PUDING Cake COKLAT OREO ALPUKAT Tanpa Oven
Puding Cake Coklat Oreo Alpukat
No-Bake Chocolate Oreo Avocado Pudding Cake
Bahan
Cara Membuat
- Tim 50 gr dark compound chocolate bersama 90 ml minyak goreng di atas panci berisi air mendidih hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Masukkan 3 butir telur, 90 gr gula pasir, dan 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 65 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, dan 30 gr coklat bubuk sambil diayak, lalu aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula hingga tepung tercampur rata.
- Masukkan coklat leleh dan 1/2 sdt vanila, lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada cairan yang mengendap.
- Alasi loyang 18x18 cm dengan kertas roti, tuang adonan, lalu hentakkan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 30 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Lakukan tes tusuk, dan jika tidak ada adonan yang menempel angkat cake lalu keluarkan dari loyang.
- Potong sedikit bagian atas cake agar permukaannya rata, lalu masukkan kembali ke dalam loyang.
- Untuk lapisan Oreo, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, 1 sdm tepung maizena, dan sebagian dari 800 ml susu cair ke dalam panci, aduk rata, lalu tuang sisa susunya.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, lalu matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Patahkan 10 keping Oreo menjadi bagian kecil, lalu tebarkan di atas cake di dalam loyang.
- Tuang adonan agar-agar perlahan sedikit demi sedikit supaya cake dan oreonya tidak mengambang.
- Biarkan sekitar 30 menit hingga permukaannya membentuk lapisan yang kokoh untuk ditimpa.
- Blender 250 gr daging buah alpukat dengan sebagian susu cair hingga halus, lalu sisihkan.
- Untuk lapisan alpukat, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 150 gr gula pasir, 1 sdm tepung maizena, dan sisa susu cair ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, lalu matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang jus alpukat ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan puding alpukat perlahan dengan gerakan memutar di atas lapisan puding Oreo yang sudah kokoh.
- Biarkan hingga pudingnya mengeras, lalu simpan di dalam kulkas sekitar 4 jam hingga dingin.
- Keluarkan puding dari loyang dengan menekan bagian pinggirannya, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Melt 50 g dark compound chocolate together with 90 ml cooking oil over a pot of boiling water until the chocolate is melted and evenly combined, then set aside.
- Put 3 eggs, 90 g granulated sugar, and 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 to 10 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Sift in 65 g wheat flour, 1/2 tsp baking powder, and 30 g cocoa powder, then stir briefly so the flour does not fly about.
- Mix at the lowest speed for about 30 seconds, then continue folding with a spatula until the flour is evenly incorporated.
- Add the melted chocolate and 1/2 tsp vanilla, then fold from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Line an 18x18 cm pan with baking paper, pour in the batter, then tap the pan a few times.
- Steam over already boiling water for about 30 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Do a skewer test, and if no batter clings to it, lift the cake out and turn it out of the pan.
- Trim a little off the top of the cake so the surface is level, then put it back into the pan.
- For the Oreo layer, put 1 packet of white agar-agar powder, 100 g granulated sugar, 1 tbsp cornstarch, and part of the 800 ml liquid milk into a pot, stir until even, then pour in the remaining milk.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and bubbles up, then turn off the heat and let the steam subside.
- Break 10 Oreo biscuits into small pieces, then scatter them over the cake in the pan.
- Pour the agar mixture in slowly, a little at a time, so the cake and the Oreos do not float up.
- Leave it for about 30 minutes until the surface forms a skin firm enough to be layered over.
- Blend 250 g avocado flesh with part of the liquid milk until smooth, then set aside.
- For the avocado layer, put 1 packet of white agar-agar powder, 150 g granulated sugar, 1 tbsp cornstarch, and the remaining liquid milk into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and bubbles up, then turn off the heat and let the steam subside.
- Pour the blended avocado into the pot, then stir until evenly combined.
- Pour the avocado pudding slowly in a circular motion over the set Oreo pudding layer.
- Leave it until the pudding firms up, then chill in the refrigerator for about 4 hours until cold.
- Release the pudding by pressing around the edges of the pan, then slice and serve.
Cook Mode
PUDING Cake COKLAT OREO ALPUKAT Tanpa Oven
PUDING Cake COKLAT OREO ALPUKAT Tanpa Oven
Bahan
Cara Membuat
- Tim 50 gr dark compound chocolate bersama 90 ml minyak goreng di atas panci berisi air mendidih hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Masukkan 3 butir telur, 90 gr gula pasir, dan 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 65 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, dan 30 gr coklat bubuk sambil diayak, lalu aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula hingga tepung tercampur rata.
- Masukkan coklat leleh dan 1/2 sdt vanila, lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada cairan yang mengendap.
- Alasi loyang 18x18 cm dengan kertas roti, tuang adonan, lalu hentakkan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 30 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Lakukan tes tusuk, dan jika tidak ada adonan yang menempel angkat cake lalu keluarkan dari loyang.
- Potong sedikit bagian atas cake agar permukaannya rata, lalu masukkan kembali ke dalam loyang.
- Untuk lapisan Oreo, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, 1 sdm tepung maizena, dan sebagian dari 800 ml susu cair ke dalam panci, aduk rata, lalu tuang sisa susunya.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, lalu matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Patahkan 10 keping Oreo menjadi bagian kecil, lalu tebarkan di atas cake di dalam loyang.
- Tuang adonan agar-agar perlahan sedikit demi sedikit supaya cake dan oreonya tidak mengambang.
- Biarkan sekitar 30 menit hingga permukaannya membentuk lapisan yang kokoh untuk ditimpa.
- Blender 250 gr daging buah alpukat dengan sebagian susu cair hingga halus, lalu sisihkan.
- Untuk lapisan alpukat, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 150 gr gula pasir, 1 sdm tepung maizena, dan sisa susu cair ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, lalu matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang jus alpukat ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan puding alpukat perlahan dengan gerakan memutar di atas lapisan puding Oreo yang sudah kokoh.
- Biarkan hingga pudingnya mengeras, lalu simpan di dalam kulkas sekitar 4 jam hingga dingin.
- Keluarkan puding dari loyang dengan menekan bagian pinggirannya, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Melt 50 g dark compound chocolate together with 90 ml cooking oil over a pot of boiling water until the chocolate is melted and evenly combined, then set aside.
- Put 3 eggs, 90 g granulated sugar, and 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 to 10 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Sift in 65 g wheat flour, 1/2 tsp baking powder, and 30 g cocoa powder, then stir briefly so the flour does not fly about.
- Mix at the lowest speed for about 30 seconds, then continue folding with a spatula until the flour is evenly incorporated.
- Add the melted chocolate and 1/2 tsp vanilla, then fold from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Line an 18x18 cm pan with baking paper, pour in the batter, then tap the pan a few times.
- Steam over already boiling water for about 30 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Do a skewer test, and if no batter clings to it, lift the cake out and turn it out of the pan.
- Trim a little off the top of the cake so the surface is level, then put it back into the pan.
- For the Oreo layer, put 1 packet of white agar-agar powder, 100 g granulated sugar, 1 tbsp cornstarch, and part of the 800 ml liquid milk into a pot, stir until even, then pour in the remaining milk.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and bubbles up, then turn off the heat and let the steam subside.
- Break 10 Oreo biscuits into small pieces, then scatter them over the cake in the pan.
- Pour the agar mixture in slowly, a little at a time, so the cake and the Oreos do not float up.
- Leave it for about 30 minutes until the surface forms a skin firm enough to be layered over.
- Blend 250 g avocado flesh with part of the liquid milk until smooth, then set aside.
- For the avocado layer, put 1 packet of white agar-agar powder, 150 g granulated sugar, 1 tbsp cornstarch, and the remaining liquid milk into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and bubbles up, then turn off the heat and let the steam subside.
- Pour the blended avocado into the pot, then stir until evenly combined.
- Pour the avocado pudding slowly in a circular motion over the set Oreo pudding layer.
- Leave it until the pudding firms up, then chill in the refrigerator for about 4 hours until cold.
- Release the pudding by pressing around the edges of the pan, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
