RESEP Puding Lapis Surabaya Mudah Dan Enak
Puding Lapis Surabaya
Layered Surabaya Pudding
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar coklat, 100 gr gula pasir, dan 750 ml air putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih, matikan api kompornya.
- Siram loyang dengan air putih supaya pudingnya nanti lebih mudah dikeluarkan.
- Tuang sekitar 185 ml larutan agar-agar coklat ke dalam loyang, sisanya disisihkan karena larutan ini untuk empat lapisan.
- Biarkan lapisan pertama hingga set, dan rendam panci berisi sisa larutan coklat di dalam wadah berisi air panas supaya tidak cepat mengeras.
- Untuk lapisan kedua, campur 30 gr margarin yang sudah dilelehkan dengan 1 kuning telur, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, dan 500 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
- Setelah mulai mendidih, ambil sedikit adonan lalu tuang ke dalam campuran telur dan margarin, aduk rata, kemudian tuang kembali ke dalam panci.
- Lanjut masak hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Saring adonan lalu tuang perlahan sedikit demi sedikit ke atas lapisan coklat supaya lapisan bawahnya tidak bocor.
- Biarkan hingga pudingnya dingin dan membentuk lapisan.
- Panaskan kembali larutan agar-agar coklat hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Pastikan lapisan sebelumnya sudah kokoh dan tidak menempel saat disentuh, lalu tuang sekitar 185 ml larutan coklat secara menyebar dan perlahan sebagai lapisan ketiga.
- Untuk lapisan keempat, siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar coklat dan 75 gr gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 500 ml susu cair, aduk rata, lalu masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil supaya lebih cepat larut.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Saring adonan, lalu tuang perlahan dan menyebar ke atas lapisan puding sebelumnya.
- Biarkan hingga membentuk lapisan, lalu panaskan lagi larutan agar-agar coklat hingga mendidih dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.
- Setelah lapisan sebelumnya kokoh, tuang 185 ml larutan agar-agar coklat sebagai lapisan kelima.
- Untuk lapisan keenam, buat adonan puding mentega dengan cara yang sama seperti lapisan kedua, lalu tuang ke dalam loyang.
- Panaskan sisa larutan agar-agar coklat hingga mendidih, lalu tuang sebagai lapisan ketujuh.
- Biarkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu simpan di dalam kulkas sekitar dua jam hingga dingin.
- Sisir bagian pinggiran puding supaya lebih mudah dikeluarkan, keluarkan puding dari loyang, potong, dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot, add 1 packet of chocolate agar-agar powder, 100 gr of granulated sugar, and 750 ml of water, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it boils, turn off the heat.
- Rinse the tin with water so the pudding will be easier to unmould later.
- Pour about 185 ml of the chocolate agar-agar mixture into the tin and set the rest aside, since this mixture is for four layers.
- Leave the first layer to set, and rest the pot with the remaining chocolate mixture in a container of hot water so it does not harden too fast.
- For the second layer, mix 30 gr of melted margarine with 1 egg yolk, stir until combined, then set aside.
- Prepare a pot, add 1 packet of white agar-agar powder, 100 gr of granulated sugar, and 500 ml of liquid milk, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly.
- Once it starts to boil, take a little of the mixture and pour it into the egg and margarine mixture, stir until combined, then pour it back into the pot.
- Keep cooking until it boils while stirring constantly, then turn off the heat.
- Strain the mixture and pour it slowly, little by little, over the chocolate layer so the layer underneath does not break through.
- Leave it until the pudding cools and forms a layer.
- Reheat the chocolate agar-agar mixture until it boils over medium heat while stirring constantly, then turn off the heat.
- Make sure the previous layer is firm and no longer sticky to the touch, then pour about 185 ml of the chocolate mixture slowly and evenly as the third layer.
- For the fourth layer, prepare a pot, add 1 packet of chocolate agar-agar powder and 75 gr of granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Add 500 ml of liquid milk, stir until combined, then add 100 gr of dark cooking chocolate cut into small pieces so it melts faster.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly, then turn off the heat.
- Strain the mixture, then pour it slowly and evenly over the previous pudding layer.
- Leave it to form a layer, then reheat the chocolate agar-agar mixture until it boils over medium-low heat while stirring constantly.
- Once the previous layer is firm, pour 185 ml of the chocolate agar-agar mixture as the fifth layer.
- For the sixth layer, make the butter pudding mixture the same way as the second layer, then pour it into the tin.
- Reheat the remaining chocolate agar-agar mixture until it boils, then pour it in as the seventh layer.
- Leave the pudding until it sets, then keep it in the fridge for about two hours until cold.
- Run a knife around the edge of the pudding so it releases more easily, turn it out of the tin, slice, and serve.
Cook Mode
RESEP Puding Lapis Surabaya Mudah Dan Enak
RESEP Puding Lapis Surabaya Mudah Dan Enak
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar coklat, 100 gr gula pasir, dan 750 ml air putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih, matikan api kompornya.
- Siram loyang dengan air putih supaya pudingnya nanti lebih mudah dikeluarkan.
- Tuang sekitar 185 ml larutan agar-agar coklat ke dalam loyang, sisanya disisihkan karena larutan ini untuk empat lapisan.
- Biarkan lapisan pertama hingga set, dan rendam panci berisi sisa larutan coklat di dalam wadah berisi air panas supaya tidak cepat mengeras.
- Untuk lapisan kedua, campur 30 gr margarin yang sudah dilelehkan dengan 1 kuning telur, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, dan 500 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
- Setelah mulai mendidih, ambil sedikit adonan lalu tuang ke dalam campuran telur dan margarin, aduk rata, kemudian tuang kembali ke dalam panci.
- Lanjut masak hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Saring adonan lalu tuang perlahan sedikit demi sedikit ke atas lapisan coklat supaya lapisan bawahnya tidak bocor.
- Biarkan hingga pudingnya dingin dan membentuk lapisan.
- Panaskan kembali larutan agar-agar coklat hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Pastikan lapisan sebelumnya sudah kokoh dan tidak menempel saat disentuh, lalu tuang sekitar 185 ml larutan coklat secara menyebar dan perlahan sebagai lapisan ketiga.
- Untuk lapisan keempat, siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar coklat dan 75 gr gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 500 ml susu cair, aduk rata, lalu masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil supaya lebih cepat larut.
- Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk, lalu matikan api kompornya.
- Saring adonan, lalu tuang perlahan dan menyebar ke atas lapisan puding sebelumnya.
- Biarkan hingga membentuk lapisan, lalu panaskan lagi larutan agar-agar coklat hingga mendidih dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.
- Setelah lapisan sebelumnya kokoh, tuang 185 ml larutan agar-agar coklat sebagai lapisan kelima.
- Untuk lapisan keenam, buat adonan puding mentega dengan cara yang sama seperti lapisan kedua, lalu tuang ke dalam loyang.
- Panaskan sisa larutan agar-agar coklat hingga mendidih, lalu tuang sebagai lapisan ketujuh.
- Biarkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu simpan di dalam kulkas sekitar dua jam hingga dingin.
- Sisir bagian pinggiran puding supaya lebih mudah dikeluarkan, keluarkan puding dari loyang, potong, dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot, add 1 packet of chocolate agar-agar powder, 100 gr of granulated sugar, and 750 ml of water, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it boils, turn off the heat.
- Rinse the tin with water so the pudding will be easier to unmould later.
- Pour about 185 ml of the chocolate agar-agar mixture into the tin and set the rest aside, since this mixture is for four layers.
- Leave the first layer to set, and rest the pot with the remaining chocolate mixture in a container of hot water so it does not harden too fast.
- For the second layer, mix 30 gr of melted margarine with 1 egg yolk, stir until combined, then set aside.
- Prepare a pot, add 1 packet of white agar-agar powder, 100 gr of granulated sugar, and 500 ml of liquid milk, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly.
- Once it starts to boil, take a little of the mixture and pour it into the egg and margarine mixture, stir until combined, then pour it back into the pot.
- Keep cooking until it boils while stirring constantly, then turn off the heat.
- Strain the mixture and pour it slowly, little by little, over the chocolate layer so the layer underneath does not break through.
- Leave it until the pudding cools and forms a layer.
- Reheat the chocolate agar-agar mixture until it boils over medium heat while stirring constantly, then turn off the heat.
- Make sure the previous layer is firm and no longer sticky to the touch, then pour about 185 ml of the chocolate mixture slowly and evenly as the third layer.
- For the fourth layer, prepare a pot, add 1 packet of chocolate agar-agar powder and 75 gr of granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Add 500 ml of liquid milk, stir until combined, then add 100 gr of dark cooking chocolate cut into small pieces so it melts faster.
- Cook until it boils over medium heat while stirring constantly, then turn off the heat.
- Strain the mixture, then pour it slowly and evenly over the previous pudding layer.
- Leave it to form a layer, then reheat the chocolate agar-agar mixture until it boils over medium-low heat while stirring constantly.
- Once the previous layer is firm, pour 185 ml of the chocolate agar-agar mixture as the fifth layer.
- For the sixth layer, make the butter pudding mixture the same way as the second layer, then pour it into the tin.
- Reheat the remaining chocolate agar-agar mixture until it boils, then pour it in as the seventh layer.
- Leave the pudding until it sets, then keep it in the fridge for about two hours until cold.
- Run a knife around the edge of the pudding so it releases more easily, turn it out of the tin, slice, and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
