MARTABAK TELUR PRAKTIS DAN ENAK BISA UNTUK FROZEN FOOD
Martabak Telur
Chicken and Egg Martabak (Freezer Friendly)
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan atau cincang bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper atau blender.
- Haluskan daging ayam.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan daging ayam halus, lalu masak sambil diaduk sampai dagingnya berubah warna, kemudian matikan api kompornya.
- Pindahkan tumisan daging ayam ke dalam wadah.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus, telur yang sudah dikocok lepas, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Jika ingin dibekukan, tumis lagi adonan dengan api sedang sambil terus diorak-arik sampai telurnya matang dan mengering supaya tidak mudah basi.
- Matikan api kompornya, pindahkan isian ke wadah lain, lalu diamkan sebentar hingga dingin.
- Larutkan tepung terigu dengan air putih sebagai bahan perekat; boleh juga memakai putih telur.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu tuang sekitar dua sendok makan isian di bagian tengahnya.
- Lipat kulit ke bagian tengah, olesi ujung kulit dengan bahan perekat, lipat lagi ke tengah, kemudian balik.
- Olesi kedua ujung kulit dengan bahan perekat, lalu lipat ke arah tengah membentuk amplop; lakukan hingga semua isian selesai dibungkus.
- Untuk disimpan di freezer, alasi wadah dengan plastik, susun martabak saling berjarak agar tidak menempel, lapisi lagi dengan plastik, tutup wadahnya, lalu masukkan ke dalam freezer.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan martabak telur secukupnya agar tidak saling menempel.
- Goreng sampai warnanya kuning keemasan, lalu balik agar matangnya merata.
- Setelah kedua sisinya kuning keemasan, angkat dari minyak dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Grind or chop the shallots and garlic in a chopper or blender.
- Grind the chicken.
- Heat a little oil in a pan, then fry the chopped shallots and garlic until fragrant.
- Add the ground chicken, then cook while stirring until the meat changes colour, then turn off the heat.
- Transfer the cooked chicken to a bowl.
- Add the finely sliced spring onion, the lightly beaten eggs, salt, ground pepper, and stock powder, then stir until evenly combined.
- If you plan to freeze them, cook the mixture again over medium heat, stirring and scrambling until the egg is cooked and dry so it keeps longer.
- Turn off the heat, transfer the filling to another container, then leave it to cool.
- Dissolve the wheat flour in water to use as the glue; you may also use egg white.
- Take one spring roll wrapper, then spoon about two tablespoons of filling into the centre.
- Fold the wrapper into the middle, brush the end with the glue, fold it in again, then turn it over.
- Brush both ends with the glue, then fold them into the middle to form an envelope; repeat until all the filling is wrapped.
- To freeze them, line a container with plastic, arrange the parcels with space between them so they do not stick, cover with another sheet of plastic, close the container, then put it in the freezer.
- Heat oil in a pan over medium heat, then add a few parcels at a time so they do not stick together.
- Fry until golden, then turn them so they colour evenly.
- Once both sides are golden, lift them out and drain off the oil, then serve while warm.
Cook Mode
MARTABAK TELUR PRAKTIS DAN ENAK BISA UNTUK FROZEN FOOD
MARTABAK TELUR PRAKTIS DAN ENAK BISA UNTUK FROZEN FOOD
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan atau cincang bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper atau blender.
- Haluskan daging ayam.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan daging ayam halus, lalu masak sambil diaduk sampai dagingnya berubah warna, kemudian matikan api kompornya.
- Pindahkan tumisan daging ayam ke dalam wadah.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus, telur yang sudah dikocok lepas, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Jika ingin dibekukan, tumis lagi adonan dengan api sedang sambil terus diorak-arik sampai telurnya matang dan mengering supaya tidak mudah basi.
- Matikan api kompornya, pindahkan isian ke wadah lain, lalu diamkan sebentar hingga dingin.
- Larutkan tepung terigu dengan air putih sebagai bahan perekat; boleh juga memakai putih telur.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu tuang sekitar dua sendok makan isian di bagian tengahnya.
- Lipat kulit ke bagian tengah, olesi ujung kulit dengan bahan perekat, lipat lagi ke tengah, kemudian balik.
- Olesi kedua ujung kulit dengan bahan perekat, lalu lipat ke arah tengah membentuk amplop; lakukan hingga semua isian selesai dibungkus.
- Untuk disimpan di freezer, alasi wadah dengan plastik, susun martabak saling berjarak agar tidak menempel, lapisi lagi dengan plastik, tutup wadahnya, lalu masukkan ke dalam freezer.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan martabak telur secukupnya agar tidak saling menempel.
- Goreng sampai warnanya kuning keemasan, lalu balik agar matangnya merata.
- Setelah kedua sisinya kuning keemasan, angkat dari minyak dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Grind or chop the shallots and garlic in a chopper or blender.
- Grind the chicken.
- Heat a little oil in a pan, then fry the chopped shallots and garlic until fragrant.
- Add the ground chicken, then cook while stirring until the meat changes colour, then turn off the heat.
- Transfer the cooked chicken to a bowl.
- Add the finely sliced spring onion, the lightly beaten eggs, salt, ground pepper, and stock powder, then stir until evenly combined.
- If you plan to freeze them, cook the mixture again over medium heat, stirring and scrambling until the egg is cooked and dry so it keeps longer.
- Turn off the heat, transfer the filling to another container, then leave it to cool.
- Dissolve the wheat flour in water to use as the glue; you may also use egg white.
- Take one spring roll wrapper, then spoon about two tablespoons of filling into the centre.
- Fold the wrapper into the middle, brush the end with the glue, fold it in again, then turn it over.
- Brush both ends with the glue, then fold them into the middle to form an envelope; repeat until all the filling is wrapped.
- To freeze them, line a container with plastic, arrange the parcels with space between them so they do not stick, cover with another sheet of plastic, close the container, then put it in the freezer.
- Heat oil in a pan over medium heat, then add a few parcels at a time so they do not stick together.
- Fry until golden, then turn them so they colour evenly.
- Once both sides are golden, lift them out and drain off the oil, then serve while warm.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
