DONAT VLA BUAH LUMER DIMULUT EMPUK DAN LEMBUT TANPA KENTANG
Donat Vla Buah
Doughnuts with Custard and Fresh Fruit
Bahan
Bahan Vla Vanila:
Cara Membuat
- Masukkan 50 gram tepung maizena, seperempat sendok teh garam, 100 gram gula pasir, satu kuning telur, 500 ml susu cair, dan 1 sendok teh vanila ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan mengkilap, lalu matikan api kompor.
- Masukkan 20 gram margarin, lalu lanjut aduk hingga margarinnya meleleh dan tercampur rata.
- Tutup vlanya lalu diamkan hingga dingin supaya permukaannya tidak berkulit.
- Masukkan 500 gram tepung terigu pro tinggi, 30 gram susu bubuk, 75 gram gula pasir, 2 sendok teh ragi instan, 4 kuning telur, dan 225 ml susu cair dingin ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed sedang hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh garam dan 75 gram margarin, lalu lanjut mixer hingga adonannya kalis elastis.
- Cek kekalisan dengan mengambil sedikit adonan lalu melebarkannya; kalau tidak mudah robek dan terlihat transparan berarti sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram, bulatkan satu per satu hingga mulus, lalu tutup dengan plastik atau kain bersih supaya tetap lembab.
- Setelah semua selesai dibulatkan, tutup adonan dengan kain bersih lalu istirahatkan sekitar 20 menit.
- Balurkan cetakan donat dan adonan dengan tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan adonan hingga tipis, lalu letakkan di atas kertas anti lengket.
- Beri guratan di bagian tengah donat dengan cetakan cookies, tekan perlahan agak dalam supaya bentuknya muncul saat digoreng.
- Tutup adonan lalu diamkan sekitar 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan adonan secukupnya, lalu goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya kecoklatan dengan sekali balik saja supaya tidak banyak menyerap minyak.
- Angkat dan tiriskan donat dari minyak, lalu lanjut goreng sisa adonannya.
- Setelah donatnya dingin, tekan sedikit bagian tengah donat ke arah dalam.
- Semprotkan vla secukupnya ke dalamnya.
- Letakkan potongan buah di atasnya sesuai selera.
Ingredients
Vanilla Vla Ingredients:
Steps
- Put 50 g of cornstarch, a quarter teaspoon of salt, 100 g of granulated sugar, one egg yolk, 500 ml of liquid milk, and 1 teaspoon of vanilla into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and turns glossy, then turn off the heat.
- Add 20 g of margarine, then keep stirring until the margarine melts and is mixed through.
- Cover the custard then leave it until cool so it does not form a skin.
- Put 500 g of high-protein wheat flour, 30 g of milk powder, 75 g of granulated sugar, 2 teaspoons of instant yeast, 4 egg yolks, and 225 ml of cold liquid milk into a bowl.
- Mix on medium speed until the dough is evenly combined.
- Add 1 teaspoon of salt and 75 g of margarine, then keep mixing until the dough is smooth and elastic.
- Check it by taking a small piece of dough and stretching it out; if it does not tear easily and looks translucent, it is ready.
- Roll the dough into a ball.
- Divide the dough into portions of about 40 g each, roll each into a smooth ball, then cover them with plastic or a clean cloth so they stay moist.
- Once all are rolled, cover the dough with a clean cloth then rest it for about 20 minutes.
- Dust the doughnut cutter and the dough with flour so they do not stick, flatten each piece thin, then lay them on non-stick paper.
- Score the centre of each doughnut with a cookie cutter, pressing gently but fairly deep so the shape shows once fried.
- Cover the dough then leave it about 60 minutes until it doubles in size.
- Heat oil over low heat, lower in a batch of dough, then fry over low heat until both sides are golden, turning only once so they do not soak up oil.
- Lift the doughnuts out and drain them, then carry on frying the rest.
- Once the doughnuts are cool, press the centre in a little.
- Pipe custard into the hollow to taste.
- Arrange pieces of fruit on top to taste.
Cook Mode
DONAT VLA BUAH LUMER DIMULUT EMPUK DAN LEMBUT TANPA KENTANG
DONAT VLA BUAH LUMER DIMULUT EMPUK DAN LEMBUT TANPA KENTANG
Bahan
Bahan Vla Vanila:
Cara Membuat
- Masukkan 50 gram tepung maizena, seperempat sendok teh garam, 100 gram gula pasir, satu kuning telur, 500 ml susu cair, dan 1 sendok teh vanila ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan mengkilap, lalu matikan api kompor.
- Masukkan 20 gram margarin, lalu lanjut aduk hingga margarinnya meleleh dan tercampur rata.
- Tutup vlanya lalu diamkan hingga dingin supaya permukaannya tidak berkulit.
- Masukkan 500 gram tepung terigu pro tinggi, 30 gram susu bubuk, 75 gram gula pasir, 2 sendok teh ragi instan, 4 kuning telur, dan 225 ml susu cair dingin ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed sedang hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh garam dan 75 gram margarin, lalu lanjut mixer hingga adonannya kalis elastis.
- Cek kekalisan dengan mengambil sedikit adonan lalu melebarkannya; kalau tidak mudah robek dan terlihat transparan berarti sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram, bulatkan satu per satu hingga mulus, lalu tutup dengan plastik atau kain bersih supaya tetap lembab.
- Setelah semua selesai dibulatkan, tutup adonan dengan kain bersih lalu istirahatkan sekitar 20 menit.
- Balurkan cetakan donat dan adonan dengan tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan adonan hingga tipis, lalu letakkan di atas kertas anti lengket.
- Beri guratan di bagian tengah donat dengan cetakan cookies, tekan perlahan agak dalam supaya bentuknya muncul saat digoreng.
- Tutup adonan lalu diamkan sekitar 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan adonan secukupnya, lalu goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya kecoklatan dengan sekali balik saja supaya tidak banyak menyerap minyak.
- Angkat dan tiriskan donat dari minyak, lalu lanjut goreng sisa adonannya.
- Setelah donatnya dingin, tekan sedikit bagian tengah donat ke arah dalam.
- Semprotkan vla secukupnya ke dalamnya.
- Letakkan potongan buah di atasnya sesuai selera.
Ingredients
Vanilla Vla Ingredients:
Steps
- Put 50 g of cornstarch, a quarter teaspoon of salt, 100 g of granulated sugar, one egg yolk, 500 ml of liquid milk, and 1 teaspoon of vanilla into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and turns glossy, then turn off the heat.
- Add 20 g of margarine, then keep stirring until the margarine melts and is mixed through.
- Cover the custard then leave it until cool so it does not form a skin.
- Put 500 g of high-protein wheat flour, 30 g of milk powder, 75 g of granulated sugar, 2 teaspoons of instant yeast, 4 egg yolks, and 225 ml of cold liquid milk into a bowl.
- Mix on medium speed until the dough is evenly combined.
- Add 1 teaspoon of salt and 75 g of margarine, then keep mixing until the dough is smooth and elastic.
- Check it by taking a small piece of dough and stretching it out; if it does not tear easily and looks translucent, it is ready.
- Roll the dough into a ball.
- Divide the dough into portions of about 40 g each, roll each into a smooth ball, then cover them with plastic or a clean cloth so they stay moist.
- Once all are rolled, cover the dough with a clean cloth then rest it for about 20 minutes.
- Dust the doughnut cutter and the dough with flour so they do not stick, flatten each piece thin, then lay them on non-stick paper.
- Score the centre of each doughnut with a cookie cutter, pressing gently but fairly deep so the shape shows once fried.
- Cover the dough then leave it about 60 minutes until it doubles in size.
- Heat oil over low heat, lower in a batch of dough, then fry over low heat until both sides are golden, turning only once so they do not soak up oil.
- Lift the doughnuts out and drain them, then carry on frying the rest.
- Once the doughnuts are cool, press the centre in a little.
- Pipe custard into the hollow to taste.
- Arrange pieces of fruit on top to taste.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
