KETAGIHAN BUAT RESEP INI, GURIH DAN RENYAH SEMUA PASTI SUKA
Pastry Panggang Isi Ayam
Flaky Baked Chicken Pastry Triangles
Bahan
Bahan Kulit:
Bahan Isian:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang, 1 1/2 sdt garam, 1 butir telur, 200 ml air putih, dan 40 gr minyak goreng, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah adonan mulai tercampur rata, uleni dengan tangan sekitar 5 menit sampai adonannya kalis dan tidak lengket lagi di tangan, lalu bulatkan adonan.
- Tutup adonan dengan plastik wrap lalu istirahatkan sekitar 60 menit di dalam kulkas.
- Sambil menunggu, haluskan 600 gr daging ayam.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci, masukkan 8 siung bawang putih yang telah dihaluskan dan 3 buah bawang bombay yang telah diiris halus, lalu tumis dengan api sedang hingga harum, kemudian matikan api kompor.
- Dalam wadah, masukkan daging ayam yang telah dihaluskan, 150 gr kentang yang telah diparut, bawang yang telah ditumis, 1 1/2 sdt cabe bubuk, 2 sdt jinten bubuk, 1 sdt lada bubuk, dan 2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 60 menit diistirahatkan, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, olesi alas kerja dengan minyak goreng, lalu gilas satu bagian adonan hingga tipis.
- Olesi permukaan adonan dengan 80 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu diamkan sekitar 10 menit hingga margarinnya kering.
- Gilas adonan yang satunya, timpakan di atas adonan yang pertama, lebarkan mengikuti bentuk adonan di bawahnya, lalu olesi lagi permukaannya dengan margarin.
- Setelah margarinnya kering, gulung adonan.
- Bagi gulungan adonan menjadi 16 bagian, baluri dengan tepung terigu supaya tidak lengket, lalu gilas satu per satu.
- Beri sekitar 1 sdm isian di bagian tengahnya, bungkus adonan membentuk segitiga, lalu rapatkan supaya adonannya tidak terbuka saat dipanggang.
- Olesi permukaan adonan dengan kuning telur; adonan ini juga bisa dibekukan dalam freezer sampai 1 bulan di dalam wadah tertutup rapat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan api bawah sekitar 40 menit atau sampai permukaannya kuning keemasan, kemudian keluarkan loyang dari oven dan sajikan selagi hangat.
Ingredients
Pastry:
Filling:
Steps
- In a bowl, add 500 g medium protein wheat flour, 1 1/2 tsp salt, 1 egg, 200 ml water, and 40 g cooking oil, then stir until evenly combined.
- Once the dough starts to come together, knead it by hand for about 5 minutes until smooth and no longer sticky, then round it.
- Cover the dough with plastic wrap, then rest it for about 60 minutes in the refrigerator.
- While waiting, grind 600 g chicken meat.
- Heat a little oil in a pan, add 8 cloves of ground garlic and 3 finely sliced onions, then sauté over medium heat until fragrant, and turn off the stove.
- In a bowl, add the ground chicken, 150 g grated potato, the sautéed onion, 1 1/2 tsp chilli powder, 2 tsp ground cumin, 1 tsp ground pepper, and 2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- After the 60 minute rest, divide the dough into two equal parts, grease the work surface with cooking oil, then roll one part out thin.
- Brush the surface of the dough with 80 g melted margarine, then leave it for about 10 minutes until the margarine dries.
- Roll out the other piece, lay it on top of the first, stretch it to match the sheet underneath, then brush its surface with margarine as well.
- Once the margarine has dried, roll the dough up into a log.
- Cut the log into 16 pieces, dust them with wheat flour so they do not stick, then roll each one out.
- Place about 1 tbsp of filling in the centre, fold the dough into a triangle, then seal it tightly so it does not open while baking.
- Brush the surface with egg yolk; these can also be frozen for up to 1 month in an airtight container.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 40 minutes or until the surface is golden, then take the tray out of the oven and serve warm.
Cook Mode
KETAGIHAN BUAT RESEP INI, GURIH DAN RENYAH SEMUA PASTI SUKA
KETAGIHAN BUAT RESEP INI, GURIH DAN RENYAH SEMUA PASTI SUKA
Bahan
Bahan Kulit:
Bahan Isian:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang, 1 1/2 sdt garam, 1 butir telur, 200 ml air putih, dan 40 gr minyak goreng, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah adonan mulai tercampur rata, uleni dengan tangan sekitar 5 menit sampai adonannya kalis dan tidak lengket lagi di tangan, lalu bulatkan adonan.
- Tutup adonan dengan plastik wrap lalu istirahatkan sekitar 60 menit di dalam kulkas.
- Sambil menunggu, haluskan 600 gr daging ayam.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci, masukkan 8 siung bawang putih yang telah dihaluskan dan 3 buah bawang bombay yang telah diiris halus, lalu tumis dengan api sedang hingga harum, kemudian matikan api kompor.
- Dalam wadah, masukkan daging ayam yang telah dihaluskan, 150 gr kentang yang telah diparut, bawang yang telah ditumis, 1 1/2 sdt cabe bubuk, 2 sdt jinten bubuk, 1 sdt lada bubuk, dan 2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 60 menit diistirahatkan, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, olesi alas kerja dengan minyak goreng, lalu gilas satu bagian adonan hingga tipis.
- Olesi permukaan adonan dengan 80 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu diamkan sekitar 10 menit hingga margarinnya kering.
- Gilas adonan yang satunya, timpakan di atas adonan yang pertama, lebarkan mengikuti bentuk adonan di bawahnya, lalu olesi lagi permukaannya dengan margarin.
- Setelah margarinnya kering, gulung adonan.
- Bagi gulungan adonan menjadi 16 bagian, baluri dengan tepung terigu supaya tidak lengket, lalu gilas satu per satu.
- Beri sekitar 1 sdm isian di bagian tengahnya, bungkus adonan membentuk segitiga, lalu rapatkan supaya adonannya tidak terbuka saat dipanggang.
- Olesi permukaan adonan dengan kuning telur; adonan ini juga bisa dibekukan dalam freezer sampai 1 bulan di dalam wadah tertutup rapat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan api bawah sekitar 40 menit atau sampai permukaannya kuning keemasan, kemudian keluarkan loyang dari oven dan sajikan selagi hangat.
Ingredients
Pastry:
Filling:
Steps
- In a bowl, add 500 g medium protein wheat flour, 1 1/2 tsp salt, 1 egg, 200 ml water, and 40 g cooking oil, then stir until evenly combined.
- Once the dough starts to come together, knead it by hand for about 5 minutes until smooth and no longer sticky, then round it.
- Cover the dough with plastic wrap, then rest it for about 60 minutes in the refrigerator.
- While waiting, grind 600 g chicken meat.
- Heat a little oil in a pan, add 8 cloves of ground garlic and 3 finely sliced onions, then sauté over medium heat until fragrant, and turn off the stove.
- In a bowl, add the ground chicken, 150 g grated potato, the sautéed onion, 1 1/2 tsp chilli powder, 2 tsp ground cumin, 1 tsp ground pepper, and 2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- After the 60 minute rest, divide the dough into two equal parts, grease the work surface with cooking oil, then roll one part out thin.
- Brush the surface of the dough with 80 g melted margarine, then leave it for about 10 minutes until the margarine dries.
- Roll out the other piece, lay it on top of the first, stretch it to match the sheet underneath, then brush its surface with margarine as well.
- Once the margarine has dried, roll the dough up into a log.
- Cut the log into 16 pieces, dust them with wheat flour so they do not stick, then roll each one out.
- Place about 1 tbsp of filling in the centre, fold the dough into a triangle, then seal it tightly so it does not open while baking.
- Brush the surface with egg yolk; these can also be frozen for up to 1 month in an airtight container.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 40 minutes or until the surface is golden, then take the tray out of the oven and serve warm.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
