesi cetakan kuningan berbentuk bintang dengan minyak goreng lalu lap dengan kain bersih.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai terlalu penuh.
- Tutup cetakan dengan memutar tutupnya sampai ke bawah.
- Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api kecil.
- Setelah minyaknya panas, tekan adonan ke dalam minyak dengan memutar pegangan cetakannya.
- Untuk bentuk melingkar tanpa putus, pegang cetakan lalu putar dengan tangan kiri sambil memutar pegangan atasnya dengan tangan kanan.
- Setelah dirasa cukup panjang, gunting adonannya.
- Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong.
- Setelah kuenya kokoh, balik supaya matangnya merata lalu lanjut goreng hingga kuning kecoklatan.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan agar minyaknya turun, kemudian goreng sisa adonan.
- Selain berbentuk bulat tanpa putus, adonan boleh dibentuk putus-putus dengan cara menggunting adonannya sambil memutar pegangan cetakan.
- Jangan menggoreng sampai terlalu coklat, cukup sampai kuning keemasan karena kuenya akan semakin renyah setelah dingin.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 400 gr of glutinous rice flour.
- Add 100 gr of rice flour.
- Add 2 whole eggs and 2 egg yolks.
- Add 3 packets of instant coconut milk of 65 ml each.
- Add 200 gr of granulated sugar.
- Add 70 gr of white sesame seeds.
- Add 1/2 tsp of salt and 1/2 tsp of vanilla, or replace the vanilla with 1 tsp of vanilla powder.
- Add 100 gr of margarine.
- Stir until evenly combined so the dough is soft and can be shaped.
- Continue kneading by hand to make sure the dough is soft and can be shaped.
- Once the dough is evenly combined, soft, and not sticky, it is ready to be pressed and fried.
- Brush the brass star-shaped press with cooking oil then wipe it with a clean cloth.
- Put the dough into the press, not filling it right to the top.
- Close the press by turning its lid all the way down.
- Heat oil in a wok over low heat.
- Once the oil is hot, press the dough out into the oil by turning the handle of the press.
- For an unbroken coiled shape, hold the press and turn it with your left hand while turning the top handle with your right.
- Once it is long enough, snip the dough off with scissors.
- Fry until done and golden brown over low heat so it does not burn quickly.
- Once the cookie is firm, flip it over so it cooks evenly, then keep frying until golden brown.
- Once golden brown, lift it out and drain off the oil, then fry the rest of the dough.
- Besides the unbroken coil, you can also make separate pieces by snipping the dough with scissors as you turn the handle.
- Do not fry them until too dark, just until golden, because they crisp up further as they cool.
Cook Mode
RESEP KUE AKAR KELAPA TEPUNG KETAN TAKARAN SENDOK | Kue Muruku | Kue Kaktus
RESEP KUE AKAR KELAPA TEPUNG KETAN TAKARAN SENDOK | Kue Muruku | Kue Kaktus
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 400 gr tepung ketan.
- Masukkan 100 gr tepung beras.
- Masukkan 2 butir telur dan 2 kuning telur.
- Masukkan 3 bungkus santan instan yang masing-masing berisi 65 ml.
- Masukkan 200 gr gula pasir.
- Masukkan 70 gr wijen putih.
- Masukkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt vanila, atau ganti vanilanya dengan 1 sdt vanili bubuk.
- Masukkan 100 gr margarin.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya lembut dan bisa dibentuk.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah lembut dan bisa dibentuk.
- Setelah adonannya tercampur rata, lembut, dan tidak lengket, adonannya siap untuk dicetak dan digoreng.
- Olesi cetakan kuningan berbentuk bintang dengan minyak goreng lalu lap dengan kain bersih.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai terlalu penuh.
- Tutup cetakan dengan memutar tutupnya sampai ke bawah.
- Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api kecil.
- Setelah minyaknya panas, tekan adonan ke dalam minyak dengan memutar pegangan cetakannya.
- Untuk bentuk melingkar tanpa putus, pegang cetakan lalu putar dengan tangan kiri sambil memutar pegangan atasnya dengan tangan kanan.
- Setelah dirasa cukup panjang, gunting adonannya.
- Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong.
- Setelah kuenya kokoh, balik supaya matangnya merata lalu lanjut goreng hingga kuning kecoklatan.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan agar minyaknya turun, kemudian goreng sisa adonan.
- Selain berbentuk bulat tanpa putus, adonan boleh dibentuk putus-putus dengan cara menggunting adonannya sambil memutar pegangan cetakan.
- Jangan menggoreng sampai terlalu coklat, cukup sampai kuning keemasan karena kuenya akan semakin renyah setelah dingin.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 400 gr of glutinous rice flour.
- Add 100 gr of rice flour.
- Add 2 whole eggs and 2 egg yolks.
- Add 3 packets of instant coconut milk of 65 ml each.
- Add 200 gr of granulated sugar.
- Add 70 gr of white sesame seeds.
- Add 1/2 tsp of salt and 1/2 tsp of vanilla, or replace the vanilla with 1 tsp of vanilla powder.
- Add 100 gr of margarine.
- Stir until evenly combined so the dough is soft and can be shaped.
- Continue kneading by hand to make sure the dough is soft and can be shaped.
- Once the dough is evenly combined, soft, and not sticky, it is ready to be pressed and fried.
- Brush the brass star-shaped press with cooking oil then wipe it with a clean cloth.
- Put the dough into the press, not filling it right to the top.
- Close the press by turning its lid all the way down.
- Heat oil in a wok over low heat.
- Once the oil is hot, press the dough out into the oil by turning the handle of the press.
- For an unbroken coiled shape, hold the press and turn it with your left hand while turning the top handle with your right.
- Once it is long enough, snip the dough off with scissors.
- Fry until done and golden brown over low heat so it does not burn quickly.
- Once the cookie is firm, flip it over so it cooks evenly, then keep frying until golden brown.
- Once golden brown, lift it out and drain off the oil, then fry the rest of the dough.
- Besides the unbroken coil, you can also make separate pieces by snipping the dough with scissors as you turn the handle.
- Do not fry them until too dark, just until golden, because they crisp up further as they cool.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
