Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Resep
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu halusnya, iris kasar 10 siung bawang merah supaya mudah dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kencur muda beserta daunnya, karena kencur masih satu keluarga dengan jahe dan bagus untuk imun tubuh.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan.
- Haluskan semua bumbunya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- Tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan setengah ekor ayam kampung sekitar 400 gram dan 600 gram samcan, lalu tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan 1 sdm arak masak.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap manis.
- Tambahkan 3 sdm kecap asin.
- Masukkan 1 liter air.
- Tambahkan 15 gram gula merah, 1/2 sdt garam, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut.
- Setelah matang, matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the spice paste, roughly slice 10 shallots so they blend easily.
- Prepare 5 cloves of garlic.
- Prepare 5 pieces of young aromatic ginger along with its leaves, since it belongs to the ginger family and is good for your immune system.
- Add 1 tbsp vegetable oil to make blending easier.
- Blend all the aromatics into a paste.
- Heat a wok, then add 2 tbsp vegetable oil.
- Saute the spice paste until fragrant.
- Add half a free range chicken of about 400 g and 600 g of pork belly, then stir fry until they change colour.
- Add 1 tbsp cooking wine.
- Add 2 1/2 tbsp sweet soy sauce.
- Add 3 tbsp light soy sauce.
- Pour in 1 litre of water.
- Add 15 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder.
- Cook over medium to low heat until the meat is tender and the liquid has reduced.
- Once done, turn off the heat and serve.
Cook Mode
Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Ingredients
Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Babi Mun Khas Bangka, Selalu Ada Ketika Imlek | Chinese New Year Recipe - Easy Braised Pork Belly
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu halusnya, iris kasar 10 siung bawang merah supaya mudah dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kencur muda beserta daunnya, karena kencur masih satu keluarga dengan jahe dan bagus untuk imun tubuh.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan.
- Haluskan semua bumbunya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- Tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan setengah ekor ayam kampung sekitar 400 gram dan 600 gram samcan, lalu tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan 1 sdm arak masak.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap manis.
- Tambahkan 3 sdm kecap asin.
- Masukkan 1 liter air.
- Tambahkan 15 gram gula merah, 1/2 sdt garam, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut.
- Setelah matang, matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the spice paste, roughly slice 10 shallots so they blend easily.
- Prepare 5 cloves of garlic.
- Prepare 5 pieces of young aromatic ginger along with its leaves, since it belongs to the ginger family and is good for your immune system.
- Add 1 tbsp vegetable oil to make blending easier.
- Blend all the aromatics into a paste.
- Heat a wok, then add 2 tbsp vegetable oil.
- Saute the spice paste until fragrant.
- Add half a free range chicken of about 400 g and 600 g of pork belly, then stir fry until they change colour.
- Add 1 tbsp cooking wine.
- Add 2 1/2 tbsp sweet soy sauce.
- Add 3 tbsp light soy sauce.
- Pour in 1 litre of water.
- Add 15 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder.
- Cook over medium to low heat until the meat is tender and the liquid has reduced.
- Once done, turn off the heat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
