Ayam Goreng Bumbu | Ayam Goreng Hitam Manis Yang Enak | Fried Chicken | Nael Onion
Ayam Goreng Bumbu Kecap
Ingredients
Bahan
Marinasi:
Bumbu:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Minta tukang potong membelah satu ekor ayam menjadi dua bagian lalu keringkan bagian luarnya dengan tisu dapur.
- Balurkan 1 sendok makan kecap asin ke seluruh permukaan kulit dan bagian luar ayam.
- Biarkan selama 1 jam tanpa ditutup supaya ayamnya lebih kering dan bumbunya menyerap.
- Panaskan wajan anti lengket dengan minyak sayur yang lumayan banyak.
- Masukkan ayamnya, tutup wajannya, lalu goreng sampai matang dan kulitnya kuning serta crispy.
- Biarkan ayamnya dingin lalu potong potong sesuai selera.
- Campur perasan 3 buah jeruk kunci, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap manis, 2 sendok teh saus tiram, dan 1 sendok makan gula palem.
- Haluskan setengah buah bombai kecil, 15 siung bawang merah, 1 cm jahe, dan 7 siung bawang putih dengan sekitar 2 sendok makan minyak sayur.
- Panaskan wajan, masukkan 2 sendok makan margarin, lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Tuang saus yang sudah dicampur tadi.
- Tambahkan 50 ml air, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, dan 1 sendok teh lada putih bubuk.
- Masukkan ayam goreng yang sudah dipotong lalu aduk sampai rata.
- Tutup dan ungkep sekitar 5 menit dengan api kecil supaya kulitnya tetap crispy.
Ingredients
Marinade:
Spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Have 1 whole chicken cut in half, then pat the outside dry with paper towel.
- Rub 1 tbsp of soy sauce over the whole skin and outside of the chicken.
- Leave it for 1 hour uncovered so the surface dries and absorbs the seasoning.
- Heat a nonstick pan with a generous amount of vegetable oil.
- Add the chicken, cover the pan and fry until cooked through with golden crisp skin.
- Let the chicken cool, then cut it into pieces to your liking.
- Mix the juice of 3 calamansi limes, 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp sweet soy sauce, 2 tsp oyster sauce and 1 tbsp palm sugar.
- Blend half a small onion, 15 shallots, 1 cm of ginger and 7 cloves of garlic with about 2 tbsp of vegetable oil.
- Heat a wok, add 2 tbsp of margarine, then fry the spice paste until fragrant.
- Pour in the sauce mixture you made earlier.
- Add 50 ml of water, 1 tsp of mushroom bouillon powder and 1 tsp of white pepper.
- Add the cut fried chicken and toss until evenly coated.
- Cover and braise for about 5 minutes over low heat so the skin stays crisp.
Cook Mode
Ayam Goreng Bumbu | Ayam Goreng Hitam Manis Yang Enak | Fried Chicken | Nael Onion
Ayam Goreng Bumbu | Ayam Goreng Hitam Manis Yang Enak | Fried Chicken | Nael Onion
Bahan
Marinasi:
Bumbu:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Minta tukang potong membelah satu ekor ayam menjadi dua bagian lalu keringkan bagian luarnya dengan tisu dapur.
- Balurkan 1 sendok makan kecap asin ke seluruh permukaan kulit dan bagian luar ayam.
- Biarkan selama 1 jam tanpa ditutup supaya ayamnya lebih kering dan bumbunya menyerap.
- Panaskan wajan anti lengket dengan minyak sayur yang lumayan banyak.
- Masukkan ayamnya, tutup wajannya, lalu goreng sampai matang dan kulitnya kuning serta crispy.
- Biarkan ayamnya dingin lalu potong potong sesuai selera.
- Campur perasan 3 buah jeruk kunci, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap manis, 2 sendok teh saus tiram, dan 1 sendok makan gula palem.
- Haluskan setengah buah bombai kecil, 15 siung bawang merah, 1 cm jahe, dan 7 siung bawang putih dengan sekitar 2 sendok makan minyak sayur.
- Panaskan wajan, masukkan 2 sendok makan margarin, lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Tuang saus yang sudah dicampur tadi.
- Tambahkan 50 ml air, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, dan 1 sendok teh lada putih bubuk.
- Masukkan ayam goreng yang sudah dipotong lalu aduk sampai rata.
- Tutup dan ungkep sekitar 5 menit dengan api kecil supaya kulitnya tetap crispy.
Ingredients
Marinade:
Spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Have 1 whole chicken cut in half, then pat the outside dry with paper towel.
- Rub 1 tbsp of soy sauce over the whole skin and outside of the chicken.
- Leave it for 1 hour uncovered so the surface dries and absorbs the seasoning.
- Heat a nonstick pan with a generous amount of vegetable oil.
- Add the chicken, cover the pan and fry until cooked through with golden crisp skin.
- Let the chicken cool, then cut it into pieces to your liking.
- Mix the juice of 3 calamansi limes, 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp sweet soy sauce, 2 tsp oyster sauce and 1 tbsp palm sugar.
- Blend half a small onion, 15 shallots, 1 cm of ginger and 7 cloves of garlic with about 2 tbsp of vegetable oil.
- Heat a wok, add 2 tbsp of margarine, then fry the spice paste until fragrant.
- Pour in the sauce mixture you made earlier.
- Add 50 ml of water, 1 tsp of mushroom bouillon powder and 1 tsp of white pepper.
- Add the cut fried chicken and toss until evenly coated.
- Cover and braise for about 5 minutes over low heat so the skin stays crisp.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
