Sapi Lada Hitam - Tips Dagingnya Tetap Empuk | Black Pepper Beef Recipe | Nael Onion
ranked 1 of 335 in Beef & Lamb
Sapi Lada Hitam
Black pepper beef
Bahan
Marinasi sapi:
Saus:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Potong setengah buah bawang bombai kecil-kecil.
- Potong bagian putih 2 batang daun bawang kecil-kecil.
- Potong setengah paprika merah dan setengah paprika hijau kecil-kecil.
- Iris tipis-tipis 250 gram daging sapi has luar, dan kalau dagingnya agak alot pukul-pukul dulu dengan alat pengempuk daging atau punggung pisau.
- Pindahkan dagingnya ke mangkok, lalu tambahkan 1 sdm tepung maizena dan 2 sdm minyak sayur.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin pekat, 1/4 sdt lada putih bubuk, dan 1 butir telur ayam.
- Aduk sampai rata sampai dagingnya menyerap telurnya.
- Simpan di kulkas dan marinasi kurang lebih 30 menit.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin pekat, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen, lalu aduk rata.
- Di wadah terpisah, larutkan 1 sdt tepung maizena ke dalam 75 ml air.
- Panaskan wajan lalu tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Setelah minyaknya benar-benar panas, masukkan dagingnya dan masak sebentar saja sekitar 5 detik supaya dagingnya tidak jadi alot.
- Angkat dagingnya, tiriskan minyaknya, lalu sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis paprika selama sekitar 20 detik lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali wajan, tambahkan 2 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan 1 sdm lada hitam bubuk yang sudah disangrai.
- Tuang sausnya lalu aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena tadi dan aduk sampai sausnya mengental.
- Masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis sebentar.
- Masukkan kembali daging sapi dan paprika yang sudah ditumis tadi.
- Aduk-aduk sekitar satu menit sampai sausnya terserap semua oleh dagingnya.
- Matikan apinya dan sajikan.
Ingredients
For marinate:
Sauce:
Other ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- Cut half an onion into small pieces.
- Cut the white part of 2 stalks of spring onion into small pieces.
- Cut half a red bell pepper and half a green bell pepper into small pieces.
- Slice 250 g of beef sirloin thinly, and if the beef is a bit tough, pound it first with a meat tenderiser or the back of a knife.
- Move the beef to a bowl, then add 1 tbsp cornstarch and 2 tbsp vegetable oil.
- Add 1 tbsp thick salty soy sauce, 1/4 tsp ground white pepper, and 1 egg.
- Mix well until the beef absorbs the egg.
- Put it in the fridge and marinate for about 30 minutes.
- For the sauce, combine 1 tbsp Worcestershire sauce, 1 tbsp sweet soy sauce, 2 tbsp thick salty soy sauce, 2 tbsp oyster sauce, and 1 tbsp sesame oil, then stir until even.
- In a separate bowl, dissolve 1 tsp cornstarch in 75 ml of water.
- Heat a wok, then add enough vegetable oil.
- Once the oil is really hot, add the beef and cook it only briefly, about 5 seconds, so it does not turn tough.
- Lift out the beef, drain off the oil, then set it aside.
- In the same wok, stir fry the bell peppers for about 20 seconds, then lift them out and set aside.
- Reheat the wok, add 2 tbsp vegetable oil, then saute the garlic until fragrant.
- Add 1 tbsp ground black pepper that has been dry roasted.
- Pour in the sauce and stir until even.
- Add the cornstarch slurry and stir until the sauce thickens.
- Add the onion and spring onion and stir fry briefly.
- Return the beef and the stir fried bell peppers to the wok.
- Stir for about a minute until the sauce is fully absorbed by the beef.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Sapi Lada Hitam - Tips Dagingnya Tetap Empuk | Black Pepper Beef Recipe | Nael Onion
Sapi Lada Hitam - Tips Dagingnya Tetap Empuk | Black Pepper Beef Recipe | Nael Onion
Bahan
Marinasi sapi:
Saus:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Potong setengah buah bawang bombai kecil-kecil.
- Potong bagian putih 2 batang daun bawang kecil-kecil.
- Potong setengah paprika merah dan setengah paprika hijau kecil-kecil.
- Iris tipis-tipis 250 gram daging sapi has luar, dan kalau dagingnya agak alot pukul-pukul dulu dengan alat pengempuk daging atau punggung pisau.
- Pindahkan dagingnya ke mangkok, lalu tambahkan 1 sdm tepung maizena dan 2 sdm minyak sayur.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin pekat, 1/4 sdt lada putih bubuk, dan 1 butir telur ayam.
- Aduk sampai rata sampai dagingnya menyerap telurnya.
- Simpan di kulkas dan marinasi kurang lebih 30 menit.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin pekat, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen, lalu aduk rata.
- Di wadah terpisah, larutkan 1 sdt tepung maizena ke dalam 75 ml air.
- Panaskan wajan lalu tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Setelah minyaknya benar-benar panas, masukkan dagingnya dan masak sebentar saja sekitar 5 detik supaya dagingnya tidak jadi alot.
- Angkat dagingnya, tiriskan minyaknya, lalu sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis paprika selama sekitar 20 detik lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali wajan, tambahkan 2 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan 1 sdm lada hitam bubuk yang sudah disangrai.
- Tuang sausnya lalu aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena tadi dan aduk sampai sausnya mengental.
- Masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis sebentar.
- Masukkan kembali daging sapi dan paprika yang sudah ditumis tadi.
- Aduk-aduk sekitar satu menit sampai sausnya terserap semua oleh dagingnya.
- Matikan apinya dan sajikan.
Ingredients
For marinate:
Sauce:
Other ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- Cut half an onion into small pieces.
- Cut the white part of 2 stalks of spring onion into small pieces.
- Cut half a red bell pepper and half a green bell pepper into small pieces.
- Slice 250 g of beef sirloin thinly, and if the beef is a bit tough, pound it first with a meat tenderiser or the back of a knife.
- Move the beef to a bowl, then add 1 tbsp cornstarch and 2 tbsp vegetable oil.
- Add 1 tbsp thick salty soy sauce, 1/4 tsp ground white pepper, and 1 egg.
- Mix well until the beef absorbs the egg.
- Put it in the fridge and marinate for about 30 minutes.
- For the sauce, combine 1 tbsp Worcestershire sauce, 1 tbsp sweet soy sauce, 2 tbsp thick salty soy sauce, 2 tbsp oyster sauce, and 1 tbsp sesame oil, then stir until even.
- In a separate bowl, dissolve 1 tsp cornstarch in 75 ml of water.
- Heat a wok, then add enough vegetable oil.
- Once the oil is really hot, add the beef and cook it only briefly, about 5 seconds, so it does not turn tough.
- Lift out the beef, drain off the oil, then set it aside.
- In the same wok, stir fry the bell peppers for about 20 seconds, then lift them out and set aside.
- Reheat the wok, add 2 tbsp vegetable oil, then saute the garlic until fragrant.
- Add 1 tbsp ground black pepper that has been dry roasted.
- Pour in the sauce and stir until even.
- Add the cornstarch slurry and stir until the sauce thickens.
- Add the onion and spring onion and stir fry briefly.
- Return the beef and the stir fried bell peppers to the wok.
- Stir for about a minute until the sauce is fully absorbed by the beef.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
