RESEP SAPI LADA HITAM ALA RESTO, TIPS SUPAYA DAGING JADI EMPUK , BEEF BLACK PEPPER
Resep
Restaurant-Style Beef Black Pepper
Bahan
MARINASI DAGING :
BAHAN LAINNYA :
SAUS :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Buang silver skin dari daging sapi, lalu potong tipis-tipis melawan arah serat.
- Pipihkan atau pukul-pukul bagian daging yang masih tebal atau berurat agar empuk.
- Marinasi daging dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan tepung maizena, dan 1 butir telur kecil, aduk sambil dipijat-pijat, diamkan di kulkas 30 menit.
- Cincang bawang putih, potong kotak-kotak bawang bombay, daun bawang, paprika merah, dan paprika hijau.
- Campurkan saus: 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap Inggris, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh gula pasir, aduk rata, sisihkan.
- Larutkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 50 ml air, sisihkan, lalu ulek kasar 1 sendok makan lada hitam butiran.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng daging dengan api besar selama 1-2 menit saja, angkat dan tiriskan.
- Goreng sebentar paprika merah, hijau, daun bawang, dan bawang bombay hingga sedikit layu, angkat.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak api kecil hingga wangi, masukkan lada hitam, tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu saus yang sudah dicampur, aduk rata, lalu masukkan larutan maizena, aduk lagi.
- Masukkan daging goreng, paprika, dan bawang bombay, aduk rata, masak sebentar hingga semua tercampur dan wangi.
Ingredients
MEAT MARINADE:
OTHER INGREDIENTS:
SAUCE:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Remove the silver skin from the beef, then slice it thin against the grain.
- Flatten or pound any thick or sinewy parts of the meat to tenderize.
- Marinate the meat with 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp sesame oil, 1/4 tsp ground pepper, 1 tbsp cornstarch, and 1 small egg, mix while massaging it in, refrigerate for 30 minutes.
- Chop the garlic, dice the onion, scallion, red bell pepper, and green bell pepper.
- Mix the sauce: 2 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp Worcestershire sauce, 1 tbsp sesame oil, and 1 tsp sugar, mix well, set aside.
- Dissolve 1 tsp cornstarch with 50 ml water, set aside, then coarsely crush 1 tbsp black peppercorns.
- Heat the oil until very hot, fry the meat over high heat for just 1-2 minutes, remove and drain.
- Briefly fry the red and green bell pepper, scallion, and onion until slightly wilted, remove.
- Saute the garlic with a little oil over low heat until fragrant, add the black pepper, saute until fragrant.
- Add the mixed sauce, mix well, then add the cornstarch slurry, mix again.
- Add the fried meat, bell peppers, and onion, mix well, cook briefly until everything is combined and fragrant.
Cook Mode
RESEP SAPI LADA HITAM ALA RESTO, TIPS SUPAYA DAGING JADI EMPUK , BEEF BLACK PEPPER
Restaurant-Style Beef Black Pepper
RESEP SAPI LADA HITAM ALA RESTO, TIPS SUPAYA DAGING JADI EMPUK , BEEF BLACK PEPPER
RESEP SAPI LADA HITAM ALA RESTO, TIPS SUPAYA DAGING JADI EMPUK , BEEF BLACK PEPPER
Bahan
MARINASI DAGING :
BAHAN LAINNYA :
SAUS :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Buang silver skin dari daging sapi, lalu potong tipis-tipis melawan arah serat.
- Pipihkan atau pukul-pukul bagian daging yang masih tebal atau berurat agar empuk.
- Marinasi daging dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan tepung maizena, dan 1 butir telur kecil, aduk sambil dipijat-pijat, diamkan di kulkas 30 menit.
- Cincang bawang putih, potong kotak-kotak bawang bombay, daun bawang, paprika merah, dan paprika hijau.
- Campurkan saus: 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap Inggris, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh gula pasir, aduk rata, sisihkan.
- Larutkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 50 ml air, sisihkan, lalu ulek kasar 1 sendok makan lada hitam butiran.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng daging dengan api besar selama 1-2 menit saja, angkat dan tiriskan.
- Goreng sebentar paprika merah, hijau, daun bawang, dan bawang bombay hingga sedikit layu, angkat.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak api kecil hingga wangi, masukkan lada hitam, tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu saus yang sudah dicampur, aduk rata, lalu masukkan larutan maizena, aduk lagi.
- Masukkan daging goreng, paprika, dan bawang bombay, aduk rata, masak sebentar hingga semua tercampur dan wangi.
Ingredients
MEAT MARINADE:
OTHER INGREDIENTS:
SAUCE:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Remove the silver skin from the beef, then slice it thin against the grain.
- Flatten or pound any thick or sinewy parts of the meat to tenderize.
- Marinate the meat with 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp sesame oil, 1/4 tsp ground pepper, 1 tbsp cornstarch, and 1 small egg, mix while massaging it in, refrigerate for 30 minutes.
- Chop the garlic, dice the onion, scallion, red bell pepper, and green bell pepper.
- Mix the sauce: 2 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp Worcestershire sauce, 1 tbsp sesame oil, and 1 tsp sugar, mix well, set aside.
- Dissolve 1 tsp cornstarch with 50 ml water, set aside, then coarsely crush 1 tbsp black peppercorns.
- Heat the oil until very hot, fry the meat over high heat for just 1-2 minutes, remove and drain.
- Briefly fry the red and green bell pepper, scallion, and onion until slightly wilted, remove.
- Saute the garlic with a little oil over low heat until fragrant, add the black pepper, saute until fragrant.
- Add the mixed sauce, mix well, then add the cornstarch slurry, mix again.
- Add the fried meat, bell peppers, and onion, mix well, cook briefly until everything is combined and fragrant.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
