RESEP & METODE DESAKU MARINASI IKAN TENGGIRI GORENG DAN SAMBAL TEMPOYAK MERAH
Ikan Tenggiri Goreng Sambal Tempoyak Merah
Fried Mackerel with Fermented Durian Sambal (Sambal Tempoyak Merah)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, terasi, dan garam.
- Tambahkan gula pasir, haluskan lagi hingga bawang putih benar-benar halus.
- Masukkan tempoyak, ratakan.
- Tambahkan nanas dan mangga muda yang sudah diserut, ulek kasar hingga tercampur.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng ikan tenggiri mentah tanpa bumbu, tutup panci sebagian untuk menghindari cipratan.
- Larutkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan air.
- Tuang setengah larutan bumbu ke dalam minyak panas saat menggoreng ikan.
- Balik ikan setelah minyak bening kembali, lalu tuang sisa larutan bumbu ke bagian kulitnya.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, bird's-eye chilies, red chili, shrimp paste, and salt.
- Add sugar, blend again until the garlic is completely smooth.
- Add fermented durian (tempoyak), mix in.
- Add shredded pineapple and young mango, pound coarsely until combined.
- Heat frying oil.
- Fry the raw, unseasoned mackerel, partially cover the pan to avoid splatter.
- Dissolve turmeric powder, ground coriander, salt, and water.
- Pour half of the spice mixture into the hot oil while frying the fish.
- Flip the fish once the oil turns clear again, then pour the remaining spice mixture over the skin.
Cook Mode
RESEP & METODE DESAKU MARINASI IKAN TENGGIRI GORENG DAN SAMBAL TEMPOYAK MERAH
RESEP & METODE DESAKU MARINASI IKAN TENGGIRI GORENG DAN SAMBAL TEMPOYAK MERAH
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, terasi, dan garam.
- Tambahkan gula pasir, haluskan lagi hingga bawang putih benar-benar halus.
- Masukkan tempoyak, ratakan.
- Tambahkan nanas dan mangga muda yang sudah diserut, ulek kasar hingga tercampur.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng ikan tenggiri mentah tanpa bumbu, tutup panci sebagian untuk menghindari cipratan.
- Larutkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan air.
- Tuang setengah larutan bumbu ke dalam minyak panas saat menggoreng ikan.
- Balik ikan setelah minyak bening kembali, lalu tuang sisa larutan bumbu ke bagian kulitnya.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, bird's-eye chilies, red chili, shrimp paste, and salt.
- Add sugar, blend again until the garlic is completely smooth.
- Add fermented durian (tempoyak), mix in.
- Add shredded pineapple and young mango, pound coarsely until combined.
- Heat frying oil.
- Fry the raw, unseasoned mackerel, partially cover the pan to avoid splatter.
- Dissolve turmeric powder, ground coriander, salt, and water.
- Pour half of the spice mixture into the hot oil while frying the fish.
- Flip the fish once the oil turns clear again, then pour the remaining spice mixture over the skin.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
