PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEP INI TERNYATA SEENAK INI‼️ RESEP KUE PASTEL GULUNG RENYAH DAN GURIH
Pastel Gulung Isi Ayam
Crispy Rolled Chicken Pastel
Bahan
Bahan isi :
Bahan kulit :
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci, masukkan 10 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih yang sudah diparut, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan 500 gr daging dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil lalu tumis sampai berubah warna.
- Masukkan 300 gr wortel potong dadu, 600 gr kentang potong dadu, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1/4 sdt pala bubuk, dan 150 ml air putih, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masak sambil diaduk sesekali sampai airnya menyusut dan wortel serta kentangnya empuk, lalu koreksi rasanya.
- Masukkan 2 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri yang telah diiris halus, masak sebentar asal tercampur rata, lalu matikan api dan diamkan sampai dingin.
- Tim 40 gr margarin bersama 40 ml minyak goreng di atas panci berisi air panas sampai meleleh, tercampur rata, dan panas.
- Campur 500 gr tepung terigu protein sedang, 1/4 sdt garam, 25 gr margarin, dan 200 ml air putih hangat di dalam wadah, tuang campuran margarin dan minyak yang telah dipanaskan, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan sekitar 3 menit sampai kalis lalu bulatkan.
- Letakkan adonan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan sekitar 30 menit supaya adonannya lebih rileks.
- Uleni lagi adonan sebentar sekitar 3 menit, lalu bagi menjadi 27 bagian dengan berat sekitar 30 gr per bagian dan tutup adonan yang menunggu supaya tetap lembab.
- Gilas satu bagian adonan dengan rolling pin sampai tipis, tetapi jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
- Beri sekitar 1 sdm isian, lalu lipat dan gulung kulitnya seperti membuat risol, dan lakukan sampai seluruh adonan selesai diberi isian.
- Panaskan minyak sampai benar-benar panas dengan api sedang, masukkan kue pastel secukupnya, lalu kecilkan apinya.
- Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan warnanya kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Filling ingredients :
Dough ingredients :
Steps
- Heat a little cooking oil in a pot, add 10 grated shallots and 8 grated cloves of garlic, then fry until fragrant.
- Add 500 g chicken breast cut into small pieces and fry until the meat changes color.
- Add 300 g diced carrot, 600 g diced potato, 1 tsp ground pepper, 1 tsp bouillon powder, 1 tsp salt, 1/4 tsp ground nutmeg, and 150 ml water, then stir until evenly combined.
- Cook, stirring occasionally, until the liquid reduces and the carrot and potato are tender, then taste and adjust the seasoning.
- Add 2 finely sliced spring onions and 2 finely sliced celery stalks, cook briefly just until combined, then turn off the heat and let it cool.
- Melt 40 g margarine with 40 ml cooking oil in a bowl over a pot of hot water until melted, combined, and hot.
- Mix 500 g medium-protein flour, 1/4 tsp salt, 25 g margarine, and 200 ml warm water in a bowl, pour in the heated margarine and oil mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand for about 3 minutes until smooth, then round it.
- Return the dough to the bowl, cover it with plastic wrap or a clean cloth, then rest it about 30 minutes so it relaxes.
- Knead the dough again briefly for about 3 minutes, then divide it into 27 portions of about 30 g each, keeping the waiting portions covered so they stay moist.
- Roll one portion out with a rolling pin until thin, but neither too thin nor too thick.
- Add about 1 tbsp of filling, then fold and roll the wrapper the way you would a risole, and repeat until all the dough is filled.
- Heat the oil until really hot over medium heat, add a batch of pastels, then lower the heat.
- Fry, turning them over, until cooked and golden, then lift out and drain.
Cook Mode
PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEP INI TERNYATA SEENAK INI‼️ RESEP KUE PASTEL GULUNG RENYAH DAN GURIH
PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEP INI TERNYATA SEENAK INI‼️ RESEP KUE PASTEL GULUNG RENYAH DAN GURIH
Bahan
Bahan isi :
Bahan kulit :
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci, masukkan 10 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih yang sudah diparut, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan 500 gr daging dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil lalu tumis sampai berubah warna.
- Masukkan 300 gr wortel potong dadu, 600 gr kentang potong dadu, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1/4 sdt pala bubuk, dan 150 ml air putih, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masak sambil diaduk sesekali sampai airnya menyusut dan wortel serta kentangnya empuk, lalu koreksi rasanya.
- Masukkan 2 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri yang telah diiris halus, masak sebentar asal tercampur rata, lalu matikan api dan diamkan sampai dingin.
- Tim 40 gr margarin bersama 40 ml minyak goreng di atas panci berisi air panas sampai meleleh, tercampur rata, dan panas.
- Campur 500 gr tepung terigu protein sedang, 1/4 sdt garam, 25 gr margarin, dan 200 ml air putih hangat di dalam wadah, tuang campuran margarin dan minyak yang telah dipanaskan, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan sekitar 3 menit sampai kalis lalu bulatkan.
- Letakkan adonan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan sekitar 30 menit supaya adonannya lebih rileks.
- Uleni lagi adonan sebentar sekitar 3 menit, lalu bagi menjadi 27 bagian dengan berat sekitar 30 gr per bagian dan tutup adonan yang menunggu supaya tetap lembab.
- Gilas satu bagian adonan dengan rolling pin sampai tipis, tetapi jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
- Beri sekitar 1 sdm isian, lalu lipat dan gulung kulitnya seperti membuat risol, dan lakukan sampai seluruh adonan selesai diberi isian.
- Panaskan minyak sampai benar-benar panas dengan api sedang, masukkan kue pastel secukupnya, lalu kecilkan apinya.
- Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan warnanya kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Filling ingredients :
Dough ingredients :
Steps
- Heat a little cooking oil in a pot, add 10 grated shallots and 8 grated cloves of garlic, then fry until fragrant.
- Add 500 g chicken breast cut into small pieces and fry until the meat changes color.
- Add 300 g diced carrot, 600 g diced potato, 1 tsp ground pepper, 1 tsp bouillon powder, 1 tsp salt, 1/4 tsp ground nutmeg, and 150 ml water, then stir until evenly combined.
- Cook, stirring occasionally, until the liquid reduces and the carrot and potato are tender, then taste and adjust the seasoning.
- Add 2 finely sliced spring onions and 2 finely sliced celery stalks, cook briefly just until combined, then turn off the heat and let it cool.
- Melt 40 g margarine with 40 ml cooking oil in a bowl over a pot of hot water until melted, combined, and hot.
- Mix 500 g medium-protein flour, 1/4 tsp salt, 25 g margarine, and 200 ml warm water in a bowl, pour in the heated margarine and oil mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand for about 3 minutes until smooth, then round it.
- Return the dough to the bowl, cover it with plastic wrap or a clean cloth, then rest it about 30 minutes so it relaxes.
- Knead the dough again briefly for about 3 minutes, then divide it into 27 portions of about 30 g each, keeping the waiting portions covered so they stay moist.
- Roll one portion out with a rolling pin until thin, but neither too thin nor too thick.
- Add about 1 tbsp of filling, then fold and roll the wrapper the way you would a risole, and repeat until all the dough is filled.
- Heat the oil until really hot over medium heat, add a batch of pastels, then lower the heat.
- Fry, turning them over, until cooked and golden, then lift out and drain.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
