Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Babi Mun Khas Bangka
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu halusnya, iris kasar 10 siung bawang merah supaya mudah dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kencur muda beserta daunnya, karena kencur masih satu keluarga dengan jahe dan bagus untuk imun tubuh.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan.
- Haluskan semua bumbunya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- Tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan setengah ekor ayam kampung sekitar 400 gram dan 600 gram samcan, lalu tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan 1 sdm arak masak.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap manis.
- Tambahkan 3 sdm kecap asin.
- Masukkan 1 liter air.
- Tambahkan 15 gram gula merah, 1/2 sdt garam, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut.
- Setelah matang, matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the spice paste, roughly slice 10 shallots so they blend easily.
- Prepare 5 cloves of garlic.
- Prepare 5 pieces of young aromatic ginger along with its leaves, since it belongs to the ginger family and is good for your immune system.
- Add 1 tbsp vegetable oil to make blending easier.
- Blend all the aromatics into a paste.
- Heat a wok, then add 2 tbsp vegetable oil.
- Saute the spice paste until fragrant.
- Add half a free range chicken of about 400 g and 600 g of pork belly, then stir fry until they change colour.
- Add 1 tbsp cooking wine.
- Add 2 1/2 tbsp sweet soy sauce.
- Add 3 tbsp light soy sauce.
- Pour in 1 litre of water.
- Add 15 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder.
- Cook over medium to low heat until the meat is tender and the liquid has reduced.
- Once done, turn off the heat and serve.
Cook Mode
Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu halusnya, iris kasar 10 siung bawang merah supaya mudah dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kencur muda beserta daunnya, karena kencur masih satu keluarga dengan jahe dan bagus untuk imun tubuh.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan.
- Haluskan semua bumbunya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- Tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan setengah ekor ayam kampung sekitar 400 gram dan 600 gram samcan, lalu tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan 1 sdm arak masak.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap manis.
- Tambahkan 3 sdm kecap asin.
- Masukkan 1 liter air.
- Tambahkan 15 gram gula merah, 1/2 sdt garam, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut.
- Setelah matang, matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the spice paste, roughly slice 10 shallots so they blend easily.
- Prepare 5 cloves of garlic.
- Prepare 5 pieces of young aromatic ginger along with its leaves, since it belongs to the ginger family and is good for your immune system.
- Add 1 tbsp vegetable oil to make blending easier.
- Blend all the aromatics into a paste.
- Heat a wok, then add 2 tbsp vegetable oil.
- Saute the spice paste until fragrant.
- Add half a free range chicken of about 400 g and 600 g of pork belly, then stir fry until they change colour.
- Add 1 tbsp cooking wine.
- Add 2 1/2 tbsp sweet soy sauce.
- Add 3 tbsp light soy sauce.
- Pour in 1 litre of water.
- Add 15 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder.
- Cook over medium to low heat until the meat is tender and the liquid has reduced.
- Once done, turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
