Resep Kwetiau Siram Sapi - Mudah dan Enak | Wat Tan Hor Fun - Easy and Yummy | Nael Onion
Resep Kwetiau Siram Sapi - Mudah dan Enak | Wat Tan Hor Fun - Easy and Yummy | Nael Onion
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Geprek, kupas, lalu cincang halus 5 siung bawang putih.
- Potong kecil 100 gram sawi keriting dan iris 2 batang daun bawang.
- Iris 5 buah fish tofu dan iris tipis 170 gram daging sapi has dalam.
- Siapkan 500 gram kwetiau dan kocok 2 butir telur ayam.
- Panaskan wajan dengan 2 sampai 3 sendok makan minyak lalu tumis separuh bawang putih cincang sampai harum.
- Masukkan kwetiaunya dan tumis kurang lebih 1 menit dengan api besar.
- Bumbui dengan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen, dan 1/4 sendok teh lada putih bubuk.
- Tumis kembali kurang lebih 2 menit dengan api besar sampai kwetiaunya kering, lalu pindahkan ke piring.
- Panaskan kembali wajan dengan 3 sendok makan minyak sayur lalu tumis sisa bawang putih cincang sampai harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan tumis sampai setengah matang.
- Masukkan fish tofu nya lalu tumis kembali.
- Tambahkan 1 sendok makan angciu.
- Tuang 450 ml kaldu sapi.
- Bumbui dengan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, 1/2 sendok teh lada putih, dan 1/2 sendok teh gula, lalu aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan sawi keriting yang sudah diiris.
- Tuang telur kocoknya lalu aduk sampai telurnya berserat.
- Kentalkan dengan 4 sendok makan tepung maizena yang dicampur 6 sendok makan kaldu sapi, tambahkan lagi kalau kurang kental.
- Cicipi dan sesuaikan rasanya dengan garam dan gula.
- Siram kuahnya ke atas kwetiau yang sudah ditumis lalu sajikan, tambahkan chili oil atau sambal jika suka pedas.
Ingredients
Fried flat rice noodles:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Smash, peel and finely chop 5 cloves of garlic.
- Cut 100 g of curly mustard greens into small pieces and slice 2 stalks of scallion.
- Slice 5 pieces of fish tofu and thinly slice 170 g of beef tenderloin.
- Prepare 500 g of flat rice noodles and beat 2 eggs.
- Heat a wok with 2 to 3 tbsp of oil and sauté half the chopped garlic until fragrant.
- Add the flat rice noodles and stir-fry for about 1 minute over high heat.
- Season with 3 tbsp soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sesame oil and 1/4 tsp white pepper.
- Stir-fry for about 2 minutes more over high heat until the noodles are dry, then move them to a plate.
- Reheat the wok with 3 tbsp of vegetable oil and sauté the remaining chopped garlic until fragrant.
- Add the sliced beef and stir-fry until half cooked.
- Add the fish tofu and stir-fry again.
- Add 1 tbsp of Chinese cooking wine.
- Pour in 450 ml of beef stock.
- Season with 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp oyster sauce, 1 tsp mushroom bouillon powder, 1/2 tsp white pepper and 1/2 tsp sugar, then stir well.
- Add the sliced scallion and curly mustard greens.
- Pour in the beaten eggs and stir until they set into ribbons.
- Thicken with 4 tbsp of cornstarch mixed with 6 tbsp of beef stock, adding more if it is not thick enough.
- Taste and adjust the seasoning with salt and sugar.
- Ladle the gravy over the fried noodles and serve, adding chili oil or sambal if you like it spicy.
Cook Mode
Resep Kwetiau Siram Sapi - Mudah dan Enak | Wat Tan Hor Fun - Easy and Yummy | Nael Onion
Resep Kwetiau Siram Sapi - Mudah dan Enak | Wat Tan Hor Fun - Easy and Yummy | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Geprek, kupas, lalu cincang halus 5 siung bawang putih.
- Potong kecil 100 gram sawi keriting dan iris 2 batang daun bawang.
- Iris 5 buah fish tofu dan iris tipis 170 gram daging sapi has dalam.
- Siapkan 500 gram kwetiau dan kocok 2 butir telur ayam.
- Panaskan wajan dengan 2 sampai 3 sendok makan minyak lalu tumis separuh bawang putih cincang sampai harum.
- Masukkan kwetiaunya dan tumis kurang lebih 1 menit dengan api besar.
- Bumbui dengan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen, dan 1/4 sendok teh lada putih bubuk.
- Tumis kembali kurang lebih 2 menit dengan api besar sampai kwetiaunya kering, lalu pindahkan ke piring.
- Panaskan kembali wajan dengan 3 sendok makan minyak sayur lalu tumis sisa bawang putih cincang sampai harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan tumis sampai setengah matang.
- Masukkan fish tofu nya lalu tumis kembali.
- Tambahkan 1 sendok makan angciu.
- Tuang 450 ml kaldu sapi.
- Bumbui dengan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, 1/2 sendok teh lada putih, dan 1/2 sendok teh gula, lalu aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan sawi keriting yang sudah diiris.
- Tuang telur kocoknya lalu aduk sampai telurnya berserat.
- Kentalkan dengan 4 sendok makan tepung maizena yang dicampur 6 sendok makan kaldu sapi, tambahkan lagi kalau kurang kental.
- Cicipi dan sesuaikan rasanya dengan garam dan gula.
- Siram kuahnya ke atas kwetiau yang sudah ditumis lalu sajikan, tambahkan chili oil atau sambal jika suka pedas.
Ingredients
Fried flat rice noodles:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Smash, peel and finely chop 5 cloves of garlic.
- Cut 100 g of curly mustard greens into small pieces and slice 2 stalks of scallion.
- Slice 5 pieces of fish tofu and thinly slice 170 g of beef tenderloin.
- Prepare 500 g of flat rice noodles and beat 2 eggs.
- Heat a wok with 2 to 3 tbsp of oil and sauté half the chopped garlic until fragrant.
- Add the flat rice noodles and stir-fry for about 1 minute over high heat.
- Season with 3 tbsp soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sesame oil and 1/4 tsp white pepper.
- Stir-fry for about 2 minutes more over high heat until the noodles are dry, then move them to a plate.
- Reheat the wok with 3 tbsp of vegetable oil and sauté the remaining chopped garlic until fragrant.
- Add the sliced beef and stir-fry until half cooked.
- Add the fish tofu and stir-fry again.
- Add 1 tbsp of Chinese cooking wine.
- Pour in 450 ml of beef stock.
- Season with 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp oyster sauce, 1 tsp mushroom bouillon powder, 1/2 tsp white pepper and 1/2 tsp sugar, then stir well.
- Add the sliced scallion and curly mustard greens.
- Pour in the beaten eggs and stir until they set into ribbons.
- Thicken with 4 tbsp of cornstarch mixed with 6 tbsp of beef stock, adding more if it is not thick enough.
- Taste and adjust the seasoning with salt and sugar.
- Ladle the gravy over the fried noodles and serve, adding chili oil or sambal if you like it spicy.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
