GARING & GURIH ! RESEP TAHU ISI PEDAS !
Resep
Crispy Spicy Stuffed Tofu (Tahu Isi Pedas / Gehu)
Bahan
bumbu halus :
isi :
tepung pelapis :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dengan sedikit minyak.
- Panaskan sedikit minyak di pan, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan sayuran: kol, wortel, dan tauge, tumis hingga layu.
- Tambahkan sedikit air (bisa untuk membilas sisa bumbu di blender), bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada putih, masak hingga matang dan cicipi rasanya.
- Taruh tumisan sayur di atas tray agar cepat dingin.
- Belah bagian tengah tahu coklat yang sudah digoreng.
- Isi tahu dengan tumisan sayur, bisa selipkan cabai rawit utuh di tengah untuk rasa lebih pedas.
- Buat adonan pelapis: campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung beras, baking powder, bubuk kunyit, dan daun jeruk potong, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas (tidak terlalu kental).
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan keemasan dan matang.
Ingredients
Spice paste:
Filling:
Coating batter:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the shallots, garlic, and bird's-eye chilies with a little oil.
- Heat a little oil in a pan, then sauté the spice paste until cooked.
- Add the vegetables: cabbage, carrot, and bean sprouts, stir-fry until wilted.
- Add a little water (can be used to rinse out the blender), season with salt, mushroom bouillon powder, and white pepper, cook until done and taste.
- Spread the vegetable mixture on a tray to cool quickly.
- Slit the center of the pre-fried brown tofu.
- Fill the tofu with the vegetable mixture, tucking in a whole bird's-eye chili in the middle for extra heat if desired.
- Make the coating batter: mix the seasoned flour, rice flour, baking powder, turmeric powder, and chopped kaffir lime leaves, then add ice water little by little until the consistency is right (not too thick).
- Dip the stuffed tofu into the batter, then deep-fry until golden brown and cooked through.
Cook Mode
GARING & GURIH ! RESEP TAHU ISI PEDAS !
Crispy Spicy Stuffed Tofu (Tahu Isi Pedas / Gehu)
GARING & GURIH ! RESEP TAHU ISI PEDAS !
GARING & GURIH ! RESEP TAHU ISI PEDAS !
Bahan
bumbu halus :
isi :
tepung pelapis :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dengan sedikit minyak.
- Panaskan sedikit minyak di pan, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan sayuran: kol, wortel, dan tauge, tumis hingga layu.
- Tambahkan sedikit air (bisa untuk membilas sisa bumbu di blender), bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada putih, masak hingga matang dan cicipi rasanya.
- Taruh tumisan sayur di atas tray agar cepat dingin.
- Belah bagian tengah tahu coklat yang sudah digoreng.
- Isi tahu dengan tumisan sayur, bisa selipkan cabai rawit utuh di tengah untuk rasa lebih pedas.
- Buat adonan pelapis: campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung beras, baking powder, bubuk kunyit, dan daun jeruk potong, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas (tidak terlalu kental).
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan keemasan dan matang.
Ingredients
Spice paste:
Filling:
Coating batter:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the shallots, garlic, and bird's-eye chilies with a little oil.
- Heat a little oil in a pan, then sauté the spice paste until cooked.
- Add the vegetables: cabbage, carrot, and bean sprouts, stir-fry until wilted.
- Add a little water (can be used to rinse out the blender), season with salt, mushroom bouillon powder, and white pepper, cook until done and taste.
- Spread the vegetable mixture on a tray to cool quickly.
- Slit the center of the pre-fried brown tofu.
- Fill the tofu with the vegetable mixture, tucking in a whole bird's-eye chili in the middle for extra heat if desired.
- Make the coating batter: mix the seasoned flour, rice flour, baking powder, turmeric powder, and chopped kaffir lime leaves, then add ice water little by little until the consistency is right (not too thick).
- Dip the stuffed tofu into the batter, then deep-fry until golden brown and cooked through.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
