BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR SUPER MOIST BISA UNTUK JUALAN
Brownies Kukus Putih Telur
Steamed Egg White Brownies
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran panjang 20 cm, lebar 10 cm, dan tinggi 6 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu sisihkan.
- Masukkan minyak goreng dan dark cooking chocolate ke dalam wadah tahan panas.
- Tim wadah di atas panci berisi air mendidih hingga coklatnya meleleh, aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan putih telur dan emulsifier ke dalam wadah lain.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar satu menit hingga adonan berbusa.
- Masukkan gula pasir dalam tiga tahap sambil terus dimikser sekitar lima menit hingga adonan mencapai soft peak, jangan sampai over mixer.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata.
- Tuang campuran coklat leleh dan susu kental manis ke dalam adonan.
- Aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan atau minyak di bagian bawah adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula atau sendok.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Tes tusuk untuk memastikan brownies matang, lalu angkat loyang dan keluarkan browniesnya hati-hati selagi masih panas.
- Biarkan brownies hingga dingin, lalu beri topping glaze coklat atau butter cream dan taburi meses atau keju sesuai selera.
- Potong brownies menggunakan pisau yang tajam agar teksturnya tetap halus dan cantik.
Ingredients
Steps
- Grease a tin measuring 20 cm long, 10 cm wide, and 6 cm deep with a thin layer of margarine, then set it aside.
- Put the cooking oil and dark cooking chocolate into a heatproof bowl.
- Set the bowl over a pot of boiling water until the chocolate melts, stir until evenly combined, then lift it off and set it aside.
- Put the egg whites and emulsifier into another bowl.
- Beat on maximum speed for about one minute until the mixture is foamy.
- Add the sugar in three additions while continuing to beat for about five minutes until the mixture reaches soft peaks; do not over beat.
- Add the wheat flour, cocoa powder, and baking powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat on low speed until the batter is evenly combined.
- Pour in the melted chocolate mixture and the sweetened condensed milk.
- Fold from the bottom up until there is no liquid or oil left settling at the bottom of the batter.
- Pour the batter into the tin, then level it with a spatula or spoon.
- Tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 35 minutes over medium low heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Test with a skewer to make sure the brownies are done, then lift the tin out and carefully turn the brownies out while still hot.
- Let the brownies cool completely, then top with chocolate glaze or buttercream and scatter over sprinkles or cheese to taste.
- Slice the brownies with a sharp knife so the texture stays smooth and neat.
Cook Mode
BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR SUPER MOIST BISA UNTUK JUALAN
BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR SUPER MOIST BISA UNTUK JUALAN
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran panjang 20 cm, lebar 10 cm, dan tinggi 6 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu sisihkan.
- Masukkan minyak goreng dan dark cooking chocolate ke dalam wadah tahan panas.
- Tim wadah di atas panci berisi air mendidih hingga coklatnya meleleh, aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan putih telur dan emulsifier ke dalam wadah lain.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar satu menit hingga adonan berbusa.
- Masukkan gula pasir dalam tiga tahap sambil terus dimikser sekitar lima menit hingga adonan mencapai soft peak, jangan sampai over mixer.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata.
- Tuang campuran coklat leleh dan susu kental manis ke dalam adonan.
- Aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan atau minyak di bagian bawah adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula atau sendok.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Tes tusuk untuk memastikan brownies matang, lalu angkat loyang dan keluarkan browniesnya hati-hati selagi masih panas.
- Biarkan brownies hingga dingin, lalu beri topping glaze coklat atau butter cream dan taburi meses atau keju sesuai selera.
- Potong brownies menggunakan pisau yang tajam agar teksturnya tetap halus dan cantik.
Ingredients
Steps
- Grease a tin measuring 20 cm long, 10 cm wide, and 6 cm deep with a thin layer of margarine, then set it aside.
- Put the cooking oil and dark cooking chocolate into a heatproof bowl.
- Set the bowl over a pot of boiling water until the chocolate melts, stir until evenly combined, then lift it off and set it aside.
- Put the egg whites and emulsifier into another bowl.
- Beat on maximum speed for about one minute until the mixture is foamy.
- Add the sugar in three additions while continuing to beat for about five minutes until the mixture reaches soft peaks; do not over beat.
- Add the wheat flour, cocoa powder, and baking powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat on low speed until the batter is evenly combined.
- Pour in the melted chocolate mixture and the sweetened condensed milk.
- Fold from the bottom up until there is no liquid or oil left settling at the bottom of the batter.
- Pour the batter into the tin, then level it with a spatula or spoon.
- Tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 35 minutes over medium low heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Test with a skewer to make sure the brownies are done, then lift the tin out and carefully turn the brownies out while still hot.
- Let the brownies cool completely, then top with chocolate glaze or buttercream and scatter over sprinkles or cheese to taste.
- Slice the brownies with a sharp knife so the texture stays smooth and neat.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
