Resep Oseng Tempe Kacang Panjang dan Toge
Resep
Stir-Fried Tempeh with Long Beans and Bean Sprouts
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Cara Membuat
- Goreng tempe dalam minyak panas sampai garing sambil diaduk-aduk supaya matangnya merata, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas, lalu tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan kacang panjang, tambahkan air secukupnya, lalu masak sampai setengah matang.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
- Bumbui dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula merah, dan 1/2 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 2 sdm kecap manis.
- Campur merata lalu masak sampai bumbunya meresap.
- Masukkan toge, campur merata, lalu masak sebentar saja supaya tetap crunchy.
- Matikan api lalu sajikan.
Ingredients
The ingredients are:
Steps
- Fry the tempeh in hot oil until crisp, stirring so it cooks evenly, then lift out and drain.
- Heat cooking oil, then stir-fry the sliced shallots, garlic and chillies.
- Add the bay leaves, kaffir lime leaves, lemongrass and galangal, then stir-fry until wilted and fragrant.
- Add the long beans, pour in enough water, then cook until half done.
- Add the fried tempeh.
- Season with 1/2 tsp salt, 1/2 tsp mushroom stock powder, 1/2 tsp palm sugar and 1/2 tsp pepper.
- Add 1 tbsp fish sauce, 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce and 2 tbsp sweet soy sauce.
- Mix well, then cook until the seasoning is absorbed.
- Add the bean sprouts, mix well, then cook only briefly so they stay crunchy.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Resep Oseng Tempe Kacang Panjang dan Toge
Stir-Fried Tempeh with Long Beans and Bean Sprouts
Resep Oseng Tempe Kacang Panjang dan Toge
Resep Oseng Tempe Kacang Panjang dan Toge
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Cara Membuat
- Goreng tempe dalam minyak panas sampai garing sambil diaduk-aduk supaya matangnya merata, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas, lalu tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan kacang panjang, tambahkan air secukupnya, lalu masak sampai setengah matang.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
- Bumbui dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula merah, dan 1/2 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 2 sdm kecap manis.
- Campur merata lalu masak sampai bumbunya meresap.
- Masukkan toge, campur merata, lalu masak sebentar saja supaya tetap crunchy.
- Matikan api lalu sajikan.
Ingredients
The ingredients are:
Steps
- Fry the tempeh in hot oil until crisp, stirring so it cooks evenly, then lift out and drain.
- Heat cooking oil, then stir-fry the sliced shallots, garlic and chillies.
- Add the bay leaves, kaffir lime leaves, lemongrass and galangal, then stir-fry until wilted and fragrant.
- Add the long beans, pour in enough water, then cook until half done.
- Add the fried tempeh.
- Season with 1/2 tsp salt, 1/2 tsp mushroom stock powder, 1/2 tsp palm sugar and 1/2 tsp pepper.
- Add 1 tbsp fish sauce, 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce and 2 tbsp sweet soy sauce.
- Mix well, then cook until the seasoning is absorbed.
- Add the bean sprouts, mix well, then cook only briefly so they stay crunchy.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
