Punya Daun Pandan Dirumah?? Buat Kue Ini Saja, Enak Mudah Dan Anti Gagal
Bika Ambon Pandan
Pandan Bika Ambon
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan 8 lembar daun pandan bersama 150 ml air putih, lalu saring jus pandannya.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 2 batang sereh yang telah digeprek, 2 lembar daun pandan, 5 lembar daun jeruk, setengah sendok teh garam, 200 ml santan, dan 125 ml jus pandan ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih supaya santannya tidak pecah, lalu matikan api kompor.
- Saring cairan pandan, lalu diamkan sebentar hingga hangat.
- Masukkan 3 butir telur, 1 kuning telur, 200 gram tepung tapioka, 2 sendok makan tepung ketan, dan seperempat sendok teh vanili bubuk ke dalam wadah.
- Tuang cairan pandan yang sudah hangat, lalu masukkan 50 gram margarin yang telah dilelehkan, 1 sendok teh ragi instan, dan seperempat sendok teh pasta pandan.
- Aduk hingga adonannya halus dan tercampur rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan sekitar 90 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Aduk adonan untuk memecah gelembung udara yang ada di dalamnya.
- Olesi cetakan dengan margarin, panaskan dengan api paling kecil, lalu tuang adonan ke dalam cetakan jangan terlalu penuh.
- Setelah adonannya mengeluarkan banyak gelembung, tutup cetakan lalu masak dengan api paling kecil hingga permukaannya mengering dan bikanya matang.
- Angkat dan keluarkan bika dari cetakan, lalu lanjutkan memasak sisa adonan.
Ingredients
Steps
- Blend 8 pandan leaves with 150 ml of water, then strain the pandan juice.
- Put 200 g of granulated sugar, 2 bruised lemongrass stalks, 2 pandan leaves, 5 kaffir lime leaves, 1/2 teaspoon of salt, 200 ml of coconut milk, and 125 ml of pandan juice into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils so the coconut milk does not split, then turn off the heat.
- Strain the pandan liquid, then leave it briefly until it is just warm.
- Put 3 eggs, 1 egg yolk, 200 g of tapioca starch, 2 tablespoons of glutinous rice flour, and 1/4 teaspoon of vanilla powder into a bowl.
- Pour in the warm pandan liquid, then add 50 g of melted margarine, 1 teaspoon of instant yeast, and 1/4 teaspoon of pandan paste.
- Stir until the batter is smooth and evenly combined.
- Cover the batter with plastic wrap or a clean cloth, then leave it for about 90 minutes until it doubles in size.
- Stir the batter to break the air bubbles inside it.
- Grease the mould with margarine, heat it over the lowest heat, then pour in the batter without filling it too full.
- Once the batter releases plenty of bubbles, cover the mould then cook over the lowest heat until the surface dries out and the bika is done.
- Lift the bika out of the mould, then continue cooking the remaining batter.
Cook Mode
Punya Daun Pandan Dirumah?? Buat Kue Ini Saja, Enak Mudah Dan Anti Gagal
Punya Daun Pandan Dirumah?? Buat Kue Ini Saja, Enak Mudah Dan Anti Gagal
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan 8 lembar daun pandan bersama 150 ml air putih, lalu saring jus pandannya.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 2 batang sereh yang telah digeprek, 2 lembar daun pandan, 5 lembar daun jeruk, setengah sendok teh garam, 200 ml santan, dan 125 ml jus pandan ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih supaya santannya tidak pecah, lalu matikan api kompor.
- Saring cairan pandan, lalu diamkan sebentar hingga hangat.
- Masukkan 3 butir telur, 1 kuning telur, 200 gram tepung tapioka, 2 sendok makan tepung ketan, dan seperempat sendok teh vanili bubuk ke dalam wadah.
- Tuang cairan pandan yang sudah hangat, lalu masukkan 50 gram margarin yang telah dilelehkan, 1 sendok teh ragi instan, dan seperempat sendok teh pasta pandan.
- Aduk hingga adonannya halus dan tercampur rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan sekitar 90 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Aduk adonan untuk memecah gelembung udara yang ada di dalamnya.
- Olesi cetakan dengan margarin, panaskan dengan api paling kecil, lalu tuang adonan ke dalam cetakan jangan terlalu penuh.
- Setelah adonannya mengeluarkan banyak gelembung, tutup cetakan lalu masak dengan api paling kecil hingga permukaannya mengering dan bikanya matang.
- Angkat dan keluarkan bika dari cetakan, lalu lanjutkan memasak sisa adonan.
Ingredients
Steps
- Blend 8 pandan leaves with 150 ml of water, then strain the pandan juice.
- Put 200 g of granulated sugar, 2 bruised lemongrass stalks, 2 pandan leaves, 5 kaffir lime leaves, 1/2 teaspoon of salt, 200 ml of coconut milk, and 125 ml of pandan juice into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils so the coconut milk does not split, then turn off the heat.
- Strain the pandan liquid, then leave it briefly until it is just warm.
- Put 3 eggs, 1 egg yolk, 200 g of tapioca starch, 2 tablespoons of glutinous rice flour, and 1/4 teaspoon of vanilla powder into a bowl.
- Pour in the warm pandan liquid, then add 50 g of melted margarine, 1 teaspoon of instant yeast, and 1/4 teaspoon of pandan paste.
- Stir until the batter is smooth and evenly combined.
- Cover the batter with plastic wrap or a clean cloth, then leave it for about 90 minutes until it doubles in size.
- Stir the batter to break the air bubbles inside it.
- Grease the mould with margarine, heat it over the lowest heat, then pour in the batter without filling it too full.
- Once the batter releases plenty of bubbles, cover the mould then cook over the lowest heat until the surface dries out and the bika is done.
- Lift the bika out of the mould, then continue cooking the remaining batter.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
