RESEP SELAI NANAS UNTUK NASTAR, DARI 4 KG NANAS JADI 1 KG SELAI
Selai Nanas untuk Nastar
Pineapple Jam for Nastar
Bahan
Cara Membuat
- Kupas nanas, buang matanya, cuci bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil supaya lebih mudah dihaluskan.
- Haluskan nanas dengan chopper, blender, atau diparut tanpa menambahkan air.
- Masukkan nanas yang telah dihaluskan ke dalam panci bersama kayu manis dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak mudah gosong.
- Masukkan garam, lalu aduk hingga tercampur rata dan lanjut masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tutup pancinya supaya tidak memercik sambil sesekali tetap diaduk.
- Setelah selainya mulai mengering, masukkan gula pasir; gula baru ditambahkan setelah selainya kering supaya warna selainya tetap terang.
- Lanjut masak sambil sesekali diaduk hingga menjadi selai yang padat dan tidak jatuh saat sutilnya dibalik.
- Biarkan selai hingga dingin.
- Bulatkan selai menggunakan sendok takar setengah sendok teh atau sekitar 4 sampai 5 gram, dengan tangan yang sudah diolesi minyak goreng supaya selainya tidak lengket.
- Simpan selai di dalam wadah tertutup rapat di rak biasa kulkas, bukan di freezer, dan selainya bisa tahan sekitar enam bulan.
Ingredients
Steps
- Peel the pineapples, cut out the eyes, wash them clean, then cut them into small pieces so they are easier to grind.
- Grind the pineapple in a chopper or blender, or grate it, without adding any water.
- Put the ground pineapple into a pot along with the cinnamon sticks and pandan leaves.
- Cook over medium heat, stirring occasionally so the bottom does not scorch.
- Add the salt, stir until combined, then carry on cooking until it boils.
- Once it boils, cover the pot so it does not spit, still stirring occasionally.
- Once the jam starts to dry out, add the sugar; the sugar goes in only after the jam has dried so the colour stays bright.
- Carry on cooking, stirring occasionally, until it becomes a firm jam that does not drop off the spatula when turned over.
- Leave the jam to cool.
- Roll the jam into balls using a half teaspoon measure, about 4 to 5 grams each, with your hands rubbed with cooking oil so the jam does not stick.
- Store the jam in an airtight container on a normal fridge shelf rather than the freezer; it keeps for about six months.
Cook Mode
RESEP SELAI NANAS UNTUK NASTAR, DARI 4 KG NANAS JADI 1 KG SELAI
RESEP SELAI NANAS UNTUK NASTAR, DARI 4 KG NANAS JADI 1 KG SELAI
Bahan
Cara Membuat
- Kupas nanas, buang matanya, cuci bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil supaya lebih mudah dihaluskan.
- Haluskan nanas dengan chopper, blender, atau diparut tanpa menambahkan air.
- Masukkan nanas yang telah dihaluskan ke dalam panci bersama kayu manis dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak mudah gosong.
- Masukkan garam, lalu aduk hingga tercampur rata dan lanjut masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tutup pancinya supaya tidak memercik sambil sesekali tetap diaduk.
- Setelah selainya mulai mengering, masukkan gula pasir; gula baru ditambahkan setelah selainya kering supaya warna selainya tetap terang.
- Lanjut masak sambil sesekali diaduk hingga menjadi selai yang padat dan tidak jatuh saat sutilnya dibalik.
- Biarkan selai hingga dingin.
- Bulatkan selai menggunakan sendok takar setengah sendok teh atau sekitar 4 sampai 5 gram, dengan tangan yang sudah diolesi minyak goreng supaya selainya tidak lengket.
- Simpan selai di dalam wadah tertutup rapat di rak biasa kulkas, bukan di freezer, dan selainya bisa tahan sekitar enam bulan.
Ingredients
Steps
- Peel the pineapples, cut out the eyes, wash them clean, then cut them into small pieces so they are easier to grind.
- Grind the pineapple in a chopper or blender, or grate it, without adding any water.
- Put the ground pineapple into a pot along with the cinnamon sticks and pandan leaves.
- Cook over medium heat, stirring occasionally so the bottom does not scorch.
- Add the salt, stir until combined, then carry on cooking until it boils.
- Once it boils, cover the pot so it does not spit, still stirring occasionally.
- Once the jam starts to dry out, add the sugar; the sugar goes in only after the jam has dried so the colour stays bright.
- Carry on cooking, stirring occasionally, until it becomes a firm jam that does not drop off the spatula when turned over.
- Leave the jam to cool.
- Roll the jam into balls using a half teaspoon measure, about 4 to 5 grams each, with your hands rubbed with cooking oil so the jam does not stick.
- Store the jam in an airtight container on a normal fridge shelf rather than the freezer; it keeps for about six months.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
