CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
Gochujang Sauce
Gochujang Wings (Korean Fried Chicken)
Bahan
Tepung :
Garnish :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi sayap ayam dengan kecap asin, saus tiram, dan bawang putih cincang, aduk rata, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat saus: panaskan gochujang paste dan sedikit minyak bersama bawang putih hingga wangi dan minyaknya keluar.
- Tambahkan rice vinegar dan kecap asin, lalu tuang air, masak hingga mendidih dan agak menyusut (simmer sekitar 5 menit).
- Tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa, aduk rata, biarkan saus tetap simmering.
- Siapkan tepung pelapis: campur tepung beras dengan garam dan lada hitam bubuk.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci dalam.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung beras hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga sekitar 3/4 matang (double fry), angkat dan istirahatkan sebentar.
- Goreng kembali ayam dalam minyak panas selama sekitar 2 menit hingga matang dan ekstra krispi.
- Angkat ayam, campurkan dengan saus gochujang, aduk rata hingga terbalut sempurna.
- Sajikan dengan taburan keju mozarella yang dilelehkan, wijen sangrai, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Flour Coating:
Garnish:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken wings with soy sauce, oyster sauce, and minced garlic, mix well, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the sauce: heat the gochujang paste and a little oil with garlic until fragrant and the oil separates out.
- Add rice vinegar and soy sauce, then pour in water, cook until it boils and reduces slightly (simmer for about 5 minutes).
- Add sugar to balance the flavor, stir well, keep the sauce simmering.
- Prepare the coating flour: mix rice flour with salt and ground black pepper.
- Heat a generous amount of oil in a deep pot.
- Coat the marinated chicken in the rice flour, then fry in hot oil until about 3/4 cooked (double-fry method), remove and let rest briefly.
- Fry the chicken again in hot oil for about 2 minutes until cooked and extra crispy.
- Remove the chicken, toss it with the gochujang sauce until fully coated.
- Serve topped with melted mozzarella cheese, toasted sesame seeds, and sliced scallions.
Cook Mode
Gochujang Sauce
Gochujang Wings (Korean Fried Chicken)
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
Bahan
Tepung :
Garnish :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi sayap ayam dengan kecap asin, saus tiram, dan bawang putih cincang, aduk rata, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat saus: panaskan gochujang paste dan sedikit minyak bersama bawang putih hingga wangi dan minyaknya keluar.
- Tambahkan rice vinegar dan kecap asin, lalu tuang air, masak hingga mendidih dan agak menyusut (simmer sekitar 5 menit).
- Tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa, aduk rata, biarkan saus tetap simmering.
- Siapkan tepung pelapis: campur tepung beras dengan garam dan lada hitam bubuk.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci dalam.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung beras hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga sekitar 3/4 matang (double fry), angkat dan istirahatkan sebentar.
- Goreng kembali ayam dalam minyak panas selama sekitar 2 menit hingga matang dan ekstra krispi.
- Angkat ayam, campurkan dengan saus gochujang, aduk rata hingga terbalut sempurna.
- Sajikan dengan taburan keju mozarella yang dilelehkan, wijen sangrai, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Flour Coating:
Garnish:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken wings with soy sauce, oyster sauce, and minced garlic, mix well, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the sauce: heat the gochujang paste and a little oil with garlic until fragrant and the oil separates out.
- Add rice vinegar and soy sauce, then pour in water, cook until it boils and reduces slightly (simmer for about 5 minutes).
- Add sugar to balance the flavor, stir well, keep the sauce simmering.
- Prepare the coating flour: mix rice flour with salt and ground black pepper.
- Heat a generous amount of oil in a deep pot.
- Coat the marinated chicken in the rice flour, then fry in hot oil until about 3/4 cooked (double-fry method), remove and let rest briefly.
- Fry the chicken again in hot oil for about 2 minutes until cooked and extra crispy.
- Remove the chicken, toss it with the gochujang sauce until fully coated.
- Serve topped with melted mozzarella cheese, toasted sesame seeds, and sliced scallions.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
