CAKE RED VELVET KEJU LUMER ENAK BANGET
Cake Red Velvet Isi Keju
Steamed Red Velvet Cake with Molten Cheese Filling
Bahan
Bahan Cake:
Cara Membuat
- Lelehkan 75 gram coklat putih di atas air panas dengan api kompor dalam keadaan mati, lalu sisihkan.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 6 butir telur, dan satu setengah sendok teh emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Ayak 185 gram tepung terigu, 40 gram susu bubuk, dan 15 gram coklat bubuk ke dalam adonan, lalu tambahkan setengah sendok teh baking powder.
- Aduk sebentar, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan coklat putih yang telah dilelehkan, 1 sendok teh vanila, 20 gram susu kental manis, satu setengah sendok makan pasta red velvet, dan 180 ml minyak goreng.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata, lalu lanjutkan mengaduk perlahan dengan spatula sampai tidak ada endapan cairan.
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang berdiameter 24 cm yang telah diolesi margarin, lalu ratakan dengan tusuk sate untuk memecah gelembung udara.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang.
- Aduk 200 gram keju oles dengan 50 gram susu kental manis hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Keluarkan loyang dari kukusan, lalu semprotkan adonan keju ke dalam loyang.
- Tutup adonan keju dengan sisa adonan cake hingga habis, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Lanjutkan mengukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga cakenya matang, lalu lakukan tes tusuk.
- Keluarkan cake dari loyang selagi masih panas, hias dengan coklat putih leleh, lalu potong setelah dingin dan sajikan.
Ingredients
Cake Ingredients:
Steps
- Melt 75 g of white chocolate over hot water with the stove switched off, then set it aside.
- Put 200 g of granulated sugar, 6 eggs, and 1 1/2 teaspoons of emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 to 10 minutes until the batter is white, risen, thick, and holds a ribbon trail.
- Sift 185 g of wheat flour, 40 g of milk powder, and 15 g of cocoa powder into the batter, then add 1/2 teaspoon of baking powder.
- Stir briefly, then beat at the lowest speed until evenly combined.
- Add the melted white chocolate, 1 teaspoon of vanilla, 20 g of sweetened condensed milk, 1 1/2 tablespoons of red velvet paste, and 180 ml of cooking oil.
- Beat at the lowest speed until evenly combined, then keep folding gently with a spatula until no liquid is left settled at the bottom.
- Pour part of the batter into a 24 cm diameter tin that has been greased with margarine, then smooth it with a skewer to break the air bubbles.
- Steam for about 15 minutes over medium heat.
- Stir 200 g of spreadable cheese with 50 g of sweetened condensed milk until evenly combined, then put it into a triangular piping bag.
- Take the tin out of the steamer, then pipe the cheese mixture into the tin.
- Cover the cheese mixture with the rest of the cake batter until it is used up, then level it with a spoon or spatula.
- Continue steaming for about 30 minutes over medium heat until the cake is done, then do a skewer test.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, decorate it with melted white chocolate, then slice it once cool and serve.
Cook Mode
CAKE RED VELVET KEJU LUMER ENAK BANGET
CAKE RED VELVET KEJU LUMER ENAK BANGET
Bahan
Bahan Cake:
Cara Membuat
- Lelehkan 75 gram coklat putih di atas air panas dengan api kompor dalam keadaan mati, lalu sisihkan.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 6 butir telur, dan satu setengah sendok teh emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 7 sampai 10 menit hingga adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Ayak 185 gram tepung terigu, 40 gram susu bubuk, dan 15 gram coklat bubuk ke dalam adonan, lalu tambahkan setengah sendok teh baking powder.
- Aduk sebentar, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan coklat putih yang telah dilelehkan, 1 sendok teh vanila, 20 gram susu kental manis, satu setengah sendok makan pasta red velvet, dan 180 ml minyak goreng.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata, lalu lanjutkan mengaduk perlahan dengan spatula sampai tidak ada endapan cairan.
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang berdiameter 24 cm yang telah diolesi margarin, lalu ratakan dengan tusuk sate untuk memecah gelembung udara.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang.
- Aduk 200 gram keju oles dengan 50 gram susu kental manis hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Keluarkan loyang dari kukusan, lalu semprotkan adonan keju ke dalam loyang.
- Tutup adonan keju dengan sisa adonan cake hingga habis, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Lanjutkan mengukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga cakenya matang, lalu lakukan tes tusuk.
- Keluarkan cake dari loyang selagi masih panas, hias dengan coklat putih leleh, lalu potong setelah dingin dan sajikan.
Ingredients
Cake Ingredients:
Steps
- Melt 75 g of white chocolate over hot water with the stove switched off, then set it aside.
- Put 200 g of granulated sugar, 6 eggs, and 1 1/2 teaspoons of emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 to 10 minutes until the batter is white, risen, thick, and holds a ribbon trail.
- Sift 185 g of wheat flour, 40 g of milk powder, and 15 g of cocoa powder into the batter, then add 1/2 teaspoon of baking powder.
- Stir briefly, then beat at the lowest speed until evenly combined.
- Add the melted white chocolate, 1 teaspoon of vanilla, 20 g of sweetened condensed milk, 1 1/2 tablespoons of red velvet paste, and 180 ml of cooking oil.
- Beat at the lowest speed until evenly combined, then keep folding gently with a spatula until no liquid is left settled at the bottom.
- Pour part of the batter into a 24 cm diameter tin that has been greased with margarine, then smooth it with a skewer to break the air bubbles.
- Steam for about 15 minutes over medium heat.
- Stir 200 g of spreadable cheese with 50 g of sweetened condensed milk until evenly combined, then put it into a triangular piping bag.
- Take the tin out of the steamer, then pipe the cheese mixture into the tin.
- Cover the cheese mixture with the rest of the cake batter until it is used up, then level it with a spoon or spatula.
- Continue steaming for about 30 minutes over medium heat until the cake is done, then do a skewer test.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, decorate it with melted white chocolate, then slice it once cool and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
