Gabin Goreng Isi Tape
Gabin Goreng Isi Tape
Soft Rice Flour Layer Cake (Kue Lapis)
Bahan
Cara Membuat
- Tuang air ke panci, lalu tambahkan gula pasir, vanilla essence, sedikit garam, santan instan, dan daun pandan.
- Aduk sampai merata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
- Setelah mendidih dan aroma pandannya keluar, matikan api dan tunggu santannya sampai benar-benar dingin.
- Di mangkok terpisah, campur tepung beras dengan tepung tapioka sampai merata.
- Tuang santan yang sudah dingin, lalu aduk dengan balloon whisk sampai semua tepungnya benar-benar larut.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu tambahkan cokelat bubuk ke satu bagian dan aduk sampai merata.
- Saring kedua adonannya agar hasilnya lembut.
- Panaskan kukusan sampai banyak uapnya, lalu olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang sekitar satu sendok makan adonan cokelat di bagian pinggir cetakan, tutup kukusan dengan tutup yang dilapisi serbet bersih, lalu kukus 3 menit.
- Tuang lapisan warna putih sekitar setengah sendok sayur, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Ulangi bergantian warna cokelat dan putih sampai cetakannya penuh.
- Kukus lapisan terakhir selama 20 menit sampai matang, lalu angkat dan kukus sisa adonannya.
Ingredients
Steps
- Pour the water into a pot, then add the sugar, vanilla essence, a little salt, the instant coconut milk and the pandan leaves.
- Stir until even, then cook over medium heat, stirring constantly so the coconut milk does not split.
- Once it boils and the pandan aroma comes out, turn off the heat and let the coconut milk cool completely.
- In a separate bowl, mix the rice flour with the tapioca starch until even.
- Pour in the cooled coconut milk and stir with a balloon whisk until all the flour is fully dissolved.
- Divide the batter in two, then add the cocoa powder to one half and stir until even.
- Strain both batters so the cake turns out smooth.
- Heat the steamer until it is full of steam, then brush the moulds with a little cooking oil.
- Pour about one tablespoon of the chocolate batter around the edge of the mould, cover the steamer with a lid wrapped in a clean cloth, then steam for 3 minutes.
- Pour in the white layer, about half a ladle, then steam again for 5 minutes.
- Repeat, alternating chocolate and white, until the moulds are full.
- Steam the final layer for 20 minutes until cooked, then lift it out and steam the rest of the batter.
Cook Mode
Gabin Goreng Isi Tape
Gabin Goreng Isi Tape
Bahan
Cara Membuat
- Tuang air ke panci, lalu tambahkan gula pasir, vanilla essence, sedikit garam, santan instan, dan daun pandan.
- Aduk sampai merata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
- Setelah mendidih dan aroma pandannya keluar, matikan api dan tunggu santannya sampai benar-benar dingin.
- Di mangkok terpisah, campur tepung beras dengan tepung tapioka sampai merata.
- Tuang santan yang sudah dingin, lalu aduk dengan balloon whisk sampai semua tepungnya benar-benar larut.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu tambahkan cokelat bubuk ke satu bagian dan aduk sampai merata.
- Saring kedua adonannya agar hasilnya lembut.
- Panaskan kukusan sampai banyak uapnya, lalu olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang sekitar satu sendok makan adonan cokelat di bagian pinggir cetakan, tutup kukusan dengan tutup yang dilapisi serbet bersih, lalu kukus 3 menit.
- Tuang lapisan warna putih sekitar setengah sendok sayur, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Ulangi bergantian warna cokelat dan putih sampai cetakannya penuh.
- Kukus lapisan terakhir selama 20 menit sampai matang, lalu angkat dan kukus sisa adonannya.
Ingredients
Steps
- Pour the water into a pot, then add the sugar, vanilla essence, a little salt, the instant coconut milk and the pandan leaves.
- Stir until even, then cook over medium heat, stirring constantly so the coconut milk does not split.
- Once it boils and the pandan aroma comes out, turn off the heat and let the coconut milk cool completely.
- In a separate bowl, mix the rice flour with the tapioca starch until even.
- Pour in the cooled coconut milk and stir with a balloon whisk until all the flour is fully dissolved.
- Divide the batter in two, then add the cocoa powder to one half and stir until even.
- Strain both batters so the cake turns out smooth.
- Heat the steamer until it is full of steam, then brush the moulds with a little cooking oil.
- Pour about one tablespoon of the chocolate batter around the edge of the mould, cover the steamer with a lid wrapped in a clean cloth, then steam for 3 minutes.
- Pour in the white layer, about half a ladle, then steam again for 5 minutes.
- Repeat, alternating chocolate and white, until the moulds are full.
- Steam the final layer for 20 minutes until cooked, then lift it out and steam the rest of the batter.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
