PUDING LUMUT LECI
Puding Lumut Leci
Lychee Moss Pudding
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus nutrijel rasa leci dan 100 gr gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata supaya bubuk jelinya tidak bergumpal saat cairan dimasukkan.
- Masukkan 650 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang, masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih, matikan api kompor.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai sepertiga bagian cetakan saja. Bentuk cetakannya bebas.
- Diamkan hingga pudingnya mengeras di suhu ruang, jangan dimasukkan ke dalam kulkas supaya nanti pudingnya bisa saling menempel.
- Setelah mengeras, renggangkan puding dari cetakan lalu keluarkan. Kalau susah, bagian pinggirannya boleh ditusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 125 gr gula pasir, 1 bungkus bubuk agar-agar putih, dan 1/4 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 ml jus pandan, 600 ml santan, 1/2 sdt vanila, dan 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata. Kalau tidak ada jus pandan boleh diganti dengan pasta pandan.
- Masukkan 2 butir telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang dan masak hingga mendidih tanpa perlu diaduk. Kalau pancinya tipis, aduk sesekali bagian dasarnya supaya tidak mudah gosong.
- Setelah mendidih dan lumutnya sudah banyak, aduk supaya lumutnya menyebar.
- Dalam keadaan masih panas, langsung tuang adonan ke dalam cetakan sampai sepertiga bagian cetakan saja.
- Masukkan puding leci ke dalam cetakan, tekan sedikit ke arah dalam supaya pudingnya saling menempel, jangan sampai menyentuh dasar cetakan.
- Tuang sisa adonan sampai cetakannya penuh.
- Diamkan hingga pudingnya mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam sebelum disajikan.
- Keluarkan puding dari cetakan dengan bantuan lidi atau tusuk sate, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Set a pot on the stove, add 1 packet of lychee-flavored jelly powder and 100 gr granulated sugar, then stir until evenly combined so the jelly powder does not turn lumpy when the liquid goes in.
- Add 650 ml liquid milk, then stir until evenly combined.
- Turn on medium heat and cook until it boils, stirring constantly so the bottom does not scorch or turn lumpy.
- Once it boils, turn off the heat.
- Pour the mixture into the moulds, filling only one third of each mould. Any mould shape works.
- Let the pudding set at room temperature; do not put it in the fridge so the puddings will stick together later.
- Once set, loosen the pudding from the mould and turn it out. If it is hard to release, prick the edges with a satay skewer. Set aside.
- Set a pot on the stove, add 125 gr granulated sugar, 1 packet of plain agar-agar powder, and 1/4 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Add 100 ml pandan juice, 600 ml coconut milk, 1/2 tsp vanilla, and 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined. If you have no pandan juice it can be replaced with pandan paste.
- Add 2 eggs that have been lightly beaten, then stir until evenly combined.
- Turn on medium heat and cook until it boils without stirring. If the pot is thin, stir the bottom occasionally so it does not scorch.
- Once it boils and plenty of moss-like strands have formed, stir so the strands spread out.
- While still hot, pour the mixture straight into the moulds, filling only one third of each mould.
- Place a lychee pudding into each mould and press it slightly inward so the puddings stick together, but not all the way to the bottom of the mould.
- Pour in the remaining mixture until the moulds are full.
- Let the pudding set, then chill it in the fridge for about 2 hours before serving.
- Turn the pudding out of the mould with the help of a bamboo stick or satay skewer, then serve.
Cook Mode
PUDING LUMUT LECI
PUDING LUMUT LECI
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus nutrijel rasa leci dan 100 gr gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata supaya bubuk jelinya tidak bergumpal saat cairan dimasukkan.
- Masukkan 650 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang, masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih, matikan api kompor.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai sepertiga bagian cetakan saja. Bentuk cetakannya bebas.
- Diamkan hingga pudingnya mengeras di suhu ruang, jangan dimasukkan ke dalam kulkas supaya nanti pudingnya bisa saling menempel.
- Setelah mengeras, renggangkan puding dari cetakan lalu keluarkan. Kalau susah, bagian pinggirannya boleh ditusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 125 gr gula pasir, 1 bungkus bubuk agar-agar putih, dan 1/4 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 ml jus pandan, 600 ml santan, 1/2 sdt vanila, dan 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata. Kalau tidak ada jus pandan boleh diganti dengan pasta pandan.
- Masukkan 2 butir telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang dan masak hingga mendidih tanpa perlu diaduk. Kalau pancinya tipis, aduk sesekali bagian dasarnya supaya tidak mudah gosong.
- Setelah mendidih dan lumutnya sudah banyak, aduk supaya lumutnya menyebar.
- Dalam keadaan masih panas, langsung tuang adonan ke dalam cetakan sampai sepertiga bagian cetakan saja.
- Masukkan puding leci ke dalam cetakan, tekan sedikit ke arah dalam supaya pudingnya saling menempel, jangan sampai menyentuh dasar cetakan.
- Tuang sisa adonan sampai cetakannya penuh.
- Diamkan hingga pudingnya mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam sebelum disajikan.
- Keluarkan puding dari cetakan dengan bantuan lidi atau tusuk sate, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Set a pot on the stove, add 1 packet of lychee-flavored jelly powder and 100 gr granulated sugar, then stir until evenly combined so the jelly powder does not turn lumpy when the liquid goes in.
- Add 650 ml liquid milk, then stir until evenly combined.
- Turn on medium heat and cook until it boils, stirring constantly so the bottom does not scorch or turn lumpy.
- Once it boils, turn off the heat.
- Pour the mixture into the moulds, filling only one third of each mould. Any mould shape works.
- Let the pudding set at room temperature; do not put it in the fridge so the puddings will stick together later.
- Once set, loosen the pudding from the mould and turn it out. If it is hard to release, prick the edges with a satay skewer. Set aside.
- Set a pot on the stove, add 125 gr granulated sugar, 1 packet of plain agar-agar powder, and 1/4 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Add 100 ml pandan juice, 600 ml coconut milk, 1/2 tsp vanilla, and 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined. If you have no pandan juice it can be replaced with pandan paste.
- Add 2 eggs that have been lightly beaten, then stir until evenly combined.
- Turn on medium heat and cook until it boils without stirring. If the pot is thin, stir the bottom occasionally so it does not scorch.
- Once it boils and plenty of moss-like strands have formed, stir so the strands spread out.
- While still hot, pour the mixture straight into the moulds, filling only one third of each mould.
- Place a lychee pudding into each mould and press it slightly inward so the puddings stick together, but not all the way to the bottom of the mould.
- Pour in the remaining mixture until the moulds are full.
- Let the pudding set, then chill it in the fridge for about 2 hours before serving.
- Turn the pudding out of the mould with the help of a bamboo stick or satay skewer, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
