Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri ~Asli Enak Kenyal Anti Gagal| Indonesian Siomay Recipe |Nael Onion
Siomay Ikan Tenggiri
Indonesian Siomay
Makes 10-12 portions
Bahan
Adonan siomay :
Pelengkap siomai:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris tipis 2 batang daun bawang dan siapkan 500 gram daging ikan tenggiri giling.
- Siram 150 gram kulit ayam dengan air panas yang sudah mendidih, lalu tiriskan dan potong-potong.
- Giling kulit ayamnya sampai halus lalu pindahkan ke dalam mangkok.
- Parut 1 kg labu siam yang sudah dikupas bersih, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Peras parutan labu siam dengan selembar kain bersih sampai airnya keluar semua.
- Olesi kukusan dengan margarin atau minyak sayur, atau lapisi dengan kertas roti.
- Campur ikan, daun bawang, dan kulit ayam giling dengan 3 sdt garam, 1/2 sdt lada putih, 1,5 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan parutan labu siam secara bertahap lalu uleni sampai adonannya lengket.
- Masukkan 425 gram tepung tapioka, jangan diuleni lagi, cukup dicampur asal rata dengan adonannya.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat sambil ditempelkan ke garpu.
- Untuk variasinya, bentuk lonjong dan isi dengan telur rebus, isi juga pare, kentang rebus setengah matang yang sudah dibelah dua, dan tahu putih yang sudah digoreng.
- Kukus siomay kurang lebih 20 menit dengan api sedang sampai matang.
- Sajikan dengan saus kacang, saus sambal, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
Ingredients
For fish mixture:
Condiments:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Thinly slice 2 stalks of spring onion and prepare 500 g of ground mackerel.
- Pour a pot of boiling water over 150 g of chicken skin, then drain it and cut it into pieces.
- Grind the chicken skin until smooth, then transfer it into a bowl.
- Grate 1 kg of peeled chayote, but not too finely so it keeps some texture.
- Squeeze the grated chayote in a clean cloth until all the water comes out.
- Grease the steamer with margarine or vegetable oil, or line it with parchment paper.
- Mix the fish, spring onion, and ground chicken skin with 3 tsp salt, 1/2 tsp white pepper, 1.5 tsp mushroom bouillon, and 1 tsp sugar until even.
- Add the grated chayote gradually, then knead until the mixture turns sticky.
- Add 425 g of tapioca starch, and do not knead it again, just mix it roughly through the mixture.
- Take a little of the mixture and shape it into balls against a fork.
- For variations, shape it long and fill it with boiled egg, and also stuff bitter melon, halved par-boiled potato, and fried white tofu.
- Steam the siomay for about 20 minutes over medium heat until cooked.
- Serve with peanut sauce, chilli sauce, sweet soy sauce, and a squeeze of kaffir lime.
Cook Mode
Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri ~Asli Enak Kenyal Anti Gagal| Indonesian Siomay Recipe |Nael Onion
Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri ~Asli Enak Kenyal Anti Gagal| Indonesian Siomay Recipe |Nael Onion
Bahan
Adonan siomay :
Pelengkap siomai:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris tipis 2 batang daun bawang dan siapkan 500 gram daging ikan tenggiri giling.
- Siram 150 gram kulit ayam dengan air panas yang sudah mendidih, lalu tiriskan dan potong-potong.
- Giling kulit ayamnya sampai halus lalu pindahkan ke dalam mangkok.
- Parut 1 kg labu siam yang sudah dikupas bersih, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Peras parutan labu siam dengan selembar kain bersih sampai airnya keluar semua.
- Olesi kukusan dengan margarin atau minyak sayur, atau lapisi dengan kertas roti.
- Campur ikan, daun bawang, dan kulit ayam giling dengan 3 sdt garam, 1/2 sdt lada putih, 1,5 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan parutan labu siam secara bertahap lalu uleni sampai adonannya lengket.
- Masukkan 425 gram tepung tapioka, jangan diuleni lagi, cukup dicampur asal rata dengan adonannya.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat sambil ditempelkan ke garpu.
- Untuk variasinya, bentuk lonjong dan isi dengan telur rebus, isi juga pare, kentang rebus setengah matang yang sudah dibelah dua, dan tahu putih yang sudah digoreng.
- Kukus siomay kurang lebih 20 menit dengan api sedang sampai matang.
- Sajikan dengan saus kacang, saus sambal, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
Ingredients
For fish mixture:
Condiments:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Thinly slice 2 stalks of spring onion and prepare 500 g of ground mackerel.
- Pour a pot of boiling water over 150 g of chicken skin, then drain it and cut it into pieces.
- Grind the chicken skin until smooth, then transfer it into a bowl.
- Grate 1 kg of peeled chayote, but not too finely so it keeps some texture.
- Squeeze the grated chayote in a clean cloth until all the water comes out.
- Grease the steamer with margarine or vegetable oil, or line it with parchment paper.
- Mix the fish, spring onion, and ground chicken skin with 3 tsp salt, 1/2 tsp white pepper, 1.5 tsp mushroom bouillon, and 1 tsp sugar until even.
- Add the grated chayote gradually, then knead until the mixture turns sticky.
- Add 425 g of tapioca starch, and do not knead it again, just mix it roughly through the mixture.
- Take a little of the mixture and shape it into balls against a fork.
- For variations, shape it long and fill it with boiled egg, and also stuff bitter melon, halved par-boiled potato, and fried white tofu.
- Steam the siomay for about 20 minutes over medium heat until cooked.
- Serve with peanut sauce, chilli sauce, sweet soy sauce, and a squeeze of kaffir lime.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
