EMPUK, LEZAT DAN PRAKTIS ! - DAGING MASAK HITAM
Resep Rudy Choirudin
Daging Masak Hitam (Beef in Sweet Dark Soy Sauce)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
- Lumuri daging dengan Desaku Bubuk Gulai Padang, Desaku Ketumbar Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk hingga rata lalu sisihkan
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga bawang merah mulai menguning
- Masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu, tumis hingga daging berubah warna
- Masukkan garam dan kecap, aduk hingga kecap berbuih
- Tuang santan, atur nyala api kecil cenderung sedang dan tutup wajan, masak hingga kadar air menyusut 50 %
- Aduk-aduk perlahan hingga kuah menyusut hingga 30% dan mengental
- Angkat dan segera sajikan beserta taburan bawang goreng
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Coat the beef evenly with Desaku Padang Curry Powder, Desaku Ground Coriander, and Ladaku Ground Pepper, then set aside
- Sauté the garlic until golden, add the shallots, sauté again until the shallots start to turn golden
- Add the seasoned beef, sauté until the beef changes color
- Add the salt and sweet soy sauce, stir until the sweet soy sauce bubbles
- Pour in the coconut milk, adjust the heat to low-medium and cover the pan, cook until the liquid reduces by 50%
- Stir gently until the sauce reduces by 30% and thickens
- Remove and serve immediately, topped with fried shallots
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Daging Masak Hitam (Beef in Sweet Dark Soy Sauce)
EMPUK, LEZAT DAN PRAKTIS ! - DAGING MASAK HITAM
EMPUK, LEZAT DAN PRAKTIS ! - DAGING MASAK HITAM
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
- Lumuri daging dengan Desaku Bubuk Gulai Padang, Desaku Ketumbar Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk hingga rata lalu sisihkan
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga bawang merah mulai menguning
- Masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu, tumis hingga daging berubah warna
- Masukkan garam dan kecap, aduk hingga kecap berbuih
- Tuang santan, atur nyala api kecil cenderung sedang dan tutup wajan, masak hingga kadar air menyusut 50 %
- Aduk-aduk perlahan hingga kuah menyusut hingga 30% dan mengental
- Angkat dan segera sajikan beserta taburan bawang goreng
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Coat the beef evenly with Desaku Padang Curry Powder, Desaku Ground Coriander, and Ladaku Ground Pepper, then set aside
- Sauté the garlic until golden, add the shallots, sauté again until the shallots start to turn golden
- Add the seasoned beef, sauté until the beef changes color
- Add the salt and sweet soy sauce, stir until the sweet soy sauce bubbles
- Pour in the coconut milk, adjust the heat to low-medium and cover the pan, cook until the liquid reduces by 50%
- Stir gently until the sauce reduces by 30% and thickens
- Remove and serve immediately, topped with fried shallots
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
