Favorit Keluarga, Resep Ayam Goreng Mentega | Indonesian Fried Chicken in Butter Sauce | Nael Onion
Resep Ayam Goreng Mentega | Indonesian Fried Chicken in Butter Sauce
Ingredients
Bahan
Marinasi ayam:
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong sekitar 500 gram paha ayam.
- Peras 1 buah jeruk nipis, atau bisa diganti dengan 2 sdm perasan jeruk lemon.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 2 sdm tepung maizena.
- Tambahkan 2 sdt kecap asin.
- Iris 3 siung bawang putih lalu masukkan ke dalam ayamnya.
- Aduk semuanya sampai tercampur dengan baik.
- Tutup wadahnya lalu masukkan ke kulkas selama 1 jam atau semalaman.
- Iris setengah buah bawang bombai kalau ukurannya besar.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm kecap asin biasa dan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap inggris.
- Tambahkan 1 sdt kecap asin pekat, dan ini opsional karena hanya untuk menambah warna supaya lebih gelap.
- Tambahkan 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1/2 sdm saus tomat.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak di wajan lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak sampai matang.
- Setelah bawang putihnya kuning, angkat dan sisihkan supaya rasanya tidak pahit.
- Goreng terus ayamnya sampai matang lalu angkat dari wajan penggorengan.
- Panaskan wajan lalu masukkan 4 sdm margarin atau mentega.
- Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus tadi.
- Masukkan bawang bombai yang sudah diiris lalu tumis sebentar sampai harum.
- Masukkan saus yang sudah dibuat tadi lalu aduk sebentar supaya sausnya sedikit terkaramelisasi sehingga aromanya lebih harum.
- Masukkan 100 ml air lalu aduk kembali.
- Kentalkan dengan campuran 1 sdt tepung maizena dan 2 sdm air, lalu tuang ke dalam sausnya dan biarkan mendidih kembali.
- Masukkan 1/2 sdt kaldu jamur bubuk yang sifatnya opsional, 1 sdt gula, dan 1/2 sdt lada putih bubuk, lalu aduk kembali.
- Masukkan ayam dan bawang putih yang sudah digoreng tadi lalu aduk sebentar saja supaya sausnya melumuri semua ayamnya.
- Matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Marinate:
Butter sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut about 500 g of chicken thigh into pieces.
- Squeeze in 1 lime, or swap it for 2 tbsp lemon juice.
- Add 1/2 tsp salt.
- Add 1/2 tsp ground white pepper.
- Add 2 tbsp cornstarch.
- Add 2 tsp light soy sauce.
- Slice 3 cloves of garlic, then add them to the chicken.
- Mix everything until well combined.
- Cover the bowl, then put it in the fridge for 1 hour or overnight.
- Slice half an onion if it is a large one.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- For the sauce, mix 1 tbsp regular light soy sauce and 3 tbsp sweet soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp Worcestershire sauce.
- Add 1 tsp thick salty soy sauce, which is optional since it only deepens the colour.
- Add 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 1/2 tbsp tomato sauce.
- Heat a generous amount of vegetable oil in a wok, then add the marinated chicken and cook until done.
- Once the garlic turns golden, lift it out and set it aside so it does not taste bitter.
- Keep frying the chicken until cooked, then lift it out of the pan.
- Heat a wok, then add 4 tbsp margarine or butter.
- Add the finely chopped garlic.
- Add the sliced onion, then saute briefly until fragrant.
- Add the sauce you made earlier, then stir briefly so it caramelises a little and smells better.
- Add 100 ml of water, then stir again.
- Thicken it with a mixture of 1 tsp cornstarch and 2 tbsp water, pour it into the sauce, and let it come back to a boil.
- Add 1/2 tsp mushroom stock powder, which is optional, 1 tsp sugar, and 1/2 tsp ground white pepper, then stir again.
- Add the fried chicken and garlic, then stir for just a few seconds so the sauce coats all the chicken.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Favorit Keluarga, Resep Ayam Goreng Mentega | Indonesian Fried Chicken in Butter Sauce | Nael Onion
Favorit Keluarga, Resep Ayam Goreng Mentega | Indonesian Fried Chicken in Butter Sauce | Nael Onion
Bahan
Marinasi ayam:
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong sekitar 500 gram paha ayam.
- Peras 1 buah jeruk nipis, atau bisa diganti dengan 2 sdm perasan jeruk lemon.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 2 sdm tepung maizena.
- Tambahkan 2 sdt kecap asin.
- Iris 3 siung bawang putih lalu masukkan ke dalam ayamnya.
- Aduk semuanya sampai tercampur dengan baik.
- Tutup wadahnya lalu masukkan ke kulkas selama 1 jam atau semalaman.
- Iris setengah buah bawang bombai kalau ukurannya besar.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm kecap asin biasa dan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap inggris.
- Tambahkan 1 sdt kecap asin pekat, dan ini opsional karena hanya untuk menambah warna supaya lebih gelap.
- Tambahkan 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1/2 sdm saus tomat.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak di wajan lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak sampai matang.
- Setelah bawang putihnya kuning, angkat dan sisihkan supaya rasanya tidak pahit.
- Goreng terus ayamnya sampai matang lalu angkat dari wajan penggorengan.
- Panaskan wajan lalu masukkan 4 sdm margarin atau mentega.
- Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus tadi.
- Masukkan bawang bombai yang sudah diiris lalu tumis sebentar sampai harum.
- Masukkan saus yang sudah dibuat tadi lalu aduk sebentar supaya sausnya sedikit terkaramelisasi sehingga aromanya lebih harum.
- Masukkan 100 ml air lalu aduk kembali.
- Kentalkan dengan campuran 1 sdt tepung maizena dan 2 sdm air, lalu tuang ke dalam sausnya dan biarkan mendidih kembali.
- Masukkan 1/2 sdt kaldu jamur bubuk yang sifatnya opsional, 1 sdt gula, dan 1/2 sdt lada putih bubuk, lalu aduk kembali.
- Masukkan ayam dan bawang putih yang sudah digoreng tadi lalu aduk sebentar saja supaya sausnya melumuri semua ayamnya.
- Matikan apinya lalu sajikan.
Ingredients
Marinate:
Butter sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut about 500 g of chicken thigh into pieces.
- Squeeze in 1 lime, or swap it for 2 tbsp lemon juice.
- Add 1/2 tsp salt.
- Add 1/2 tsp ground white pepper.
- Add 2 tbsp cornstarch.
- Add 2 tsp light soy sauce.
- Slice 3 cloves of garlic, then add them to the chicken.
- Mix everything until well combined.
- Cover the bowl, then put it in the fridge for 1 hour or overnight.
- Slice half an onion if it is a large one.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- For the sauce, mix 1 tbsp regular light soy sauce and 3 tbsp sweet soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp Worcestershire sauce.
- Add 1 tsp thick salty soy sauce, which is optional since it only deepens the colour.
- Add 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 1/2 tbsp tomato sauce.
- Heat a generous amount of vegetable oil in a wok, then add the marinated chicken and cook until done.
- Once the garlic turns golden, lift it out and set it aside so it does not taste bitter.
- Keep frying the chicken until cooked, then lift it out of the pan.
- Heat a wok, then add 4 tbsp margarine or butter.
- Add the finely chopped garlic.
- Add the sliced onion, then saute briefly until fragrant.
- Add the sauce you made earlier, then stir briefly so it caramelises a little and smells better.
- Add 100 ml of water, then stir again.
- Thicken it with a mixture of 1 tsp cornstarch and 2 tbsp water, pour it into the sauce, and let it come back to a boil.
- Add 1/2 tsp mushroom stock powder, which is optional, 1 tsp sugar, and 1/2 tsp ground white pepper, then stir again.
- Add the fried chicken and garlic, then stir for just a few seconds so the sauce coats all the chicken.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
