RESEP BOLU LAPIS SURABAYA EKONOMIS SUPER LEMBUT DAN SANGAT ENAK
Bolu Lapis Surabaya
Lapis Surabaya Layer Cake
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 25 x 30 cm yang sudah diberi sekat dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti dan sisihkan.
- Masukkan telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier, dan vanila ke dalam wadah.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak; mulai dengan kecepatan rendah lalu naikkan ke kecepatan maksimal.
- Tuang margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk balik perlahan dari bawah ke atas sampai tidak ada endapan cairan di dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Campur coklat bubuk dengan pasta coklat, lalu larutkan dengan air panas dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan sedikit adonan ke dalam larutan coklat, aduk rata, lalu tuang ke dalam satu bagian adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 25 menit sampai warnanya kecoklatan dan tes tusuknya bersih.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu keluarkan bolu dari loyang.
- Lepaskan kertas roti dari bolu.
- Olesi bolu dengan selai atau butter cream lalu ratakan dengan spatula; kalau memakai butter cream tunggu bolunya dingin dulu supaya krimnya tidak meleleh.
- Tumpuk bolu dengan lapisan coklat di bagian tengah, lalu tekan permukaannya perlahan supaya lapisannya menempel satu sama lain.
- Potong bolu sesuai selera, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 25 x 30 cm tin fitted with dividers with a thin layer of margarine, then line it with baking paper and set it aside.
- Put the eggs, egg yolk, sugar, emulsifier, and vanilla into a bowl.
- Add the wheat flour, cornstarch, and milk powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat for about 7 to 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon; start on low speed then raise it to maximum.
- Pour in the melted margarine, then fold gently from the bottom up until no liquid is left settling in the batter.
- Divide the batter into three equal parts.
- Mix the cocoa powder with the chocolate paste, then dissolve them in hot water and stir until smooth.
- Stir a little of the batter into the chocolate mixture, then pour it into one part of the batter and mix until evenly combined.
- Pour each batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Bake in a preheated oven for about 25 minutes until browned and a skewer comes out clean.
- Take the tin out of the oven, then turn the cakes out of the tin.
- Peel the baking paper off the cakes.
- Spread the cakes with jam or buttercream and level it with a spatula; if using buttercream let the cake cool first so the cream does not melt.
- Stack the layers with the chocolate one in the middle, then press the surface gently so the layers stick together.
- Slice the cake as you like, then serve.
Cook Mode
RESEP BOLU LAPIS SURABAYA EKONOMIS SUPER LEMBUT DAN SANGAT ENAK
RESEP BOLU LAPIS SURABAYA EKONOMIS SUPER LEMBUT DAN SANGAT ENAK
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 25 x 30 cm yang sudah diberi sekat dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti dan sisihkan.
- Masukkan telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier, dan vanila ke dalam wadah.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak; mulai dengan kecepatan rendah lalu naikkan ke kecepatan maksimal.
- Tuang margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk balik perlahan dari bawah ke atas sampai tidak ada endapan cairan di dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Campur coklat bubuk dengan pasta coklat, lalu larutkan dengan air panas dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan sedikit adonan ke dalam larutan coklat, aduk rata, lalu tuang ke dalam satu bagian adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 25 menit sampai warnanya kecoklatan dan tes tusuknya bersih.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu keluarkan bolu dari loyang.
- Lepaskan kertas roti dari bolu.
- Olesi bolu dengan selai atau butter cream lalu ratakan dengan spatula; kalau memakai butter cream tunggu bolunya dingin dulu supaya krimnya tidak meleleh.
- Tumpuk bolu dengan lapisan coklat di bagian tengah, lalu tekan permukaannya perlahan supaya lapisannya menempel satu sama lain.
- Potong bolu sesuai selera, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 25 x 30 cm tin fitted with dividers with a thin layer of margarine, then line it with baking paper and set it aside.
- Put the eggs, egg yolk, sugar, emulsifier, and vanilla into a bowl.
- Add the wheat flour, cornstarch, and milk powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat for about 7 to 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon; start on low speed then raise it to maximum.
- Pour in the melted margarine, then fold gently from the bottom up until no liquid is left settling in the batter.
- Divide the batter into three equal parts.
- Mix the cocoa powder with the chocolate paste, then dissolve them in hot water and stir until smooth.
- Stir a little of the batter into the chocolate mixture, then pour it into one part of the batter and mix until evenly combined.
- Pour each batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Bake in a preheated oven for about 25 minutes until browned and a skewer comes out clean.
- Take the tin out of the oven, then turn the cakes out of the tin.
- Peel the baking paper off the cakes.
- Spread the cakes with jam or buttercream and level it with a spatula; if using buttercream let the cake cool first so the cream does not melt.
- Stack the layers with the chocolate one in the middle, then press the surface gently so the layers stick together.
- Slice the cake as you like, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
