CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
Gochujang Sauce
Gochujang Wings (Korean Fried Chicken)
Bahan
Tepung :
Garnish :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi sayap ayam dengan kecap asin, saus tiram, dan bawang putih cincang, aduk rata, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat saus: panaskan gochujang paste dan sedikit minyak bersama bawang putih hingga wangi dan minyaknya keluar.
- Tambahkan rice vinegar dan kecap asin, lalu tuang air, masak hingga mendidih dan agak menyusut (simmer sekitar 5 menit).
- Tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa, aduk rata, biarkan saus tetap simmering.
- Siapkan tepung pelapis: campur tepung beras dengan garam dan lada hitam bubuk.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci dalam.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung beras hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga sekitar 3/4 matang (double fry), angkat dan istirahatkan sebentar.
- Goreng kembali ayam dalam minyak panas selama sekitar 2 menit hingga matang dan ekstra krispi.
- Angkat ayam, campurkan dengan saus gochujang, aduk rata hingga terbalut sempurna.
- Sajikan dengan taburan keju mozarella yang dilelehkan, wijen sangrai, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Flour Coating:
Garnish:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken wings with soy sauce, oyster sauce, and minced garlic, mix well, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the sauce: heat the gochujang paste and a little oil with garlic until fragrant and the oil separates out.
- Add rice vinegar and soy sauce, then pour in water, cook until it boils and reduces slightly (simmer for about 5 minutes).
- Add sugar to balance the flavor, stir well, keep the sauce simmering.
- Prepare the coating flour: mix rice flour with salt and ground black pepper.
- Heat a generous amount of oil in a deep pot.
- Coat the marinated chicken in the rice flour, then fry in hot oil until about 3/4 cooked (double-fry method), remove and let rest briefly.
- Fry the chicken again in hot oil for about 2 minutes until cooked and extra crispy.
- Remove the chicken, toss it with the gochujang sauce until fully coated.
- Serve topped with melted mozzarella cheese, toasted sesame seeds, and sliced scallions.
Mode Masak
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KOREA - HOW TO MAKE GOCHUJANG WINGS
Bahan
Tepung :
Garnish :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi sayap ayam dengan kecap asin, saus tiram, dan bawang putih cincang, aduk rata, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat saus: panaskan gochujang paste dan sedikit minyak bersama bawang putih hingga wangi dan minyaknya keluar.
- Tambahkan rice vinegar dan kecap asin, lalu tuang air, masak hingga mendidih dan agak menyusut (simmer sekitar 5 menit).
- Tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa, aduk rata, biarkan saus tetap simmering.
- Siapkan tepung pelapis: campur tepung beras dengan garam dan lada hitam bubuk.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci dalam.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung beras hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga sekitar 3/4 matang (double fry), angkat dan istirahatkan sebentar.
- Goreng kembali ayam dalam minyak panas selama sekitar 2 menit hingga matang dan ekstra krispi.
- Angkat ayam, campurkan dengan saus gochujang, aduk rata hingga terbalut sempurna.
- Sajikan dengan taburan keju mozarella yang dilelehkan, wijen sangrai, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Flour Coating:
Garnish:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken wings with soy sauce, oyster sauce, and minced garlic, mix well, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the sauce: heat the gochujang paste and a little oil with garlic until fragrant and the oil separates out.
- Add rice vinegar and soy sauce, then pour in water, cook until it boils and reduces slightly (simmer for about 5 minutes).
- Add sugar to balance the flavor, stir well, keep the sauce simmering.
- Prepare the coating flour: mix rice flour with salt and ground black pepper.
- Heat a generous amount of oil in a deep pot.
- Coat the marinated chicken in the rice flour, then fry in hot oil until about 3/4 cooked (double-fry method), remove and let rest briefly.
- Fry the chicken again in hot oil for about 2 minutes until cooked and extra crispy.
- Remove the chicken, toss it with the gochujang sauce until fully coated.
- Serve topped with melted mozzarella cheese, toasted sesame seeds, and sliced scallions.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
